﹝豬腳﹞ 一般家庭吃豬腳都怎麼做呢?是花生豬腳?還是紅燒的?君君最常滷一鍋豬腳（超愛吃控肉和有肉的豬腳）跟大家分享君君怎麼滷這一鍋美味的豬腳💜 首先,因為今年是潤四月,習俗是說嫁出去的女兒要給娘家媽媽添壽為什麼呢?2020年為庚子鼠年,閏年閏四月還有聽過潤七月潤八月的或是潤日（229就是）置潤是一些曆法中插入閏日、閏週或閏月簡單說就是西曆跟農曆算法不同,會有相差幾天農曆還有跟月相節氣季節那些有相關（應該是這樣解釋,如果有錯誤,歡迎跟君君提點😅）2020年的閏月期間為西曆4月23日（農曆四月初一）到西曆6月20日（農曆閏四月廿九）＂只要在潤月結束前給父母吃都可以的喔!＂ 以下是由來：台灣民間習俗流傳「父母逢閏年減壽」的傳說因此衍生出閏年出嫁女兒需準備豬腳麵線回娘家孝敬父母親的習俗希望父母親吃了豬腳麵線可以「呷麵線添福壽、呷豬腳增勇健」.據說因為閏月是「多出來的」月份嫁出去的女兒就像潑出去的水,已經是別人家的媳婦了回娘家孝敬父母是「多做的」,所以才由出嫁的女兒負責.但現代社會性別平等觀念成熟,因此並不侷限一定要由出嫁女兒準備只要是晚輩都可以準備除了豬腳麵線外,還可以準備紅包、金子、鞋襪或是大餅為父母親添壽,並祈求能夠避免災禍. 以上~~~知道為什麼準備豬腳了嗎?其實也是一個心意 準備食材：豬腳、蔥、蒜頭、五香粉（胡椒粉也可以,沒那麼香）、冰糖（白細砂糖也可以）、醬油（君君使用的是龜甲萬,每一款醬油鹹度跟甜度好像不太一樣,可依照自己喜歡的口味調整喔!） 作法：１.先將豬腳洗乾淨,蔥切段、蒜頭撥好皮,備用２.取一鍋水煮滾,豬腳放入煮滾（最好是水可以滿過豬腳,君君一開始選得鍋子太小,因此要翻動,以煮到全部的豬腳） ３.滾了之後,將豬腳取出放入另一鍋中（第二部就是稍微燙過豬腳）４.起另一鍋,將豬腳放入內,加入醬油跟水,比例1:3（醬油１：３水,加顛倒就會...........~~） ５.將蔥段跟蒜頭放入６.開火煮大滾 ７.調味,加入冰糖少許,五香粉,覺得不夠味道還可以加鹽巴或味精,依照個人口味調整,君君是沒有額外加鹽巴味精８.中小火慢慢燉９.可以用筷子插入,插的下去即好了 注意事項：豬腳個人喜好不同,有人喜歡吃皮多,有人喜歡吃肉多,肉多是後腳比較Q這次是婆婆幫忙買的,不知道幾斤,大約大同鍋的10人份鍋滿,加入的蔥大約一條,蒜頭5-6顆依照個人口味做調整,多嘗試幾次就抓比例了*醬油1:3水,加反就鹹到北邊了😂😂有些人是先炒過,但君君做豬腳比較不會先炒過,控肉就會炒至皮有一點金黃再滷,做法雖然不同,但可以試試看喔!君君使用的是快鍋,會滷得比較快也比較透,但是使用時候要特別小心＆注意.因為底部真的很燙很燙很燙,不小心碰到一下就要去醫院了急救燒燙傷了XDD 以上,是君君的爸比傳授給君君的君君的爸比熱愛烹飪💯在君君心中,爸比是世界頂尖的大廚很多煮法跟普遍大眾不一樣,但真的很好吃💯💯👍分享給各位~希望你們會喜歡💜 美食記錄分享在這：Kimmy君君兒愛分享 媽咪愛寶貝Love異想世界
