以前孩子還小,吃的都是另外準備,或是在保母家就吃飽了,若有煮飯就是我們夫妻倆個吃而已,想煮就煮,不想煮就吃外面的家庭居家生活.但現在大寶上幼兒園了,每天晚餐及假日都是跟著我們大人一起吃,為了孩子的健康,Jill都會儘可能的煮飯、在家吃,動手做做親子料理.但白天上班的職業媽媽,天天煮飯、想菜色可是想到頭都痛了,加上下了班到家後的時間有限,時常都是煮一鍋到底的簡易料理來解決一餐,最近Jill發現牛頭牌的咖哩炒醬實在是煮婦的好幫手!根本解決了新煮婦難題~ 提起牛頭牌,最有名的應該就是它的沙茶醬了,吃火鍋的沾醬總是少不了它!冬天炒茼蒿時加一些沙茶進去拌炒也超好吃!但這次Jill想跟大家分享牛頭牌的咖哩炒醬食譜,牛頭牌咖哩炒醬選用上等咖哩粉製成,香氣持久、口感濃郁,且不含防腐劑及人工色素,無論是炒飯、炒麵或是煮菜都可以加一點,馬上就變成一道色、香、味俱全的料理上桌囉!在這裡簡單分享幾道料理食譜給大家參考開箱試吃囉~ 咖哩炒麵Jill自己在煮飯其實都很隨性,沒有一定得準備哪些東西?或是量得準備多少?……這類的問題,通常都是看冰箱裡有哪些食材,就做哪樣的料理. 今天分享超簡單的咖哩炒麵給大家,這次準備的材料有：黑木耳、新鮮香菇、紅蘿蔔、高麗菜、玉米筍、洋蔥及肉絲,蒜頭及青蔥則是增添風味用的. 首先,先將蒜末及洋蔥入鍋炒香,接著放入香菇拌炒一下,香味出來後,加入肉絲小炒一下,再放入紅蘿蔔絲及木耳絲. 最後將加入高麗菜及玉米筍,並添加些許的水（2碗左右）,蓋上鍋蓋悶煮片刻（食材看起來變軟即可）,另外起一鍋熱水燙麵,麵只需燙個8分熟即可,因為等等還會在鍋子裡煮等收汁. 掀蓋後加入3匙左右的咖哩炒醬並拌勻（可視食材多寡酌量添加）. 放入些許蔥段（Jill有時會趁蔥便宜的時候買一大把,一起洗好、切好冰冷凍備用）,這次使用的就是冷凍裡的蔥. 把剛才燙過的麵條加入鍋裡一起煮,吸收咖哩湯汁入麵裡,約5分鐘左右（可以看一下麵條的顏色）就能起鍋. 一盤香噴噴又營養的咖哩炒麵就完成了! 有了主食,當然也不能少了配湯呀!平時煮湯都還要先熬大骨什麼的做湯底,程序繁瑣又耗時,如果使用牛頭牌原味高湯,省略去骨、慢火燉煮的繁瑣程序,開罐就有好湯,只要倒入一罐並加入適量的水,放入想吃的蔬菜,一鍋好喝的蔬菜湯輕輕鬆鬆就完成囉!牛頭牌原味高湯（雞汁）無添加防腐劑,煮給全家人吃也可以很安心,高湯為易開罐的設計,很方便打開使用! Jill這次煮的蔬菜湯是放了蕃茄、新鮮香菇及高麗菜,煮一鍋湯不用15分鐘的時間,就能上桌囉! 很夠味的咖哩炒麵,配上一碗清爽的蔬菜湯,全家人的幸福晚餐就是這麼簡單! 咖哩炒飯咖哩炒醬除了拿來炒麵,用來炒飯也超對味!前幾天我家老爺很晚才下班,到家時我正在洗澡,只聽他說沒吃晚餐肚子餓,家裡有沒有什麼吃的?我回他晚餐都吃光了耶,不過還剩了些白飯…哪知等我洗完澡出來,就看到他在廚房煮咖哩炒飯了! 問他加了什麼料?怎麼那麼香~他說就把剩飯炒一炒,加一些肉絲及冷凍庫裡的蔥仔珠,最後放一匙咖哩炒醬就完成啦!這樣就好了?難怪我只不過是洗個澡,出來就看到他準備將炒飯起鍋了,看他一個人吃得香,我也管不了什麼吃宵夜會胖的可怕魔咒,從他盤子裡挖了幾口炒飯來吃~喔!真的是人間美味啊~ 咖哩肉片（絲）炒空心菜有時候煮個三菜一湯,最怕沒有一道比較有味道的菜來配飯,咖哩肉片炒空心菜其實是個不錯的選擇,準備的材料也很簡單：空心菜、蒜末、蔥段、肉片（絲）、咖哩炒醬. 首先,先將蒜未及蔥段下鍋炒香,再放入肉絲炒至8分熟,放入空心菜及1匙咖哩炒醬,倒入約半杯的水,蓋上鍋蓋悶煮,大約三分鐘左右（食材煮熟且冒著煙）就可以打開鍋蓋將咖哩炒醬拌均勻. 還在鍋裡的咖哩肉片（絲）炒空心菜聞著就好香,令人忍不住食指大動! 咖哩肉片（絲）炒空心菜超下飯,只要一碗白飯,就能吃得很滿足! 咖哩炒洋蔥雞肉這道菜真的要好好推薦一下,因為它真的真的好好吃!準備的食材有：雞肉（這次選用的是里肌肉）、洋蔥、蒜末及咖哩炒醬.雞肉我有先用少許的米酒及鹽醃一下（至少半小時）. 先將蒜末及洋蔥入鍋裡炒香,洋蔥炒至半軟,再放入雞肉煎至微微金黃色. 最後加入一匙咖哩炒醬,拌勻炒香即可盛盤上菜囉!（炒這道菜的時候,我家飛寶一直跑來討抱抱,害媽媽我差點把它煮焦了!幸好最後吃起來味道還是很不錯XDDD） 非常簡單又值得推薦的咖哩炒洋蔥雞肉完成!雞肉搭上香甜的洋蔥佐咖哩炒醬,真的是絕配,我家兒子不知不覺就能吃掉半碗飯了呢! 牛頭牌咖哩炒醬是通過清真認證的商品,清真認證指的是產品或原料必須在較高的清潔和衛生標準下加工、生產和包裝,所以絕對可以安心的使用它來料理給家人吃.咖哩炒醬在料理上的用途很多,炒菜、炒肉都可以加,輕鬆變出不同風味的好吃料理,是現代忙碌媽媽們的好幫手! 貼心小提醒：咖哩炒醬屬低水活性食品,開封後記得保持乾燥存放環境,放置冰箱冷藏也務必蓋緊瓶蓋,避免水份滲入. 更多資訊與食譜募集活動資訊詳見：http://www.hawdiinewchef.com.tw/
