今天帶了全家四人依照防疫標準戴上口罩,去一家位在礁溪的日式窯烤買麵包.這間的團購超強,大家應該有聽過「窯.煮飯研究所」麵包有點貴,但味道的確有特色,介紹給大家.如何前往「窯.煮飯研究所」.交通資訊分享.◉地址：宜蘭市礁溪路6段141巷1號◉電話：(03)988-7969◉時間：10:30-18:30（週三公休）◉粉絲團：請點我旅遊懶人包推薦幾米風巴士站牌宜蘭新景點金特務007頭城遊艇星巴克頭城老街一日遊東門夜市烤玉米宜蘭人氣串燒店網評4.6星超好吃炸雞宜蘭室內景點懶人包特色溜滑梯懶人包「窯‧煮飯研究所」環境介紹「窯.煮飯研究所」位於火山爆發雞與礁溪轉運站中間,黑黑地蠻低調,但招牌卻蠻大的.戶外後半堆了一堆龍眼木,來證明的確是窯烤.慢火柴燒香氣足「窯.煮飯研究所」烤爐就在門口,省道上經過的車輛都可以看到.每天10-12品項窯烤麵包可選擇墨西哥辣椒起士麵包 200元一進門,很自然地我們是唯一一組現場客人,但工作人員卻不少.連老闆在內有四個員工忙來忙去,出爐的麵包數量也不少.不過.....這間麵包店的產品外觀,怎麼都長一樣啊??都是長長胖胖的形狀.酒釀荔枝核桃200元酒釀荔枝核桃口味.唯一分辨它們的方法,就是售價牌以及灑在上面的配料.蒜香鴨賞麵包200元唯一圓形的「蒜香鴨賞」.問老板這好不好吃,回說「這是招牌中的招牌」.好像問到老王了,每個瓜都是甜的.旁邊架上還有些手工餅乾.我們帶了三個麵包回家.藍苺起士乳酪200元這是第一款,像隻超大毛毛蟲.顏色跟你常見的「窯烤」麵包有些不同,顏色比較淡,握起來也是偏軟的.蒜香鴨賞,當然也買了回來.氣孔蠻多的,鴨賞肉片分布比較散一點,吃不到整片肉,但香味是平均分佈的.酒釀荔枝.這個吃起來很不一樣.跟那種吳寶春式的硬麵包完全不一樣.這裡面水分很多,吃起來軟中帶香.整塊拿起來有點市場賣的「大餅」那種感覺. 「窯.煮飯研究所」的麵包都不便宜,一個200元,若你吃不習慣可能會覺得太貴了.但我覺得還蠻有自己的特色,做出不一樣的口感就是賣點.這間麵包的水分很多,幾乎不用配任何飲料也不會口乾,看你能不能接受了喔.
