孩子滿一歲後正餐所提供的營養已成為成長最重要的來源又所謂「一日之計在於晨」早餐吃得健康又均衡對孩子整日的精神及體力都會大加分喔!一起跟營養師Couple來了解均衡早餐搭配原則吧! ◎主食:可選擇原型食物,指天然、少加工的食物建議可以選擇全榖雜糧類(如:清蒸地瓜、馬鈴薯、玉米等)新鮮現做的饅頭(如:白饅頭、黑糖饅頭或全麥饅頭等)吐司、少油煎的蛋餅或蘿蔔糕.當然偶爾也可選擇低糖的包子(如:菜包、紅豆包或芝麻包)及不含奶油或果醬的小蛋糕,讓孩子換換口味. ◎副菜一:同樣以原型食物為主可選擇雞蛋、低鹽起士片、玉米粒等用來搭配饅頭或吐司取代果醬、奶酥、巧克力醬或花生醬等高糖份抹醬而雞蛋可以變化為水煮蛋、嫩炒蛋或鮮奶蒸蛋這也是Couple很常給小萌娃準備的早餐菜單.副菜建議「少選擇」火腿、培根、熱狗、雞塊等高脂肪肉類加工品或罐頭食品通常含鈉量高及含有較多食品添加物不建議孩子經常性攝取. ◎副菜二:建議選擇新鮮蔬果補充早餐最容易缺乏的膳食纖維Couple最常給的是當季水果例如:香蕉、小番茄(切1/3)、火龍果等不建議 選擇果汁或高糖醃漬的果乾此外由於孩子不適合吃生菜建議蔬菜以清炒或燙過簡單調味為佳. ◎飲品: 一歲後的孩子可開始攝取新鮮乳品例如:全脂鮮奶、無糖或低糖優酪乳及優格也可攝取平時喝的配方奶補充一日所需的鈣質另外也可選擇無糖或低糖的豆漿或黑豆漿雖然豆漿鈣質不等於牛奶,但仍是優質的蛋白質來源可作為早餐健康飲品選擇之一.若選擇市售沖泡飲品則建議選擇無糖或低糖鮮奶麥片取代奶茶、可可、巧克力牛奶等高糖分、含咖啡因的飲品. 一起為孩子選擇健康的早餐,獲取滿滿營養吧! 營養師Couple食記陪伴您和寶寶一起健康長大!想了解更多育兒新知嗎?﹝營養師Couple食記﹞粉絲專頁 https://www.facebook.com/RDcouplediary/﹝營養師Couple食記﹞部落格 https://www.rdcouple.com/
