今年學校在12月24號上學日舉辦聖誕節🤶活動還要家長要偷偷私下準備給小朋友的禮物送至學校擺放在聖誕樹下到時候會有聖誕老公公送禮物.不只這樣青仔自己也想當聖誕老公公🎅發送禮物🎁給同學一直要我做餅乾讓他帶去班上給同學品嚐.這孩子只會找事情給媽媽做....傷腦筋><所以這二天下班後就趕緊回家拼命的製作餅乾🍪寶可夢球餅乾,需要調色,我買的是高貴又不好拌勻的天然食材粉,發現是件很浪費時間,所以在第三盤的時候有偷懶直接用原味調色.掃把餅乾🧹反而容易多了,餅乾烤好上色後就可以幾點糖霜做點綴,但等要等糖霜凝固又是一個漫長等待.雖然不完美但也是個美好的回憶⋯⋯希望青仔同學吃的開心下面的食材比例可以依照當時天氣及手感做調整增減.材料如下無鹽奶油 150g糖粉 90g雞蛋液 50g低筋麵粉 270g1.無鹽奶油及糖粉充分攪勻2.分次慢慢加入蛋液攪拌均勻3.過篩後的低筋麵粉再分次加入攪拌.攪拌不黏後就可以準備塑型,太黏可以再加入一些低筋麵粉,發現廠牌不同,麵粉的含水量還是有些微差別.↑這款百搭的奶油餅乾食譜,很適合做任何造型.如果手揉太久奶油會軟化變太軟,建議可以保鮮膜包起來放進冷凍庫冰5-15分鐘,再拿出來塑型.紅麴粉 2g(130克麵團)竹炭粉 適量(20克麵團)↑調色我是買天然食材製作的上色粉,所以攪拌的就會花比較多時間,至於比例我是看網路上的烘培達人提供的,所以也是自己斟酌增減量.4.可愛的寶貝球餅乾:紅色半圓體130g,原色半圓體130g,20g黑炭麵團壓成長方形,15g原色麵團揉成一條細長條紅色半圓體平面底部鋪上黑色麵團中間放入細長條麵團再疊上原色麵團的平面後用保鮮膜或烘培紙裹起來方便揉成圓形柱體.5.並放入冷凍庫5-10分鐘後再拿出來塑型或直接切片冷凍過後這樣會比較好下刀有硬度圖案才能完整呈現.6.烤箱170度烤約15-20分,上色即完成.另一盤沒有缺色的單色寶可夢.巫婆掃帚麵團揉成長方形狀,可以有點厚度,冷凍後切成平行梯形,再用叉子壓紋路,另一邊準備蔬菜棒或是營養口糧當掃把的棍子.烤箱170度烤約15-16分,上色即完成.這款比例的奶油餅乾很順口,咬起來不會太甜,脆度紮實但又很耐嚼,也可以自己發揮創意加入果乾或是做另外的造型餅乾或糖霜餅乾.萬聖節很適合的手指頭餅乾家裡的冰箱滿到不行,要找到一小區塊冷凍區放麵糰還真有點困難,所以揉好的圓柱體送進冷凍庫後還是有被其他食材給推擠壓到變形.烤出來圖案視覺效果差一些,但不影響到口感,孩子吃的也是很嗨心.寶可夢球餅乾造型餅乾 親子烘培掃把餅乾 烘培食譜食譜聖誕節 聖誕夜金勾杯 merrychristmas merryxmas手作
