氣炸烤箱｜氣炸鍋｜氣炸烤箱食譜 ｜氣炸烤箱料理｜地瓜球七猴從小就愛吃地瓜球,只要去夜市,一定必買地瓜球.皮脆香Q的口感與甜蜜的滋味交融,每次一口接一口,很快就吃完一包><但地瓜球畢竟是油炸的,而且要好吃,砂糖想必也沒少放,就算再怎麼喜歡也不敢吃多,更不用說要給小朋友吃了…….既然那麼喜歡吃,那我們就來DIY,自己動手做地瓜球吧!在這之前,我估狗了不少地瓜球的做法,但大部份都是使用氣炸鍋,因為七猴家裡使用的是山水氣炸烤箱,若依照氣炸鍋設定的溫度和時間,放到氣炸烤箱裡來製作,表皮會炸裂到它媽都認不得(?)所以我在時間和溫度上都做了調整,大家注意啦!這篇氣炸地瓜球食譜,會比較適合「氣炸烤箱」喔! 山水氣炸烤箱開團中：https://sansuimedia.com/PEe5l(可刷卡3期0利率) 🍠準備食材：紅肉地瓜250g、木薯粉或太白粉125g（地瓜和木薯粉的基本比例是２：１）🍪每顆大小：約6~7g🔥氣炸烤箱設定：130度/5分鐘(輕壓一下)、130度/3分鐘(輕壓一下)、130度/3分鐘(輕壓一下)、130度/2分鐘完成. ▼紅肉地瓜本身就比較甜,所以不加糖也很ｏｋ喔!既然是自己做,能不加糖是最好啦!▼先將地瓜蒸熟,要多熟?大概是可以輕易壓爛的那種程度就ok了.基本上地瓜切片1公分,外鍋一杯水就差不多了,如果遇到頑強抵抗的地瓜,就再送它半杯水繼續整死...不是!是蒸熟它!(這位太太平日壓力是有多大啊?)▼地瓜稍微壓成泥後,就可以把木薯粉加進去了,充分拌勻混合後,開始揉捏它.木薯粉可以分批加,如果太乾就加點水,太濕就加點粉.因為每顆地瓜的水份都不一樣,所以七猴的比例不是絕對的喔!（但也不會差太多啦~）▼把它搓揉到像小朋友在玩的黏土手感時,就差不多了!(不沾手為原則)▼接著開始抓取一小塊一小塊,搓圓就可以了.（不用很圓,大概就可以了）▼每一顆的大小約6g,這是適合小朋友吃的尺寸,如果是大人要吃的話,可以搓大顆一點,不過大顆一點也會影響到溫度和時間的設定喔!▼拿出烤盤倒上油,有噴油瓶就用噴的,把搓好的地瓜球倒進去shake滾動一下,讓每一顆球的表面都"油"露均霑來~▼有沒有油油亮亮、閃閃動人(?)▼接著放進炸籃裡.▼這邊說明一下,這批紅肉地瓜球,我是用網路找來的氣炸鍋做法來試做的,所以時間和溫度是for氣炸鍋的.(氣炸鍋製作時間參考：170度/13分鐘,隔2分鐘和5分鐘壓一下,最後190度/2分完成)參考就好,氣炸烤箱不適合然後就變成跟下圖一樣,表面開裂到慘不忍睹所以本猴秉持著不屈不撓的精神,改用黃肉地瓜再試它一次!Part2前面步驟都一樣,這次比例是：地瓜200g,木薯粉100g,每顆大小7g黃肉地瓜的顏色比較淡一點,甜度也沒有紅肉來得高,所以如果想要有甜味的話,是可以額外加一點點砂糖啦~不過我平時就沒給孩子吃糖,所以這批氣炸出來,雙妞也是愛吃的要命XD🔥氣炸烤箱設定：130度/5分鐘(輕壓一下)、130度/3分鐘(輕壓一下)、130度/3分鐘(輕壓一下)、130度/2分鐘完成.▼輕壓是為了讓地瓜球有蓬鬆感,壓愈多次會愈Ｑ彈,也會愈接近外面賣的口感.按壓的時候小心不要被炸籃燙到了哦!▼這次氣炸出來成果好非常多,表面不會開裂到像被輾過一樣XD（上面那顆是我撕開的)▼輕輕壓一下也有蓬鬆感.話說女兒真的很捧場,不管紅肉還是黃肉地瓜球,她們通通吃光光,吃完還一直跟我要^^瞧這２個小傢伙吃到感情都變好了大人要吃的話,加點梅粉或煉乳也很好吃哦!這次嘗試自己製做地瓜球,第二次就上手了,動作也加快許多!用氣炸烤箱炸出來的口感和味道當然會和市售的不一樣,畢竟是非油炸,而且又不加糖,但是自己做給孩子吃,我也比較安心!若家裡有氣炸烤箱的話,可以試試看這少油、無糖、非油炸的地瓜球吧!為了能幫助大家更快完成這道氣炸烤箱地瓜球,七猴特別編輯了影片,歡迎點擊觀看喔! 山水氣炸烤箱開團中：https://sansuimedia.com/PEe5l (可刷卡3期0利率) 延伸閱讀：親子料理｜SANSUI山水12L旋風溫控智能氣炸烤箱.15分鐘三菜一湯!▼七猴後來有改量氣炸烤箱的設定,影片中的溫度/時間請改成：130度/5分鐘(輕壓一下)、130度/3分鐘(輕壓一下)、130度/3分鐘(輕壓一下)、130度/2分鐘完成. 文章上方按個讚,讓我快樂的飛起來吧!✪粉絲專頁👉https://www.facebook.com/twinsGemini66✪痞客邦👉https://winniecandy69.pixnet.net/blog✪IG👉https://www.instagram.com/77monkey_inlife/✪媽咪拜👉https://mamibuy.com.tw/home/728889 親子傳送門：親子料理｜SANSUI山水12L旋風溫控智能氣炸烤箱.15分鐘三菜一湯!親子共食快速上桌!新北旅遊|淡水福容大飯店~漁人碼頭、情人塔、積木共和國、游泳池、夕陽海景、淡水老街,北台灣最美親子飯店推薦!親子飯店｜宜蘭蘭城晶英酒店~賽車主題樂園、巨型溜滑梯、游泳池、紅樓烤鴨、免費電影,五星級親子飯店推薦!親子飯店｜新竹煙波大飯店湖濱館.500坪免費室內樂園、故事劇場、俱樂部、溫水游泳池、健身房![台北]大直ATT樂福銀河鐵道餐廳.全台唯一火車環繞餐廳,親子同樂無限暢玩![新北]樂福親子餐廳~全台唯一室內摩天輪!讓大人也玩心大作![新北]新莊貝兒絲樂園菲舞南洋館-700坪50大遊樂區.雙北最大室內樂園!小獸們集合啦~[台中]大樹先生的家台中崇德店.溜滑梯球池、水池、沙坑、空中攀岩、扮家家酒.全台十大熱門親子餐廳!(附菜單)[台中]赤腳生態農莊.沙坑、草地、戲水池.半獸人放電好去處~台中人的噪咖[台中] Hide&Seek嘻遊聚親子餐廳.德國HABA無毒遊具、決明子沙坑、球池,200坪超大空間~[台中]貝兒絲樂園奇幻西國館-250坪主題樂園.30大遊樂區.親子館[彰化]KoKoMo私房惑櫃.親子餐廳.戲水池.沙坑.遊戲室.繽紛馬卡龍貨櫃屋
