最近親子灶咖活動讓我對廚藝信心滿滿,更誓言要朝甜點大師前進XD但是做甜點要準備的東西太多容易令人退卻,來自己做烘培聚樂部超方便無負擔還0失敗. 自己做烘焙聚樂部有很多分店我這次去新北板橋店,他位置超好在捷運新埔站共構的三猿廣場裡面,就在一樓星巴克對面超好找! |info.| 自己做烘焙聚樂部-新北板橋店彡 地址：新北市板橋區文化路一段360號(三猿廣場)彡電話：0965-833-928彡營業時間：平日11:00-21:00/假日9:30-21:00(最後進場時間19:00)彡預約網址：https://mydiybc.com彡紛絲專頁：https://m.facebook.com/mydiybc/ |info.| 然後要提醒大家不要跟我一樣很荒唐,我原本是要帶澔歐霸來一起親子灶咖見見甜點殿堂的,還好預約時小編有再三提醒："15歲以下孩童無論有無家長陪同皆不可進入店內"也好,順勢推就媽媽跟好友難得的約會時間吧! ▍殿堂級的設備我什麼都想要啊 ▍店內基本提供置物櫃、圍裙及桌邊充電座這個就不用多說,真正吸引我的是那整區的料理器材、食材等等完全看的心很癢. ♖ 自己做訂製的攪拌機霧光暗紅色烙上"自己做"Logo這台超級無敵深得我跟朋友的心,紛紛說要邁向甜點大師之路就是需要先有這樣像樣的機具,專業店內的質感摸起來就是不一樣!高級! 還有整面牆的烤箱跟微波爐,那個磅礴的氣勢讓你覺得是隨時要出單的大師XD ♖ 現場有提供飲料BAR不用自備飲料喔我那天一出捷運站就看到星巴克就買了一杯咖啡,完全忘了報名做蛋糕有付飲料bar啊!!!! ♖ 整面的食材常溫、冷藏一應俱全做甜點最煩人的就是什麼都只要一點點!麵粉一點點、砂糖一點點、鮮奶油一點點、吉利丁凍一點點.....這些備料食材在家裡買完但用不完就是一大困難. ▍來挑戰：阿華田夏洛特慕斯蛋糕 ▍店名為"自己做"還真的只給你一台pad跟著影片做,沒有老師帶著步驟跟著做,但請放心店內的員工都是天使他們看到眼神驚慌會出手相救! 夏洛特是法國常見的甜點,使用手指蛋糕/餅乾圍邊,中間填滿慕斯等柔軟的餡料. ♖ 外圈手指餅跟著影片教學取好食材備好料不難,難的在於裝袋擠出合適的大小厚薄餅乾體. ♖ 內陷慕斯阿華田限定口味慕斯內餡除了用巧克力口味還加入阿華田風味調味,阿華田風味的慕斯我還真沒在外面買到過! ♖ 組裝/裝飾蛋糕的成敗就靠組裝的這個步驟了,外圍餅皮需要細心取下跟修剪,倒入特製的阿華田慕斯擠上雪白的鮮奶油花,再撒上對比色的阿華田粉當最後的裝飾. ▍0失敗!呈現滿滿心意 ▍後來我也發現跟著pad自己做真是個明智之舉,因為老師教可能進度跟不上或聽不懂也不好打斷發問,跟著pad的教學步驟想重複看或停格確認都很方便耶. 由於我是走暗黑料理系主廚,我在開始之初就很驚恐問工作人員「有沒有人做出來很慘?」他們都笑笑的回我說「不會啦!基本上大家昨晚都蠻不錯的.」的確跟著步驟慢慢做口味上完全0失敗!而外型上的差異度就是每個人各自的心意呈現呢! 如果你跟我一樣擁有甜點魂但對自己的手藝有些緊張,那麼來自己做完全是0壓力又0失敗,唯一要擔心的是你會再次自信心爆棚,然後一起朝著甜點大師之路邁進XDD 歐霸麻的歐北生活
