減醣日記持續了一陣子大家都看到我的改變~每次你們的私訊都讓我開心除了臉型身型有改變外 我也感受到身體的變化變得更健康精神也變得比較好~其實這就是我減醣的目的!!!我希望可以透過飲食來調整身體的健康與營養不要小看食物的力量喔,吃進去的東西都有可能影響到你的身體!!所以多吃原型食物利用正確的烹調方式,蔬菜與蛋白質及優質澱粉的調整都很重要喔!!!這也是平時在頻道裡我常常分享給大家飲食的小知識^^今天要來開箱這台Panasonic蒸氣烘烤爐NU-SC180B前陣子一直在觀望當中,常常在社團裡被網友燒到現在終於輪到我來開箱啦!!! 為什麼這台在社團裡這麼的夯,因為它結合了蒸、烤、煎、炸、烘、燉的功能!!光看這些功能就讓我超級興奮迫不及待了~首先開箱後會看到主機及配件和說明書配件有兩個蒸烤盤、兩個蒸烤架和烘烤爐的水箱~水箱裝滿水後就可以開始使用了!!^^當我還正在看說明書操作方法時,一打開開關Panasonic蒸氣烘烤爐上的表單一目瞭然有原味蒸快速蒸燉煮模式健康炸模式恆溫發酵烘烤/烘焙蒸氣烘烤電腦烹調電腦烹調有18項自動菜單,以及6項清潔功能共24種,可以按照不同料理去切換,讓蒸氣烘烤爐幫你料理!!另外還有餐具清潔、奶瓶清潔模式、爐腔清潔模式等多種清潔模式操作上非常的簡單~每一個模式都是媽媽們實際會使用到的!!^^我簡單來分享一下~各種模式的使用方式~螢幕表單上的原味蒸及快速蒸的模式,這個模式是我最喜歡的料理方式之一!!因為它直噴水蒸氣的功能,讓大量水蒸氣滲透食材可以幫助我鎖住食材的營養及水份~我平常在料理上也常常利用電鍋蒸煮~時間及溫度上真的需要經驗才能控制好~初學新手一個不小心就有可以能把食材給煮老,許多錯誤的烹調方式可能會破壞食物的營養素讓營養的成分流失這樣料理就變得不太好吃~這台蒸烘烤爐可以選擇原味蒸或快速蒸,可以更完整的保留食材的營養100ﾟC原味蒸,這是以100ﾟC完整蒸煮,保留食材原本水分,吃的到食材的原汁原味~120ﾟC快速蒸,利用高溫蒸氣能減油減鹽,讓吃到的美味少負擔度媽媽們一定會愛上這兩個模式,因為這加快我們料理的速度~簡單快速就可以端上桌!!接下來我會用各種模式分享不同料理,帶大家一起體驗蒸氣烘烤爐的功能吧!!前三道來分享家常料理,家常菜常常是我餐桌上的菜色也是頻道裡面粉絲們喜歡的^^首先第一道是娃娃燉菜,娃娃菜是我們家的常備菜,除了很耐放之外營養價值也很高簡單就可以吃到蔬菜的營養~娃娃燉菜準備食材:娃娃菜、玉米筍、蝦皮、蒜頭、辣椒、鹽巴使用的模式:快速蒸 溫度120℃時間:8~10分鐘(依照食材份量可調整時間)所有料理方式都很簡單,只要將所有食材放入可以加熱的容器裡就可以囉!!一般蔬菜也可以使用原味蒸喔,蔬菜如果使用原味蒸的話更可以保留蔬菜的原味喔!!貼心小提醒:要記住使用可加熱耐熱容器到130℃喔!!我示範的都是用可加熱的矽膠保鮮盒（耐熱到250℃)有關耐熱器皿的選擇可以參考說明書P10喔^^接下來因為我想要一次煮兩道料理,所以就將清蒸蒜頭蝦和麻油松阪豬一起用清蒸的方式烹調!!現在就一起看如何上桌美味佳餚吧!清蒸蒜頭蝦準備食材:草蝦、蒜頭數個、鹽巴、辣椒、白胡椒粉料理方式:就把食材簡單的鋪在蒸烤盤上,撒上鹽巴和一點白胡椒粉(不要懷疑~就是這麼簡單!!哈哈~)我自己用鋁箔紙簡單包住蒸盤這樣可以留住蝦子的湯汁~盛盤時湯汁可以淋在蝦子上,這樣蝦子更Juicy好吃^^再來分享我最愛的麻油松阪豬每到秋末入冬天時,我一定會煮這一道幫家人進補一下讓家人的身體暖呼呼的增加身體的抵抗力喔!!麻油松阪豬準備材料:松阪豬切薄片、薑片、鹽巴、枸杞、麻油、米酒些許（家有小朋友可省略)麻油松阪豬的料理方式有很多種用這種蒸煮方式也可以將食物的鮮味蒸煮出來!!把松阪豬、薑片、枸杞、麻油、放進耐熱矽膠盒裡攪拌最後撒上鹽巴一點點米酒,家裡有小朋友可以省略喔這樣就可以送進蒸氣烘烤爐囉!!一次煮兩道料理非常考驗蒸氣烘烤爐的容量,這兩道統一模式就可以了模式:快速蒸溫度120℃時間12分鐘(依照食材份量可以調整時間）外表體積小小的蒸氣烘烤爐裡面有20L的容量真的滿大的!!雙層烹調可以上下兩層放入不同的料理,讓我們可以一次煮2道菜上層我放入蒜頭蝦,下層放的是麻油松阪豬我覺得未來我料理時間可能會更快速,更有效率!!(超開心~^^)只要把食材通通放入可以蒸的容器裡,等等就可以準備吃好料囉!!完成!!不用開火簡單就可以做出三樣好料這樣烹煮的方式不只可以保留住食材的營養還可以吃到它的原味喔!!!減醣一陣子後我真的愛上食物簡單的味道~可以吃飽飽,身體也沒有任何負擔!!隔天來做我的減醣中餐^^中餐自己一個人吃時,有時候如果要開火真的會滿累的但吃外面的食物又很難去達到我要的減醣配菜~如果可以一盤到底,不用分開料理那該有多好~於是...這一盤就這樣備料完成啦!!!哈哈~減醣海陸餐盤準備食材:雞胸肉、草蝦、甜椒、甜豆、蘆筍、玉米筍(我多增加了一些蔬菜量讓減醣餐變得更健康)料理方式:這次把雞胸肉、蝦子、紅椒和蔬菜一起放進烤盤裡,撒上一些海鹽,全部食材噴一點橄欖油(我用的是蒜香橄欖油增加香氣)使用模式:蒸氣烘烤溫度設定:190℃時間:13~15分鐘(依照食材份量可調整時間)一盤直接放上層下層我把多切的點甜椒放置可加熱的矽膠保鮮盒 推進去一起烘烤,當小朋友下課時吃的小點心^^這次我選擇用蒸氣烘烤功能 它可以自由地調整溫度,烤之前會貼心地幫你預熱好你要的溫度不用再拿任何的測量溫度計去測量~^^(這個小地方我覺得滿貼心的!!)不知道大家有沒有這種經驗,每次在氣炸或烘烤蔬菜時蔬菜最怕出爐後裡頭的水份被烤乾最後變的乾巴巴的><蒸氣烘烤最棒的地方是結合了蒸氣和360ﾟ熱風循環一起加熱,不僅可以保有食材的濕潤度,也可以同時擁有烘烤酥脆的外皮!!!這點超適合同時烤肉和蔬菜,我們的蔬菜再也不會烤的乾巴巴了!!我這次很大膽直接用雞胸肉一起實驗,蒸氣烘烤前我有先將雞胸肉泡過鹽水烘烤過程中爐內會噴射出蒸氣,可以幫我鎖住食材的水份保有水潤度這樣雞胸肉就不會乾柴,蔬菜也能水嫩上桌喔!!除了雞胸肉外,也可以用在烤魚料理,或者烤雞翅雞腿都很適合喔!!將將將~我的減醣海陸餐盤完成!!!你們看看蔬菜上還保有它的濕潤度!!!看起來好好吃!!(大聲讚嘆蒸氣的效果喔!!)甜椒和蘆筍甜豆熟度也剛剛好~^^雞胸肉切開~上面還有閃亮亮的肉汁!!!可以吃到多汁的雞胸肉超感動!!!以後我可以和雞胸肉做好朋友了!!!減醣真的雞胸肉真的是很棒的食材之一啊~這樣簡單調味就好好吃,營養也都保留著!!接下來分享健康炸的功能啦!!這次我用美式大賣場的鴨胸來做減醣餐盤,自己試吃過後覺得品質還不錯,大家也都可以買來試試看^^減醣鴨胸蔬菜餐盤準備材料:鴨胸(上面簡單煎出刀痕)、甜椒、玉米筍、蘆筍、蒜頭料理方式:擺盤後噴一點蒜香橄欖油用玫瑰鹽和黑胡椒粒簡單調味就可以了料理行程:健康炸 溫度:230℃時間15~18分鐘(大家可以依照自己的食材份量去調整時間喔!!)食材準備好後就將烤盤放在下層 健康炸的功能就如同氣炸功能一樣有360°的熱風循環所以不管今天你想要氣炸什麼通通都可以用這個模式!!健康炸也有另一個意思,不一定要很多油才能炸出酥脆的外皮其實簡單薄薄的一層油反而更健康酥脆的口感就交給360°旋風大火烘烤的氣炸功能吧!! 完成~簡單的一盤到底就可以端出餐廳料理!!這就是我中餐的減醣料理看起來是不是很好吃呢?!!^^現在我可以更優雅的煮飯~只要備好料,其他通通交給蒸氣烘烤爐!!超級完美!!除了蒸煮烘烤和氣炸的功能外,蒸氣烘烤爐還有一個燉湯行程的模式!!燉湯的模式有1.5~3小時的時間可以選擇這個可以用在任何燉煮的料理上,例如滷肉,燉牛肉,甚至像煮湯品通通都可以我今天就用常常喝的香菇雞湯來好好補一補燉湯行程是的方式利用蒸氣和循環風扇加熱器相結合的方式 這樣的方式可以留住雞湯的原汁原味,做出細火慢熬的湯品喔!!香菇燉雞湯準備食材:乾香菇(泡過水,水不要倒掉備用)、新鮮香菇2朵、去過血水的雞肉、薑片、紅棗、鹽巴料理行程:燉湯模式時間:1小時30分將所有食材放入容器裡,泡過的香菇水也一起放入再加上適量的水就可以了~(記得容器要選可以耐高溫130℃以上的容器,烹飪容器的選擇還是要依照說明書喔^^)以前媽媽總說煲湯要煲的好喝,必須要細火慢熬很有耐心但現在人真的很難顧在瓦斯爐旁1~2小時尤其是家庭主婦的我們,每天處理小孩或做家事就忙不完了真的很難有多餘的時間....現在交給Panasonic蒸氣烘烤爐,就可以輕鬆的烹飪~燉煮雞湯的過程中,我可以做好多的家事完成好多事!!你們看看完成囉!! 湯頭顏色一看就知道是充滿滿滿的精華現在慢慢的入冬了,可以開始煲湯來補身體就先用這一道香菇燉雞湯做為開始吧!!^^看孩子喝的開心~媽媽也覺得很幸福料理的初衷都是為了家人的健康~希望他們也能吃到媽媽的用心~最後要來分享大家關心的好不好清潔呢?過去的氣炸鍋烤箱最煩惱的就是發熱管的清潔Panasonic蒸氣烘烤爐將發熱管隱藏在裡頭整個空間變成無死角的爐箱,這樣我們在清潔上就更好清潔了!!不只如此Panasonic蒸氣烘烤爐還有貼心的6大清潔行程1.爐腔除味:當我們烤魚烤蝦料理完後,可以開啟爐腔除味行程去除異味!!2.爐腔清潔:當煮有油脂的料理,要清除油汙時就可以用這個行程去除油污!!3.蒸氣系統清潔:蒸氣系統模式可以將水管路中的殘留水排到集水盤,所以不只爐腔內連同管路都幫我們照顧到了!!4.檸檬酸清潔:主機上的電腦儀表也會主動提醒需要加強清潔時,就可以使用檸檬酸清潔水管路!!5.餐具清潔:這個模式我真心喜歡,蒸氣模式可以幫我們將使用後的餐具用高溫蒸氣清潔殺菌,讓媽媽多一份安心(要注意餐盤要依照說明書內的器皿的才能使用喔!!)6.奶瓶清潔:如果家中有小朋友,就可以使用這個奶瓶清潔模式!!幫小朋友的奶瓶清潔殺菌乾乾淨淨^^(料理完自動幫自己清潔的蒸烤爐~看它清潔時真的很療癒)大家看完詳細的介紹有沒有很心動呀~除了家常料理外,烘焙的功能也是非常實用的!!有發酵的功能也有烘焙烤爐的功能,這有激起我烘焙料理魂之後再來分享我烤麵包吐司的心得!!!一台蒸氣烘烤爐結合了電鍋、烤箱、氣炸鍋、發酵箱、吐司機的功能透過蒸氣烘烤爐可以做多樣健康蒸氣料理,料理過程無油煙、且清潔更方便還能蒸出低卡健康營養美味,吃得健康也少負擔使用後,我真的非常滿意它的功能!!大家有興趣的話可以到官網看看:https://bit.ly/3zWJaXN未來我也會用Panasonic蒸氣烘烤爐NU-SC180B做出更多好吃的料理分享給大家喔!!
