時序推移,10/23即將迎來24節氣中的霜降,象徵冬日的到來.俗諺說「補冬不如補霜降」,但吃補講究多,需要依個人體質與當下狀況調整,不可隨意進補.為此,滴雞精領導品牌田原香攜手唯一橫跨米其林、世界50大及全球百大名廚榜的華人主廚—江振誠,推出沒有飲用時間或飲用族群的限制的新品「法式澄清滴雞精」.史上最強跨界聯名「法式澄清滴雞精」即日起正式上市,由府城百年滴工法與法式澄清技藝巧妙揉合出酸、甜、苦、辣外的第五味覺「鮮味」,可以單純品嘗或與食材一起料理,不管是進補還是日常飲用,都能輕鬆享受到風味香醇的頂級滴雞精,田原香年度最優惠活動同步（10/14-10/18）早鳥開跑,把握機會入手趁現在!田原香聯手江振誠：解構滴雞精、玩轉餐桌日常!台、法工法正面交鋒成就滴雞精的純粹鮮味傳統普遍認為滴雞精是補品的一種,然而,滴雞精領導品牌的田原香卻試圖扭轉「滴雞精＝補品」的既定印象.面對鏡頭,名廚江振誠緩緩道出「人的一生中,一定有一件事比別人強」,田原香的強項就是滴雞精.身為滴雞精的創始品牌,田原香十多年如一日般,堅持遵循傳統古法以炭火慢培製作滴雞精的同時,也持續探索與時俱進的可能性；對初衷與創新的堅持讓田原香與江振誠主廚一拍即合,開啟了新品「法式澄清滴雞精」研發之路.為了讓滴雞精跳脫傳統補品的角色,江振誠主廚提出了創作理念：「不是另外添加中藥或是營養素進去,而是重新解構滴雞精,這也是我最拿手的地方」.田原香以木炭慢火燉滴,透過時間淬煉出放山黑羽雞的精華,與台灣飲食文化中湯品注重食材原料的觀念不謀而合；江振誠主廚揉合法式澄清技法,再次提升滴雞精的純淨度,讓清澈透明的金黃色湯底為你帶來天然食材的迷人鮮味.湯底的鮮味來自田原香滴雞精中的內含的肌苷酸、麩胺酸,它們能刺激味覺受體、提升人們對於第五味覺—鮮味的感受力,並展現鮮味協同效應,放大且延長鮮味停留在口中的時間,促進唾液分泌讓人胃口大開；麩胺酸透過人體循環機轉成麩醯胺酸後,可以維持血液酸鹼平和、有助於黏膜修復,更是人體細胞的能量來源,可說是美味與營養並俱的頂級滴雞精.江振誠追求食物純粹的境界!主廚秘笈：法式澄清滴雞精搭配川燙蔬菜,給你原汁原味的頂級饗宴米其林主廚江振誠與田原香滴雞精攜手解構餐桌日常的湯品、玩轉補湯的概念所端出的「法式澄清滴雞精」,湯底的純淨滋味正是主廚江振誠所追求境界—在複雜的味覺中,找到食物的純粹.單喝即可感受到「法式澄清滴雞精」由黑羽雞精華的鮮味、甜味交織出多層次的悠遠韻味；若要搭配食材一起享用,主廚江振誠則指出韻味悠長的滴雞精,簡單搭配川燙的蔬菜、海鮮最為恰當,透過澄清滴雞精帶出食材的的原汁原味,回歸原點,替味蕾帶來一場簡單、純粹的饗宴.2021霜降,田原香沒有飲用時間以及飲用族群的限制的「法式澄清滴雞精」,為你呈現滴雞精的味覺鮮體驗.
