發肉覓FLM 最佳雞肉料理高雄・漢神百貨店B3樓地 址：高雄市前金區成功一路266-1號B3F電 話：(07)823-1925營業時間：一~四11:00–22:00/五11:00–22:30/六10:30–22:30/日10:30–22:00官網購物：https://reurl.cc/Aq4r7p發肉覓FB：https://reurl.cc/8G0apo 高雄漢神本館(成功路上)的地下三樓美食街在2019年11月全面改裝,許多特色美食也邀請進駐在此,其中有一間超特別的店,不僅僅只能選購美食,還能滿足讓人有味覺、視覺及聽覺等五感體驗呢!!更能夠將你喜歡的雞肉料理帶回家輕鬆烹調唷!! 漢神本館地下三樓,一下電梯就可以看到黑色底點綴金色的時尚設計,搭上左右圓弧半簍空設計,讓你可以輕鬆看到裡面的廚師們幫你備餐的情況,和以往美食街的風格完全不同. 還記得以前的美食街都是一格一格的,後廚完全被擋起來,最多留一個送菜口,不管廚房多髒亂,你永遠也不知道.但在這裡,你可以輕鬆坐在客席區看著服務員幫您準備你的餐點.現在就帶大家仔細瞧瞧吧!!先看右邊的圓弧,居然是個鐵板燒板耶,當你點好你的餐點時,主餐會直接在你面前現煎現料理.看這邊的小細節就知道,發肉覓的服務專員一定要很愛乾淨,隨時清理,才能保持美美的用餐環境呢!!如果你是個猶豫有選擇障礙的人,不要怕,在鐵板前面有試吃的地方,當你猶豫要吃什麼口味的時候,發肉覓的服務員會熱情介紹,然後不斷提供試吃品讓你選擇你最喜歡的口味唷.發肉覓的餐點及品項大多都是雞肉料理呢~當然也有其他,例如牛小排或是鴨胸可以做選擇,覓兔那時候看到有客人點了牛小排和雞腿排,服務的可愛小姐立馬煎起來,牛肉油脂在煎台上香氣四溢,害我都好想點牛小排,不過,來這裡當然是要點雞肉料理囉.等等再和大家介紹餐點.另一邊的圓弧是香料展示區和主廚料理區,有時候假日會舉辦主廚演藝的活動,看著大廚熟練的切著雞肉,做出一道道好吃的菜,口水都快流出來了,每個人都拉長了脖子很努力看著大廚表演,最後就是歡樂時光,在現場的民眾可以品嘗大廚做的好料理呢.(活動資訊可以看發肉覓的臉書唷)說到覓兔這次的主題是高雄特色肉舖,當然不會只單單是家雞肉料理餐廳,發肉覓除了提供美味雞肉餐點之外,他的前面和左邊都有漂亮的冰櫃,裡面販售許多雞肉產品唷,如果你是超厲害煮夫煮婦,恭喜你可以在這邊找到新鮮的冷藏生雞肉.生鮮雞肉都幫你小份量一盒一盒裝起來,大約是1-2次小家庭的分量唷,而且每個部位都有,你可以針對你想要的料理做部位的選擇.例如：今天想吃咖哩雞,那覓兔就推薦可以選擇骨腿切塊,這樣你回家不需要拿菜刀了,直接煮鍋熱水川燙後就可以煮咖哩雞囉,是不是很方便呀!!如果你今天想滷雞腿,那妳可以買棒棒腿唷.在這裡覓兔要特別說一下當初做肉舖特輯的原因.現代人很多人都要上班,比較少有時間可以去傳統市場,就算去晚上的黃昏市場.覓兔也不會建議在傳統市場買肉品,因為一般肉都是凌晨送屠宰場屠宰清理後,再送到分切場去做分切,最後才到各個零售批發地點.但是在傳統市場,少了冷藏,從早上放到中午,肉品很容易滋生細菌變質.你以為是買到最新鮮當天的肉品,但事實上,卻是已經沒低溫保存而加速了肉品變質老化的不新鮮肉品.其實並不是溫體肉一定是最好,冷凍肉品反而可以更吃到好肉,而且更好保存,冷凍可以保存一年以上,冷藏可以3-5天,所以有包裝有低溫保存的肉品才是新鮮好肉品.這也是為什麼覓兔想介紹高雄一些不錯的肉舖給大家. 除了販售生鮮雞肉,這裡還有販售其他不同肉品及雞蛋唷,大武山的雞蛋品質也是很棒棒的呢.如果和覓兔一樣是需要上班,但為了健康飲食均衡須要帶便當當午餐的朋友；或有時候突然想下廚的朋友,可以和覓兔一樣,買已經調味好的雞腿排和雞胸或是雞米花唷.這裡賣的調味過冷凍雞腿排和舒肥雞胸,都是和現場餐點使用的是一樣的,所以如果你很喜歡在現場吃到的某種口味雞腿排,可以考慮買冷凍的雞腿排回去自己料理,服務員也會解說要如何料理,讓你在家也可以當大廚.回歸餐點,覓兔這次點了定食套餐的「28天養成嫩炸雞柳」和「迷路就要發肉覓香煎雞腿排-胡桃木口味」,可以看到他們的菜單,又有主食、澱粉及附餐,是個均衡營養的餐點呢.雞柳條香酥鮮嫩不乾柴,實在好棒棒,搭上五穀飯和輕食蔬菜們,讓覓兔超滿足.(因為忍不住開吃才想到覓兔忘了拍照,所以以下是已經被覓兔嗑了一小部分的樣子)另外覓兔很推胡桃木口味的雞腿排唷,濃郁煙燻味搭上皮煎至微恰恰的雞腿排,咬下去還會噴汁呢,搭配生菜沙拉,蠻適合健身或是吃減醣料理夥伴們.搭配清爽冷泡茶,讓你吃了滿足不累積.在雞腿排旁邊的日式醃蘿蔔也是覓兔吃了超驚豔的配菜了,酸甜清爽滋味更能凸顯雞腿排的風味,但又不會把雞腿排風采搶走,爽脆口感幫助雞腿排解膩,讓這道餐點更加出色.聽說因為很多人喜歡敲碗要購買日式醃蘿蔔,所以現在在冷藏櫃中也可以買一整罐好吃醃蘿蔔了唷.在這裡秀一下他們的客席區,是不是很美呀,很適合當網美拍照打卡呢!在等待餐點的同時,光明正大(偷偷?)欣賞服務人員幫你準備餐點唷.現在防疫時期,外帶也是個好選擇,覓兔買了「嫩到不行舒肥胸(墨西哥紅椒口味)」搭沙拉外帶,外帶和超可愛的,也將千島沙拉醬另外裝(有其他種醬料可以做選擇唷),很適合減重或是健身的朋友運動完後,外帶一份雞胸沙拉回家補充好的蛋白質.當然每到肉舖覓兔都會買肉回去是看看肉的品質如何,這次不僅買了生鮮雞肉,覓兔還買了舒肥雞胸和雞米花. 首先,覓兔拿出了氣炸鍋,放上沒調味的生鮮去骨雞腿和雞米花去氣炸,雞米花180度15-17分鐘；雞腿排皮朝下180度15分鐘後翻正面在10分鐘讓皮酥脆,出爐後簡單撒些胡椒粉就好好吃.因為雞腿排油脂很多,用氣炸的方式可以逼出超多油的,少吃許多油脂和熱量.如果沒有氣炸鍋,也可以用平底鍋,不需要放油,皮朝下小火慢煎,煎到皮金黃出油後再翻面煎至熟透就可以上菜了. 雞米花因為有預炸過,所以不需要再噴油,直接丟進去氣炸,就會很酥脆肉質不乾柴.真心覺得發肉覓賣的雞米花比卜X、大X的好吃太多了,而且沒骨頭,實在追劇聊天最佳點心了,好涮嘴,一口接著一口停不下來.發肉覓的舒肥雞胸也很厲害,已經是熟的了,只要退冰後,用熱水泡5-10分鐘加熱就可以享用.拿來當便當主菜可以省很多時間呢,而且覓兔剛好在減肥,減少醣類攝取,雞胸肉真的是不錯的選擇唷,熱量低又好吃,如果喜歡清爽口味可以選清爽海鹽和羅勒雞胸,如果喜歡重口味搭生菜,可以選墨西哥紅椒,味道會偏重,和生菜一起吃來減少淋上沙拉醬的熱量.只要前一天把雞胸從冷凍庫丟到冷藏庫退冰,早上起床做便當只需要10分鐘,超快速簡單,而且超美味,用低溫舒肥的雞胸肉超嫩又啾西. 如果懶得去現場買,也可以到發肉覓的購物網站去選購.雞米花、舒肥雞胸和雞腿排通通都買的到,手指按一按就可以等宅配送到家,覓兔一次就訂超多的,家裡都是覓兔在煮飯,而且餐餐都要有肉肉,所以平常囤一些調味雞腿排和雞胸在冰箱,想到就拿出來退冰,輕鬆就可以上菜,而且很多口味可以混搭,讓媽咪們不需要每天煩惱要做什麼口味變化. 發肉覓FLM 最佳雞肉料理高雄・漢神百貨店B3樓地 址：高雄市前金區成功一路266-1號B3F電 話：(07)823-1925營業時間：一~四11:00–22:00/五11:00–22:30/六10:30–22:30/日10:30–22:00官網購物：https://reurl.cc/Aq4r7p發肉覓FB：https://reurl.cc/8G0apo 逛逛覓兔部落格更多高雄肉舖介紹> http://missgoodfoods.pixnet.net/
