以「燒肉火鍋」為主打的平價火鍋連鎖品牌「小石鍋」近來紅遍全台,不僅加盟詢問度居高不下,在總部FB臉書狂抽獎及優惠連環大放送的強烈猛攻之下,各間門市生意火熱到不行,也因採一人一鍋不共鍋制,成為受此波疫情影響相對較低的火鍋業者. 「小石鍋」以火鍋與燒肉的搭配組合,擄獲燒肉控及火鍋控兩大消費者,多元的口味選擇滿足個人所好,客群從小孩到長者,甚至遍及單身、情侶甚至親子各類族群.擁有超過10年以上火鍋餐飲經驗的「小石鍋」,堅持選用高成本、好物料來熬煮火鍋靈魂湯頭,目的在打造平價又兼具美味及CP值的石頭火鍋.湯頭乃經專業湯頭研發師利用生鮮食材開發多元口味,燒肉部分則以每日新鮮肉片佐以獨門醬汁醃製,經客人點餐後輔以胡麻油、洋蔥片現場爆炒,將帶有醬果香的肉片鋪上火鍋,打造獨門火鍋新吃法,不僅令愛鍋族驚豔,也擄獲老饕味蕾. 除此之外,為滿足燒肉控的“肉慾”,燒肉都可追加肉量升級,若內用則可享用白飯、飲料放題,以及無料享用不輸速食龍頭蛋捲冰淇淋口感的霜淇淋,讓消費者吃得滿意,成為老顧客回流率的關鍵. 「小石鍋」表示,要在火鍋市場中殺出一條血路,必須具有不凡的獨特性及區隔性,這樣的堅持也讓小石鍋創造出加盟店平均10-12個月就回本的高效創業回報率,加盟主紛紛表示淨利真的第一個月就超有感. 踩穩了腳步,可少不了推動品牌曝光度.從網路行銷面來看,更能看出小石鍋經營品牌、籠絡消費者的野心,相較於許多加盟品牌技術轉移之後就放牛吃草,小石鍋不僅在社群經營、或是其餘網路行銷工具上,看得出來投入了相當多的資源.除此之外,小石鍋善用FB臉書粉絲團推動優惠、集點及不定期抽獎活動帶動人氣,並以親切的互動感來增進與消費者間的黏著度,不僅新客回頭率高,老顧客甚至一週吃三次的都大有人在,不少粉絲也表示,抽獎活動來真的,且分店又多,提高了中獎機會. 集結以上因素不難發現,小石鍋之所以能在火鍋加盟市場成為亮眼新星,最大的關鍵就是在經營策略、品牌特色,以及在加盟體系上,做到了同時取悅「消費者」及「加盟主」的重要關鍵. 現今,即便大環境受到多方影響,「小石鍋」仍以美味、創新、高CP值的火紅程度穩住腳步,並以頻繁舉辦線上活動貼近人心,打造出不只滿足的溫飽感,還有最引以為傲的幸福溫度.愛吃鍋的消費著們可以加入小石鍋官方粉絲,不定期會有優惠及抽獎活動,增加一點用餐的小確幸喔!
