(圖：華人健康網)中秋節烤肉應酬一攤接一攤,大口吃肉、大口喝酒,不少人已經吃壞肚子,甚至有人脹氣不止,加上上腹部持續且強烈疼痛,甚至痛到後背,結果送醫診斷是急性胰臟發炎.胃腸肝膽科醫師表示,高油脂的食物、啤酒、辛辣食物,過量攝取這一些食物,都是胰臟炎的最愛.中秋節開心過節,也別忘了適當自我節制飲食.吃烤肉、喝酒出現脹氣、從上腹部痛到後背,竟是急性胰臟發炎1名30多歲的上班族王先生,本身有高血脂,但沒有服藥控制.近來中秋佳節將近,相約和幾位朋友一起烤肉,吃了不少肉,也喝了一些啤酒,隔天即出現上腹痛的情況.一開始還能忍耐,最後還痛到後背.王先生原以為吃壞肚子,自行去藥局買胃藥服用,但症狀沒有改善,由於痛的受不了,只好到林新醫院急診求助.急診時發現胰臟指數─血清脂肪酶（lipase）和澱粉酶(amlyse)大於正常值三倍以上；三酸甘油酯(TG)是正常的5倍,安排腹部電腦斷層檢查證實為急性胰臟發炎.(圖：華人健康網)急性胰臟炎常見原因：高三酸甘油酯症、藥物、高血鈣、自體免疫疾病等林新醫院胃腸肝膽科廖重慶醫師表示,急性胰臟炎最常見的主訴是腹痛.其疼痛常在上腹部,為持續且強烈的疼痛,常常必須使用嗎啡類止痛劑才能緩解.因為胰臟位於後腹腔、胃的後面,疼痛常反射至背後,病人常要彎腰曲膝來減輕疼痛,且會有噁心或嘔吐的情形.胰臟發炎範圍會向腸繫膜、腎臟周邊擴散,前者造成麻痺性腸阻塞而有腹脹感；後者則造成兩側或單側腰酸.很多人知道胰臟炎和酗酒有關,但還有許多原因亦會導致其發生.在台灣除了酒精之外,另一常見原因就是膽結石卡住胰臟管開口,所導致的膽石性胰臟炎.而這次導致王先生急性胰臟炎的原因則包括：高三酸甘油酯症、藥物、高血鈣、自體免疫疾病,甚至是胰臟腫瘤皆有可能.治療胰臟發炎：低油脂飲食、禁食、吊點滴補充水分電解質、吃止痛藥治療胰臟發炎,除了要找到成因並處置之外,最主要的是需要低油脂飲食,甚至禁食,並給予大量點滴補充水分電解質,視情況給予止痛藥物,或抗生素也是必要的.至於急性胰臟炎的治療,首先必須要禁食,甚至連水都不能喝,以減輕胰臟的負擔.廖重慶醫師表示,大部分的急性胰臟炎病人經治療後,症狀通常2~3天內可以改善,一週內大多可以痊癒.約有15~25%的急性胰臟炎屬於「重度胰臟炎」,常合併全身性的併發症,包括：急性呼吸窘迫症候(ARDS)、多重器官功能障礙或衰竭、瀰漫性血管內凝血(DIC)等；以及局部區域的併發症,包括：胰臟假性囊腫、化膿/膿瘍、脾動脈假性動脈瘤或出血、脾靜脈、上腸繫膜或門靜脈栓塞、十二指腸阻塞、總膽管阻塞等.重度胰臟炎平均約有17%的死亡率,需加護治療.延伸閱讀奶油烤肉串熱量超高!營養師教自製檸檬低鹽、低糖烤肉醬、水果風味氣泡水中秋「烤肉控」容易腹瀉、腹脹、腸躁…補充膳食纖維有「酵」減緩不適中秋吃柚子最應景?服用降血脂、降血壓5類藥物,要小心副作用本文由<華人健康網>授權,未經同意,請勿擅自轉載.
