天~掌廚快六年,總算是入手了我廚藝生涯中的第一支平底鍋囉~接下來,就跟著我一起來看看,我是怎麼用﹝BEKA貝卡-Twist萃思特陶瓷單柄平底鍋﹞,烹調出給家人滿滿愛心的料理吧!!話說,好的鍋具可是能讓廚藝發揮到事半功倍的效果~所以有時候真的不是廚藝不好,而是廚具的問題啦~我是說真的!!對了,我這次分享的這一款不沾鍋的口徑是28cm~另外在官網裡頭也有多款可以挑選~基本上就看自己料理時的習慣,再搭配上廚房火爐可適宜的尺寸來挑選就行囉~至於厚度的部分則是有4.7CM左右~提供給大家參考參考~而且提醒大家一下,開煮之前,一定要記得詳閱隨貨附的使用手冊!!不要因為錯誤的習慣導致鍋具受損了~這樣心情肯定是會不美麗很久..至於這一款適用的熱源除了一般的瓦斯爐之外,也可以用在電磁爐上!!我覺得這點對於無法開明火的場地來說,真的是還蠻方便的一件事~把手的部分有一點皮革的ＦＵ~摸起來很舒適也頗有質感的~接著就來開煮我的第一道料理：煎餃材料：麵粉水,食用油,水餃1.先在鍋內倒入適量的油,2.用木匙大致均勻塗抹於平底鍋內後, 就可以開小火囉~3.將水餃放入平底鍋內~4.因為烹煮的過程水餃會膨脹一點, 所以水餃與水餃之間要記得預留一些間隙~5.全程的火源大小,都是這樣小火的狀態~6.放好水餃後就能分次加入麵粉水囉~ 其實就是像在煮水餃的概念一樣, 讓麵粉水慢慢的煮熟水餃~7.只要發現麵粉水快收乾時, 就再加麵粉水進去~話說,這鍋子的高度讓我來煎餃還蠻剛好的~之後我要煎肉餅或是處理有湯汁的料理也很方便~8.再加水的過程中,也要記得蓋上鍋蓋, 這動作主要是要利用鍋裡熱氣的方式, 讓水餃上方同步蒸熟~9.聞到水餃內餡香氣＆ 內餡些許湯汁流到鍋內的聲音後, 就代表可以熄火盛盤囉~10.鍋子前後搖一搖＋左右動一下~ 煎餃它就跟平底鍋分離了, 不沾鍋的感覺真好~來看看影片,確實不沾鍋!!https://youtu.be/j2F09rX7KlU先來簡單分享一下我的心得~之前用家裡原本的炒鍋來料理煎餃時,都需要用鍋鏟來慢慢地鏟起煎餃,這次用﹝BEKA貝卡-萃思特陶瓷單柄平底鍋﹞來處理,我是直接左右搖晃就可以將煎餃完全不沾鍋的情況下取出來!!全程都沒有使用到鍋剷啦~真的很方便又省力~至於取出煎餃後的鍋面就是呈現這樣~再加上特殊的陶瓷不沾塗層,除了安心無毒之外,還能讓鍋面不沾之外還很好清潔~省了很多洗鍋子的時間~呵呵~不虧是獲得多項國際品質認証的德國百年鍋具~確實很值得推薦!!輕輕鬆鬆就讓我完成一道可以少油卻不沾鍋的料理~不沾鍋的情況下,嬡姐與樂哥就能品嘗到,他們最愛麵粉水製作出來的脆皮部分囉~看著小孩快樂的開吃,就是媽媽我最開心的時刻了~製作麻油煎蛋來幫我自己補身當然也是沒問題的囉~材料：薑片,麻油,雞蛋,料理米酒,枸杞,鹽巴(可有可無)1.冷鍋時先加入麻油跟薑片2.接著開小火逼出麻油與薑片的香味3.香氣出來後, 就可以開始煎蛋os: 實在是好久沒有享受像這樣不沾鍋的輕鬆煎蛋了~木匙輕鬆翻面完成~完美不破蛋!!4.煎蛋完成後, 就可以加入料理米酒與泡過料理米酒的枸杞~（料理米酒也可以用水取代）5.滾後就能熄火囉 不得不說,這麻油的香氣實在是好誘人~哈哈~重點是,還能再不沾鍋的情況下,讓我吃到這美味多汁的半熟蛋啦~真的是幸福又暖胃~因為家裡的鍋子老了,每煎必黏鍋,所以對於可以不沾鍋之下把蛋煎好,真的是一件讓我覺得很開心的事,就像是多了一個小幫手一般,能夠輕鬆烹煮料理之外還能不費太多時間的清洗鍋具~媽媽我的小確幸好簡單~這次的分享與介紹就到這裡囉~也很開心能入選﹝iTRY試用情報王﹞體驗活動：http://www.itry.com.tw~以上內容皆為親自試用過後的體驗心得(非商業性質),產品相關介紹說明,引用官方產品資訊,不等於宣稱具有功效或療效；產品試用狀況因人而異,實際感受依每人體驗為主.文章也同步分享在以下的部落格內~https://ryan0725.nidbox.com/diary/read/9976874https://ryan0725.pixnet.net/blog/post/228384944https://feed.babyhome.com.tw/ujia0303/notes/5da9960dec93e5bca34e0d8e歡迎來我的粉絲專頁逛逛按個讚 ： 嬡呦.好樂嬡呦.好樂
