（圖片來源：新板希爾頓酒店）內容編輯/Ami時序進入秋天,正是螃蟹最肥美的季節,也是許多饕客們必排的秋蟹美食行程；蟹的種類非常多,萬里蟹、帝王蟹、大閘蟹、處女蟳等,各式「蟹」料理起來都非常美味,本篇將介紹網友好評不斷的「活蟹餐廳」,螃蟹控的你絕不容錯過!此外吃蟹前,記得留意自身體質及孩子年齡,若體質易過敏、孩子1歲內,就得忌口哦! 美味秋蟹季節來臨!各螃蟹月份盛產季一起來認識螃蟹一整年都有,但因秋天氣候的關係,這時候的螃蟹最肥美,肉質細緻鮮嫩、蟹膏蟹黃飽滿可口,是品蟹的最佳時間. 螃蟹的種類很多種,其中最著名的有萬里蟹、帝王蟹、大閘蟹、處女蟳等,牠們盛產的季節及肉質稍微有差異性,現在就帶領你們認識! 1.萬里蟹分花蟹、三點蟹、石蟳這三種,其中「三點蟹」產量最大,價格適中,肉質吃起來鮮嫩,蟹膏黃肥滿；而花蟹的蟹殼為橘紅色斑紋,肉質紮實又清甜,蟹膏蟹黃比三點蟹還要多,價格稍高；石蟳為3種萬里蟹中個頭最小,肉質鮮嫩Q彈,價格最平價.﹝萬里螃蟹季節﹞9至12月▲三點蟹（右上）、花蟹（下）、石蟳（左上）（圖片來源：新北市政府農業局） 2.帝王蟹其特徵為長長的蟹腳及帶刺的蟹殼,蟹腳的蟹肉相當鮮甜,肉質冰凍起來後更富有彈性.﹝帝王蟹季節﹞11至12月 3.大閘蟹內行人都知道,11月是吃大閘蟹的最佳賞味季,因天氣關係,大閘蟹的肉質更紮實,而滿滿金黃色的蟹黃也是一大重點,而最佳吃法是先吃蟹肉,再享用蟹黃,在吃大閘蟹的同時千萬不行搭配啤酒、濃茶和柿子,不然容易引發腹痛、嘔吐等症狀.﹝大閘蟹產季﹞8至12月 4.處女蟳其為一種未交配過的蟹,擁有飽滿的蟹黃,肉質有別於一般的螃蟹,品嘗起來特別鮮嫩.價格在蟳類中相對較高.﹝處女蟳產季﹞8至10月（全年皆有） 螃蟹最佳料理靠「三元素」味道無敵鮮甜一名網友曾在<廚藝公社>分享螃蟹的最佳吃法,提及有位討海人教他用「米酒、蒜頭、鹽」清蒸螃蟹,吃到無敵鮮甜的原味,也有不少的料理好手友超認同這樣的做法,「這是鹽熗,這樣弄起來超鮮甜,原汁原味」、「海港附近的餐廳,幾乎都會用這種料理方式」、「因為鹽水沸點高於純水,往水裡加鹽可以讓水蒸氣溫度更高,爭取更快把食物蒸熟,減少食材湯汁的流失」.（圖片來源：廚藝公社） Q：哪些族群不宜吃螃蟹?曾有過敏病史、蕁麻疹者,在食用螃蟹之前,最好進行過敏檢測.此外,寶寶在1歲內也不要嘗試螃蟹,其富含容易致敏的高蛋白,容易造成腸胃不適,嚴重者甚至會引發蕁麻疹,寶寶1歲過後,視孩子身體情形,適量給予一些螃蟹品嘗. 秋蟹哪裡買、哪裡吃?精選熱門秋蟹口袋餐廳﹝秋蟹台中：大祥海鮮餐廳﹞海鮮都採新鮮現撈,所以一年四季都可以吃到螃蟹、龍蝦、鮮魚的新鮮料理,據老饕們口耳相傳,螃蟹每一隻肉質肥美,加上滿滿的蟹膏,吃起來無敵過癮. ﹝秋蟹吃到飽：北海帝王蟹﹞GOOGLE評論具有4.3顆星,網友極推鹽烤帝王蟹,肉質鮮甜、滿滿的肉質,其他的食材也相當新鮮,想要螃蟹吃到飽的民眾,不妨一試! ﹝秋蟹飯店：台北新板希爾頓酒店﹞入秋就是吃蟹的季節,各家餐聽推出各式螃蟹料理來滿足老饕的嘴!位於板橋的希爾頓酒店,推出中西式秋蟹饗宴的活動,即日起至10月8日,搭配住宿,一泊二食4000元有找! 延伸閱讀：大啖秋蟹過敏族小心腫如加菲貓、香腸嘴癢癢癢!小孩蕁麻疹10大誘發原因止癢有妙方跟夏天說再見!說到秋天,你最想吃什麼呢?網友嘆：就是要吃這個! * 本編輯部所發表之文章,均由媽咪拜（Mamibuy）及其他相關著作權人依法擁有其法律權益,若欲引用或轉載網站內容,請以分享原網址之方式,與本公司來信接洽,違者將依法處理.聯絡信箱：socialmamibuy.com.tw
