2019年是IG、KOL、各外送平台等社群行銷崛起之年,不論是美食領袖引爆或是熱門外送APP的帶動下,瘋追美食成了民眾垂手可得的小確幸,這也讓不少新興餐飲品牌能在短時間內橫掃全台.其中火鍋依然是國人熱愛的分類,而近期網路火紅的「小石鍋」正是看準了國人的飲食習慣,在火鍋之外再加上「燒肉」的元素,結合民眾最熱門的選擇,果然成功攻佔網路熱搜,也成為加盟創業者的熱門選擇,所以不論是飽餐一頓或是一個事業,「小石鍋」都有相當高的評價. 近年新崛起的個人火鍋品牌「小石鍋」以消費來說,百元初頭就能品嚐到現炒燒肉搭配石頭火鍋的新興吃法,成為消費者口中「平價奢華」、「高CP值」、「創意豐富」的火鍋代表.業者以超過10年以上的火鍋餐飲經驗,打造平價又兼具美味的石頭火鍋.湯頭除了普遍大眾熟知的柴魚昆布、藥膳、麻辣之外,持續混入韓式泡菜、南洋叻沙、日式札幌味噌、東北酸菜及具蒙古風味..等多元湯頭. 為顛覆市場獨特性,業者每日將新鮮肉片佐以獨門醬汁醃製,客人點餐後輔以胡麻油、洋蔥片現場爆炒,將帶有醬果香的肉片鋪上火鍋,打造獨門火鍋新吃法,無肉不歡的肉控還能追加肉量升級,滿足口中“肉慾”,讓「小石鍋」成為饕客回訪率達八成以上的火鍋店. 此外,小石鍋全省的各大加盟店,都特別講究地將用餐環境的打造的有別於一般街邊平價火鍋店,更加寬敞乾淨的空間,讓氣氛多了些舒適感及親和力,不論是一人用餐或是家人朋友聚餐,都是相當適合的空間.此外,為讓大家吃的開心、吃的滿足,內用的民眾還能享有白飯、霜淇淋、飲料的「放題」及「無料」(免費無限供應),無論大人、小朋友都能吃飽喝足、享受愉快的一餐. 主打火鍋與燒肉搭配組合的「小石鍋」,在市場上具有不凡的獨特性及區隔性,同時也能滿足國人的消費習慣,且客群分佈廣,是大人、小孩甚至長輩都喜歡的餐飲項目；多元的湯頭選擇,能讓一家大小各取所好,滿足家庭親子或聚餐的需求,也能符合單身經濟,更能同時擄獲燒肉控及火鍋控兩大族群,也讓小石鍋創造出加盟店平均10~12個月就回本的高效創業回報率,加盟主紛紛表示淨利超有感. 總部力求讓加盟主穩定成長,擬出一套完美加盟SOP,從基礎的設備接觸、經營管理、服務訓練,到中期的實戰操作、開店(閉店)準備、物流控管、收銀出納服務,到後期管理營運、人員培訓考績、電腦行政作業、網路基礎行銷…等一條龍教育訓練,讓加盟創業者能扎實投入營運經營,快速上手；再加上食材的控管、加盟體系的完整度、快速回本..等諸多優勢,讓小石鍋於2019年在加盟市場上有著相當亮眼的表現,且還在持續成長中. 面對台灣一年高達300億商機的火鍋市場,以現炒燒肉石頭火鍋雙重搭配的「小石鍋」,加上不定期推出新口味的湯頭,還有烏龍麵及燒肉飯等多重選擇,想必依然能在2020持續穩佔市場,對於有興趣創業或是加盟的民眾,或許「小石鍋」會是一個不錯的選擇喔!
