蘇格蘭威士忌品牌「約翰走路」將在2021年推出木漿製酒瓶.（圖片來源：JohnnieWalkerInstagram）經濟合作暨發展組織（OECD）在官網發表的策略回應引用「BuildingBackBetter（更好的復興）」為標題,呼籲疫情後的社會尤其需要永續經營的方針,才能復甦並重建一個適應力和復原力都更上層樓的經濟體質.「BuildingBackBetter」一詞在2015年日本仙台召開的第三回聯合國防災世界會議上,正式被採納和定義,成為「降低災害風險」（DisasterRiskReduction）的世界標準詞彙,自此廣泛用於災害復甦・重建・復興等議題方面.開啟與自然共存的時代,降低復興所需成本「更好的復興」就是以災情為出發點,透過降低災害風險的措施,包括基礎建設的重組、國民生計與經濟產業的復興、文化和天然環境的新生,打造比以往更堅韌的社會與國家.不僅強調防範未來以降低復興所需要的成本,也鼓吹社會與環境齊步改善的必要,進而提升受災社群的生活與健康福祉.近來,關於後疫情時代的討論、報導及影片,也看到「BuildingBackBetter」的頻繁出現.對於懷抱遠見的食品廠商而言,下一步無疑是認同這個觀點,著眼於文化和天然環境的新生,走向更有韌力的未來.全球知名的飲料大廠正在加速前進,以突破性的環保包裝為核心,加倍減少塑膠和玻璃垃圾,從採用安全可回收、生物分解的原料,到去除難以資源回收的設計元素,以下介紹4家飲料大廠為消費者許下的新希望.1、約翰走路：世界首創零塑膠「紙瓶身」帝亞吉歐旗下的約翰走路（JohnnieWalker）與美國的創投管理公司PilotLite及英國的環保包裝科技企業Pulpex聯手合作,預定於2021年推出利用木漿紙瓶包裝的限量版威士忌.據永續部門總監安德魯（EwanAndrew）指出,這是世界首創的百分之百零塑膠酒瓶,「約翰走路在過去200年的歷史中,一直是引領創新的表率,與這項突破絕對是相得益彰」.負責技術面的Pulpex有信心地表示,這種紙包裝是獨一無二的研發,木漿原料來自永續管理的森林地,而且可以完整地由一般標準的垃圾資源回收廠處理.約翰走路的新商品將有望刺激其它食品廠商重新思考包裝,或者將既有的設計更換成紙類,在維持品牌形象之下玩轉新奇包裝,Pulpex的單模製造可應用於各種液體商品,必然會是帝亞吉歐的助力,達成聯合國的永續發展目標：負責任的消費與生產.約翰走路與Pulpex聯手,推出世界首創的百分之百零塑膠酒瓶.（圖片來源：DIAGEO）2、百事可樂：不落人後,響應紙包裝為推廣紙包裝的革新,Pulpex發起聯合商品試做,力邀帝亞吉歐、聯合利華、及百事可樂的積極參與.快速消費品產業的巨頭百事可樂（PepsiCo）認為,解決塑膠垃圾的問題無法仰賴單一企業或產業的努力與付出,競爭前研發（Pre-competitiveResearch）的協力合作大有可為,容易凝聚並形成槓桿作用,加快改變和有意義的進步.永續部門總監勞登（SimonLowden）表示,Pulpex的優勢會把大規模的永續包裝推廣至各產業,帶來超越單一企業所能達成的影響力,而我們很榮幸可以參與,預定明年紙包裝汽水就會在商店的冰箱與消費者見面了.此外,百事可樂宣布為了不讓包裝變成消費者傷腦筋的垃圾,今後會繼續朝循環經濟邁進,立定2025年將減少35%的原生塑膠量,並且所有的包裝都做到100%可回收、可推肥、或可生物分解；現在這個目標已經完成90%.3、Lavazza：採用無塑膠塗料的紙杯義大利咖啡百年老字號Lavazza為旗下的自動販賣機KLIX改造紙杯,不使用PE塑膠淋膜,且木材纖維的原料皆取自有PEFC森林認證的永續管理樹林,為資源回收再加把勁.KLIXEco紙杯背後的技術功臣是芬蘭的製紙商Kotkamills,採用獨自研發的水性屏障防水,成品類似顏料塗工紙,所以能像報紙或早餐麥片紙盒一樣簡單回收.長達12個月的測試證明它耐熱又耐用,即使不小心沒有被回收,生物可分解的紙板最終也會回歸土地.市面上大多數的紙杯,需要由特定規格的回收廠進行處理,以專用的打漿機械粉碎後才能成為再利用的原料或做為堆肥；額外的工夫減少歐洲既有回收廠的接受度,塑膠淋膜也相對降低回收的可行性,更不用說生產時增加的碳足跡.Lavazza表示,KLIXEco紙杯有望減少63%的碳足跡,且延長使用壽命,因為原料中的木材纖維可以反覆循環利用高達7次.義大利咖啡Lavazza旗下自動販賣機的紙杯,不使用任何PE塑膠淋膜.（圖片來源：LavazzaPro）4、Evian：塑膠標籤改走「透明刻印」路線為了在2025年轉型成「循環經濟品牌」,法國礦泉水Evian停止使用包覆在瓶身外圍的塑膠貼標,改以凹凸壓紋方式呈現商標；目前僅供應給法國當地少數的飯店及餐廳,預期9月後推向阿聯酋、馬來西亞、新加坡等地的餐飲企業.此設計主要在於解決塑膠貼標的回收問題,因為大多數的回收廠缺少相對應的處理設備,而導致回收效果不佳.新包裝的瓶身使用100%回收寶特瓶製造,但是粉紅色瓶蓋的原料仍是HDPE塑膠（high-densitypolyethylene,高密度聚乙烯）,然而官方指出瓶蓋是可回收的.據副總裁荷麗特（ShwetaHarit）表示,「這項創新花了2年時間研發,是第一個實踐完整循環的瓶裝設計」,目前只包裝400毫升的商品.Evian希望從2025開始能用回收塑膠製造全部出產的水瓶,「把塑膠留在經濟內循環,而在大自然之外」.另一方面,加拿大科技公司LoopIndustries和法國的資源回收公司Veolia都將協助Evian擴大寶特瓶再利用及塑膠回收的數量與效率.此設計想傳達的信息非常明確：面對有史以來環保意識最高的世代,褪下標籤以「最純淨」的本質一起向前走.法國礦泉水Evian將瓶身外的商標,改以凹凸壓紋方式呈現.（圖片來源：PackagingInsights）隨著我們與地球相生相息的意願日漸升高,對於包裝設計的審美觀也有必要打開新的眼界.荷蘭最具影響力和最成功的設計師霍頓（RichardHutten）批評,「回收塑膠沒有用,塑膠材料應全面去除；假如沒有循環商業模式,商業就不能存活」.品牌龍頭已經紛紛跨出傳統包裝的框架,接下來就是輪到消費者接棒了吧.﹝飲酒過量,有礙健康﹞審稿編輯：林玉婷延伸閱讀▶「綠色釀酒」正興起!看看這些酒廠如何釀酒兼顧永續發展▶真心擁抱咖啡產地才能帶來「真永續」!Nespresso的精品咖啡根本之道!▶日本零廢棄小鎮「德島上勝町」!不只果皮再利用,酒廠更是集廢棄物於大成!參考資料▶Diageoannouncescreationofworld&39;sfirstever100%plasticfreepaper-basedspiritsbottle▶PEPSICOPARTNERSTODESIGNRECYCLABLEPAPERBOTTLES▶Evianlauncheslabel-free,100%recyclable,100%recycledbottle▶RECYCLABLEWITHNORMALWASTEPAPER
