疫情期間人人都變成大廚,但巧婦難為無米之炊,更遑論我們這種職業婦女,要去傳統市場買魚回家殺魚真的不太可能,但偏偏我跟孩子都超愛吃虱目魚,沒空買魚又想吃怎麼辦呢?今天就跟大家開箱分享﹝永昌豐~虱目魚防疫生鮮組合﹞,這來自虱目魚產地-台南的產品,直接急速冷凍真空包裝處理好,寄送到家中,想吃的時候只要前一天晚上拿出來解凍,下班即可馬上料理,方便、快速又免去菜市場殺價被騙的困擾,真的太適合職業婦女了!﹝永昌豐~虱目魚防疫生鮮組合﹞有虱目魚皮*1包(1斤)、虱目魚嶺*1包(1斤)、虱目魚肚*5片、虱目魚丸*2包,整組只要990元,虱目魚料理準備上桌囉!虱目魚皮、虱目魚嶺各1包虱目魚肚/片*5虱目魚丸2包/斤首先來料理<虱目魚皮>.魚皮最常用來做魚皮湯,而﹝永昌豐﹞的虱目魚皮特別之處在於新鮮、完整,又經過處理,完全沒有魚鱗,只須清洗過切片即可下鍋,不論煮湯、煮麵,孩子都很愛吃呢!每片魚皮下方還帶有魚肉,比外面市售的肉質豐富,吃的到完整的魚肉,而且沒有魚刺,Q彈有勁.搭配小巧又紮實的魚丸、魚皮及簡單的蔬菜煮麵給孩子吃,營養豐富又富含膠原蛋白、礦物質,完全沒有魚腥味,料理起來真的方便又簡單!媽媽啊,我可以把整碗吃光光唷!再來介紹虱目魚嶺,也就是虱目魚背的部分,通常刺非常多,拿來熬香噴噴的虱目魚湯或是油鍋煎炸當成下酒菜比較適合.一樣解凍後把一條條的虱目魚嶺切成小塊(1/3條)大小,放至氣炸鍋內200度10分鐘後,翻面再炸10分鐘.金黃酥炸的虱目魚嶺上桌囉!炸的細細魚刺都可咬碎,入口滿滿都是虱目魚香氣及緊實的魚肉,配上冰涼的飲料真過癮,怎麼吃怎麼好吃!爸爸當宵夜自己啃,比外面賣的鹽酥雞還營養許多.最後介紹虱目魚肚,﹝永昌豐﹞的虱目魚肚跟一般市售的魚肚哪裡不同呢?因為是吃了益生菌長大的虱目魚,感覺每片魚肚比外面的還大、還肥美厚實呢!虱目魚肚一般都拿來乾煎,但有時煎的油花四濺,更難清理,今天示範清蒸虱目魚肚及紅燒虱目魚肚兩種方法,也是很簡單的料理就可快速上桌唷!清蒸虱目魚肚:將虱目魚肚解凍後清洗乾淨,用鹽巴、米酒醃10-20分鐘後,上面淋上一點油、醬油、破布子、薑片及蔥段,放入電鍋倒入半杯水即可.待電鍋跳起再悶5分鐘,撒上薑絲及蔥絲即可上桌,電鍋清蒸的同時,還可以料理其他菜餚,非常省時又美味.每口都吃的到魚肚的鮮美,清淡又爽口,真好吃!紅燒虱目魚肚:將魚肚一樣用鹽巴及米酒醃10-20分鐘後,魚肚面朝下放入小鍋內,加入醬油、油、番茄和一些水小火燉煮,煮至魚皮稍微上色即可.撒上蔥絲就可上桌,魚肚入口軟爛又無刺,小孩子最愛吃了!魚肚雖然肥美但不油膩,搭配魚肉一起,吃的到肉質的香甜,每口都是滿滿的DHA呢!虱目魚為什麼營養價值那麼高?因為含有大量維生素D,還有可降低膽固醇的不飽和脂肪酸,更有高含量的DHA可幫助腦部發育,同時低熱量、低脂肪及低膽固醇,只有乾淨的水質才養的出來這麼鮮美的虱目魚.來自虱目魚故鄉台南的﹝永昌豐~虱目魚﹞在地深耕數十年,研究出天然工法,也餵食自製有機益生菌,讓虱目魚更健康,消費者吃的才安心.疫情期間不敢出門,也不想一直外食,跟我一樣愛吃虱目魚的朋友,就訂﹝永昌豐~虱目魚防疫生鮮組合﹞直接宅配到府,趕快來自己做超級美味又營養的虱目魚大餐囉!﹝永昌豐~虱目魚﹞資訊如下:粉絲專頁https://www.facebook.com/ycf.fresh/一頁式購物https://ycf.1shop.tw/fresh
