內容編輯/DebbyWang炎炎夏日,來一碗沁心涼的冰品是再享受不過的事!不過市售的冰品種類、口味眾多,要是再加上配料,一不留意就會攝取過多熱量.不過別擔心,吃冰也有小技巧,讓你在夏天能吃得消暑又不擔心發胖! 怕胖!剉冰、雪花冰、冰淇淋,哪種好?霜淇淋、冰淇淋霜淇淋、冰淇淋的脂肪量比水還多,口感較好也不容易融化,但小小一支冰品,霜淇淋含脆皮餅干的熱量就有120~200大卡,冰淇淋脂肪含量較高,約265~283大卡,且熱量會依口味而增減. 雪花冰雪花冰通常是以玉米粉、奶粉、砂糖製成,大概就占了整碗冰八成以上的熱量.1公克的雪花冰大約1大卡,一整碗雪花冰約400~500克,要是再加上配料至少有600大卡! 剉冰相較之下,剉冰的基底「清冰」就單純得多!清冰僅以「水」來凝固、沒有熱量,即使加上糖水（一匙約10大卡）也比上述冰品熱量來得低,是較好的選擇!雖然吃剉冰較無負擔,但配料卻是整碗剉冰的主要熱量來源,要是種類、份量拿捏不好,不知不覺中就會攝取過多熱量! 想吃剉冰,哪些配料的熱量低?配料分為澱粉和穀類、果膠類、粉圓類,在選擇上只要拿捏好比例,就能防止增加熱量!若喜歡剉冰的豐富配料感,種類、比例可按照下列方式添加： 1. 澱粉類：選2~3項澱粉包含種子類（紅豆、綠豆、花豆、蓮子）、穀類（薏仁、麥片）及根莖類（芋圓、地瓜圓）,種子、穀類的澱粉較為理想,熱量較低且富含纖維,對體重「斤斤計較」的人來說是較好的選擇! 2. 果膠類：選1~2項常見的有仙草、寒天凍、愛玉、蒟蒻、山粉圓,這些不僅熱量低,且寒天凍、蒟蒻、山粉圓還帶有咀嚼感,可提升整碗冰品的口感層次!如果只想添加單一種類配料,果膠類會是最好的選擇! 3. 粉圓類：選1項粉圓類挑選的訣竅是「體積越大、熱量越低」,例如傳統粉粿、脆圓、芋圓、地瓜,比起粉圓、珍珠來說熱量較低,喜歡Q彈口感的人,不妨試著這樣挑選!（資料來源：「健康2.0」網站） ※小叮嚀：店家通常會先用糖水將配料烹煮過,因此配料本身即帶有甜味!若正值體重管控期,建議份量上可再斟酌減少、或以果膠類為主要配料. 想要低熱量,糖水,淋醬也是關鍵!冰品之所以會加入糖水、淋醬調味,是因為冰涼的口感會導致「味覺遲鈍」,因此需要糖水或淋醬來增加冰品的甜度,吃進嘴裡才能感受甜味,但如此一來,不知不覺情況下,就會吃進更多糖分! 常見的淋醬有巧克力醬、草莓醬、鳳梨醬、煉乳（糖分極高）等,每一匙熱量約50~60大卡不等,糖水雖然一匙約10大卡,但多數人通常添加不止一匙的量,因此建議選擇糖水或淋醬時,可依配料多寡、冰品種類來斟酌添加量. 冰品vs.平日飲食,脂肪攝取要斟酌夏天吃冰品,建議每週最多2次,瘦身者則可再減少頻率.同時建議要依照吃的冰品種類（霜淇淋、冰淇淋、雪花冰、剉冰）來增減平日飲食的脂肪攝取量,例如吃了較高熱量的冰淇淋、雪花冰,就得從其他飲食中減少油脂攝取.此外,吃冰淇淋時也可選擇「杯裝」,避免吃進脆皮餅干的熱量. 延伸閱讀：懷孕吃冰會宮縮,寶寶還可能氣喘?真的嗎?想吃冰品又擔心痛經?中醫師建議中午吃較不傷身*本編輯部所發表之文章,均由媽咪拜（Mamibuy）及其他相關著作權人依法擁有其法律權益,若欲引用或轉載網站內容,請以分享原網址之方式,與本公司來信接洽,違者將依法處理.聯絡信箱：socialmamibuy.com.tw
