KOURA殺菌手套的塑膠原料以熱熔混合程序添加了活化抗菌劑,在接觸到濕度或液體後會產生化學作用,將活化殺菌成分釋放到塑膠表層,防止有害微生物的寄生.（圖片來源：PREXELENT™官方網站）隨著疫情衝擊,許多企業利用人工智能與數位科技,研發出對人們健康具有防禦作用的科技產品,包括FVH與DSA共同研發呼氣分析器、由PariVesaajaMasa團隊設計的KOURA手套、荷蘭飛利浦公司研發的「人數管理系統」（PeopleCount）,都讓商家在緊張的危機當中,加強了防疫的工作與提升消費者的信賴.受到新冠狀病毒疫情重大衝擊的城市,雖然處於格外緊張的危機當中,卻相對激發了更大的動力,朝著對人們健康具有防禦作用的科技產品加速超前.以飲食生活來說,隨各國餐飲業開門做生意,人們逐漸有更多自由出門購物,到底有哪些產品能夠在「新常態」當中,幫助我們建立新的習慣呢?FVH與DSA共同研發呼氣分析器採檢分析不到三分鐘2020年6月底,由赫爾辛基市政府的創新論壇ForumViriumHelsinki與軟體公司DeepSensingAlgorithms研發的「呼氣分析器」（DSABreathalyser）正式對外進行試用,第一站是專門檢測新冠狀病毒的拉克索醫療站（LaaksoHealthStation）,該機器的精密度還能用於偵測肺癌的生物標記.這台60x60x190mm、僅250公克的新產品極可能成為最快速、最經濟的手持檢測器,附有外接式HEPA高效過濾排氣孔,受測者不需要登記資料,使用一次性的濾嘴採樣30秒,兩分鐘內即可得出分析結果,而且花費只要2歐元.DeepSensingAlgorithms研發的「吹氣式檢測器」正在進行測試,吹氣30秒後直接與雲端大數據比對、進行篩檢,篩檢公共場所或餐廳的訪客是否受到肺炎病毒感染,期望做到經濟快速的防疫程序.（圖片來源：DeepSensingAlgorithms官方網站）呼氣分析器利用內嵌的奈米感測,測量受測者吐氣中的揮發性有機化合物,因為設備本身具物聯網和無線網路支援,收集的數據可即時回傳至雲端的分析運算資料庫,利用人工智能的方式進行比對與判定結果,然後產生獨有的檔案碼建檔.DSA總監有信心地指出,若使用這台分析器為芬蘭全國人口進行篩檢,所需的成本遠遠比大規模的封城要來得低.FVH創新論壇的總監馬林（MikaMalin）也鼓勵私人企業,「像世界高科技的城市該做的,利用人工智能與數位科技,我們樂意與企業創新協力共度難關,把整座城市當做測試地點」.接下來呼氣分析器計畫在哈薩克斯坦、荷蘭及美國進行試用.如果在餐廳門口有一台這樣的分析器,有效率地為客人進行檢測,那麼同為消費者的你會不會覺得更安心,對店家多一分信賴呢?芬蘭KOURA手套預防觸碰式感染芬蘭企業Premix集團是導電塑膠與介電塑膠的專家,也是引領該領域的世界級創新者,為貫徹經營宗旨打造更安全美好的社會,從純淨的芬蘭森林採集原料——具有抗菌效果的松樹樹脂,研發出新品牌PREXELENT™殺菌塑膠.現在進一步由PariVesaajaMasa的設計團隊創造了KOURA手套,預期於8月開始大量生產.在外工作、搭乘公共交通工具或購物時,我們一定會觸摸各種表面,輕便的KOURA三指塑膠手套不僅可以確保自己手的整潔,還能防止病菌的傳播,用它來按電梯、使用ATM、或轉門把等都非常便利.Premix,PREXELENT™科技公司研發「殺菌手套」,讓消費者在超市購物或結帳刷卡機時可以預防觸碰式的傳染,其秘密武器就是「樹脂」.（圖片來源：KOURA官方網站）此外,KOURA可以重複使用,比拋棄式手套更省錢又環保,個人一年大約可減少7公斤的塑膠垃圾.塑膠原料在製作過程中,以熱熔混合程序添加了活化抗菌劑,在接觸到濕度或液體後會產生化學作用,將活化殺菌成分釋放到塑膠表層,防止有害微生物的寄生.經過芬蘭科技研究院（VTTTechnicalResearchCentreofFinland）的測試,結果顯示PREXELENT™塑膠能高效阻隔抗藥性金黃色葡萄球菌、李斯特菌、及沙門氏桿菌.KOURA手套只需單手就能脫或戴,毋須擔心觸碰到使用過的表面,可直接置入消毒攜帶盒中收納；完整消毒手續也很簡單,用沸水或洗碗機熱洗就行了.現在有許多人選擇戴著拋棄式塑膠手套購物,從這家店逛到那家店；然而專家則提醒,這麼做反而使病菌傳播的可能性提高,倒不如在進出商店時隨手用乾洗手殺菌,更能做好防疫.對不喜歡乾洗手的人而言,KOURA殺菌手套無疑是更省錢、有效的選擇吧.全球第一家電腦排隊管理系統疫情期間保持社交距離全球第一家使用電腦排隊管理系統的餐廳就在芬蘭,這套由荷蘭飛利浦公司研發的「人數管理系統」（PeopleCount）可協助零售商店、酒吧、餐廳及咖啡館進行自動化的場內控制,避免賓客過多,以及遵守社交距離的規定.芬蘭庫奧皮奧市中心（Kuopio）的Apteekkari餐廳在餐飲業漸漸恢復營業的情況下,決定安裝這套系統以符合新的安全法規.此人數管理系統採用Android的數位顯示螢幕,結合智慧型攝影技術和先進軟體,自動監控空間的使用密度,使業者能把人力聚焦在服務上.ApteekkariSky頂樓景觀餐廳分別於樓梯口及酒吧區安置螢幕板,透過Bosch監控攝影機即時進行計算,然後顯示進出的賓客人數；此外,也應用紅綠燈的設計提示何時可以安心進入、何時人數已飽和.這套科技比人力更能準確、可靠地實施社交距離,防止新冠狀病毒的傳染.芬蘭的ApteekkariSky頂樓景觀餐廳成為全球第一家使用電腦排隊管理系統的餐廳.（圖片來源：PHILIPS官方網站）當然,顯示螢幕也同時擔起行銷責任,以輪播方式讓等待的客人看得見餐廳近期的促銷活動.Apteekkari的餐廳經理胡嘉南（ArtoHujanen）表示,「員工與賓客的健康安全是我們的第一考量,這套自動管控裝置是一大助力,在疫情過後重建我們與賓客之間的信用,每個人都能清楚知道現場人數的流動狀況」.另一方面,飛利浦的營業部部長認為,在這個非常時期,飛利浦有責任預測實業家所面對的突發需求,並且用最快的時間找到解決辦法,協助商家繼續營運.PeopleCount顯示螢幕也同時擔起行銷責任,以輪播方式讓等待的客人看得見餐廳近期的促銷活動.（圖片來源：PHILIPS官方網站）政府需協助商家防疫創造生產消費雙贏局面在回到100%的自由活動與正常生活之前,每一位消費者的腦海,一定想像過各種走進餐廳前或購物時可以多加保護自己健康的方式,同時對店家的防疫措施也有所期待.不只是這段非常時期,往後面對外食選擇和日常採購,或許都需要更完善的系統來規範業者與消費者,雙方藉此重拾安心與信心.從全身智能消毒通道、熱顯像溫測儀、殺菌機器人,到免觸碰式科技、個人用餐半身透明隔罩等設備,雖然令人期待,對商家來說無不是一種投資負擔.而已經在疫情期間釋出大筆津貼和補助方案的政府機構,疫情過後還有多少餘力支持商人加設新裝備,也是令人翹首以待.延伸閱讀▶疫情下的贏家!人造肉品牌BeyondMeat、ImpossibleFoods等營收翻倍、搶進中國市場!▶疫情帶動下的田園樂風潮!自給自足的「勝利花園」復古回歸▶回不了頭的餐飲戰「疫」!你是起身備戰,或坐等淘汰?
