零廚藝但還是想試做看看甜點,一定不能錯過巴斯克乳酪蛋糕巴斯克乳酪蛋糕試做過兩次,第一次試做無糖口味雖然口感很好,但味道就很像少些什麼,有點平淡無聊再加上烤出來的表層也沒有焦香味,所以第二次試做就加了一些糖果然,蛋糕就像生活一樣,需要微微的糖份,微微甜但又不會過度甜膩準備材料如下：CreamCheese(奶油乳酪)：226g鮮奶油：115ML全蛋：2顆低筋麵粉：12g糖：25g(試個人口味再做增減)(材料照片為第一次試做,所以沒有把糖拍入鏡)步驟：1.先將CreamCheese放置室溫等待軟化後2.先加入雞蛋攪拌*記得要分兩次加入,才能攪拌得比較均勻(圖：加入第二顆全蛋)3.加入鮮奶油後拌勻(因為家裡有奶瓶,所以液體類都是藉由奶瓶來看幾ml)4.加入低筋麵粉及砂糖後拌勻低筋麵粉記得要過篩,但煮婦有點懶惰就沒過篩低筋麵粉過篩吃起來的口感會比較滑順一點5.撕下烘焙紙揉一揉後放入容器內後,蹈入攪拌好的乳酪糊但煮婦直接將氣炸鍋當成容器,撕下後的烘焙紙就直接在氣炸鍋內折成可以裝乳酪糊的模型如下圖：6.氣炸鍋先預熱五分鐘後,送承裝好的乳酪糊進氣炸鍋7.設定溫度及時間這邊分享一下第一次試做經驗：煮婦先用180度烤15分鐘再用200度烤五分鐘烤出來的成果如下圖：180/15分200/5分放涼後可能也是沒有加糖的關係,烤出來的顏色比較淡第二次：200度烤20分鐘不過烤出來的顏色好像還是沒有很焦下次做會再調整一次時間看看下圖沒有用濾鏡調過顏色下圖有用濾鏡調過顏色：總結就是巴斯克乳酪蛋糕簡單輕鬆好上手也很好吃先生也說這樣的份量25g糖剛剛好
