和大家分享一個超簡單的過年年菜食譜,豆豉香滷豬小排,豆豉香滷豬小排非常的下飯,吃起來鹹香鹹香,是大人小孩都很愛的料理,首先備料：豬小排、豆豉、蒜頭、薑片、蔥、醬油、香油、太白粉,豬小排我是買香草豬的,香草豬它們家的豬肉吃起來都沒有豬腥味很好吃,特別適合做成滷小排,接下來就是料理步驟了：1.豬小排退冰後用水沖洗,瀝乾水份放進鍋裡備用2.把太白粉倒進鍋裡和豬小排混合後,再放入醬油、香油3.把蒜頭、蔥段切一切放進鍋裡攪拌,再整鍋放進冰箱醃漬30分鐘入味4.30分鐘醃好後,就可以放進電鍋開始蒸了電鍋放一杯半的水下去蒸,蒸好後就大功告成可以上桌了,蒸好的豆豉香滷豬小排散發著一股香氣,因為滷得很透所以一咬排骨跟肉就分開了,豬肉軟嫩的口感跟鹹香的味道真的很下飯,這道料理食譜真的很簡單,就算不太會做菜的人也可以輕鬆完工,分享給大家希望大家過年年菜都可以嘗試看看豆豉香滷豬小排~
