現在推出防疫宅配團購團團購訂單：https://kamsia.1shop.tw/ggmvv5團購日期：2021.0604~2021.06.10有任何問題,歡迎留言跟米雪兒提問喔!謝謝~「醬油」一直以來都是提味的聖品、料理的靈魂,舉凡餐桌上紅燒魚、滷肉飯、滷豆乾等美食佳餚,都少不了這一味.只是「黑矸仔裝豆油,沒底看」,面對市面上琳琅滿目的醬油,該怎麼挑選才能兼顧美味和健康呢? 今天米雪兒要介紹的﹝甘夏Kamsia手工釀造醬油﹞經營理念是以感謝土地為出發,所以品牌名稱「甘夏Kamsia」是台灣話感謝之意,選用的原料為原住民傳統作物紅藜與黃豆,以及台灣原生種黑豆無毒栽種,沒有使用除草劑與農藥,為子孫保存乾淨土地,從栽種到製成保留植物精華,透過吃好食物達到身心平衡,自然能健康的走向未來! ﹝甘夏Kamsia手工釀造醬油﹞依據國人的飲食習慣,推出兩種不同風味的醬油.紅藜黃豆醬油：用在沾、拌、炒(調味)黑豆醬油：用於燒、滷、醃(去腥) 420ml容量,採用玻璃瓶包裝,全素、無麩質,純手工遵循古法釀造至少180天.無添加味精、著色劑、防腐劑、甜味劑、香料,所以開封後務必放冰箱冷藏保存. 產品是和義守大學生物科技與生醫工程中心共同合作.並與甘夏守護淨土計畫,一起Eco-Shopping成就Eco-Love,收益扣除成本10%支持INRAA環保行動. 醬油的香氣是自然發酵香醇的味道,沒有化學醬油的嗆鼻氣味,有著深酒紅且透亮像琥珀般的醬色~直接嚐一小口,入口嚐到甘醇的自然醬香滋味,有鹹味又不死鹹. 晚上就用新鮮的吳郭魚搭配「黑豆醬油」,來做一道清蒸吳郭魚吧~~●食材：甘夏黑豆醬油、吳郭魚、蔥絲、薑絲、蒜末、米酒. ●做法：吳郭魚解凍洗去血水,在魚身先抹上一層油,這個細節是讓魚肉細嫩的關鍵.然後放上薑絲,淋上一小匙米酒,等水燒開後用大火蒸15分鐘. (根據魚的大小來調整時間) 此時,用微波爐打熱蔥絲,製造出蔥油香的效果, 待魚蒸熟後,先將盤子裡的湯汁倒出(可另外當高湯使用),再將處理好的蔥絲放入,淋上甘夏黑豆醬油繼續蒸3分鐘即可. 趁熱吃,魚肉細嫩鮮美,不乾不柴,嘴裡融合了魚香、蔥香、蒜香,還有「黑豆醬油」的甘醇醬香味,配飯十分對味! 中午米雪兒常一個人簡單下麵吃,用鹹度較高的「紅藜黃豆醬油」做乾拌麵就很適合,簡單的蔥乾拌麵和荷包蛋,在「甘夏紅藜黃豆醬油」的提味下,帶出食物本身的純粹風味,聞著甜香、入口鹹香,無論是拌還是沾,一點也不會死鹹,只有甘味醇厚的好滋味. 果然只要用對好醬油,隨時都能享受到美食!「甘夏,每天從感謝出發」「Kamsia,ThankforEveryday」﹝甘夏Kamsia手工釀造醬油﹞以恆春滿滿的土地與陽光能量,讓大家健康的走向未來的每一步!甘夏Kamsia手工釀造醬油https://kamsia.1shop.tw/m9w60yLineID：kamsia
