懷孕的媽咪們知道嗎?很多台灣小吃含有充足的營養,對媽咪跟寶寶都很好喔!就讓營養師告訴媽咪們有哪些台灣小吃吧!豬血湯豬血含有豐富的鐵質,鐵質是形成血紅素的元素,在體內可以運送氧氣給身體利用,寶寶在媽媽肚子裡的時候,是儲存鐵質的重要時期,而且媽媽生產時會流失一些血液,所以孕期補充足夠的鐵質是非常重要的喔!其他含有豬血的製品,如豬血糕,也是富含鐵質的特色台灣小吃,而且豬血湯常常搭配一起吃的韭菜,是一種葉酸非常多的蔬菜,葉酸對寶寶頭腦及神經發育非常重要,尤其是懷孕前三個月的時候,更要注意其補充,所以媽咪們喝豬血湯的時候,記得把韭菜吃光光喔!蚵仔麵線蚵仔麵線中的牡蠣非常的營養,含有豐富的蛋白質、鐵質、鋅離子及DHA,鋅離子及DHA跟寶寶的頭腦發育有關,缺少鋅離子會導致腦部神經發育不全,而國際農糧組織（FAO）建議懷孕媽媽每天食用200毫克的DHA,除了對寶寶頭腦好,也有助於眼睛的發展! 紫菜蛋花湯紫菜中含有碘離子、鐵質、葉酸、鎂離子及維生素B2,碘離子也跟頭腦發展有關,缺少會導致寶寶生長緩慢；而充足的鎂離子可以減少媽媽子癲前症的機會；維生素B2則可以讓媽媽的能量正常代謝,寶寶可以得到充足的養分,另外蛋花中的蛋黃也是富含葉酸的食材,媽媽也可以藉著多吃深綠色的蔬菜來獲得葉酸.燙菠菜及燙空心菜菠菜跟空心菜是葉酸含量較多的深綠色蔬菜,所以到小吃店吃飯時,可以點一盤菠菜或空心菜喔! 豆漿及紅豆湯媽媽到台灣傳統的早餐店吃早餐時,不妨點一杯豆漿來喝!因為黃豆含有維生素Ｅ及鎂離子,維生素Ｅ有抗氧化的效果,能保護媽媽體內的營養素不被破壞,偶爾也可以喝紅豆湯,因為紅豆也含有豐富的鎂離子及維生素Ｅ.麻醬麵麻醬麵的麻醬醬汁含有芝麻及花生,芝麻及花生有豐富的鋅離子、維生素Ｅ及鎂離子,都是對媽媽跟寶寶很好的營養素!牛肉麵牛肉含有豐富的鋅離子及蛋白質,鋅離子對寶寶頭腦有益處,而蛋白質是寶寶成長需要的物質,媽媽孕期要適度增加食用的量.滷肉、滷排骨、蒜泥白肉豬肉含有充足的蛋白質及維生素Ｂ群,包括維生素B1、維生素B6及菸鹼素,這些維生素B能順利分解媽媽吃進身體的營養素,提供營養給寶寶,也能幫助維持正常的皮膚及神經系統機能. 香菇雞湯、香菇肉羹香菇是非常營養的食物,含有豐富的維生素B2、B6、葉酸及菸鹼素,雞肉及豬肉做成的肉羹也富含蛋白質及菸鹼素,媽媽們可以吃這些食物,攝取到需要的營養喔! 本文由 好食課授權,未經同意,請勿擅自轉載.
