澄清湖水樣會館（原傳習齋湖濱旅店）http://chuan.cyh.org.tw/地址：高雄市鳥松區大埤路32-2號電話：07-7312608 傳真：07-7336235e-mail：cychzwaccyc.tw餐廳營業時間：早餐7:10-8:10 午餐12:00-13:00 晚餐18:00-19:00 (可依需求調整,需先接洽)/親民桌菜/特色團體餐廳/免門票免停車費/自行車遊湖/這幾年來,老爸家族的聚會都會在農曆春節期間舉辦,舉辦的日子往往是介在年初二至初五間,地點都在小叔叔的農場,沒有固定的掌廚者(除了小嬸嬸是固定咖,多謝萬分),誰有空誰就幫忙.今年,在國外多年的四叔叔終於回國來和我們一起過年,為此,四叔叔＆嬸嬸特地在澄清湖訂了筵席,宴請家族成員.雖然我是土生土長的高雄人,對於高雄鼎鼎有名的澄清湖風景區,還是有感陌生.好比澄清湖中的這一棟,確信沒走過.......海洋奇珍園（另需購票）裡頭似乎有著大寶藏,可以找時間和孩子一起來去探索看看.當然,宴會的場所絕不可能是在海洋奇珍園（難不成要去表演吃給海洋動物看）,而是設宴在奇珍園旁的水漾會館.澄清湖水漾會館（原傳習齋湖濱旅店）隸屬救國團青年活動中心,有兩棟建築,前棟是二層樓的白色建築,多為團體住宿客房.會館前有大片草原＆遊樂設施,很適合用來舉辦團體活動.會館的大廳並不大,一進門就是服務櫃檯,凡舉洽公、辦理住宿、租借腳踏車、品茶、咖啡...等都在是在此辦理.適合舉辦研習、團體住宿的會館,一定也會有餐廳,2021年的牛年新春家族餐敘就在此舉辦.在櫃檯旁的走道,到底就是水漾會館的餐堂,走道兩旁則是客房.水漾會館的餐廳,最多可擺13桌(130位),這日的午宴我們訂了8桌,空間還算寬敞.經常性的桌菜菜單從一桌2000元到6000元都有（亦可與會館接洽後,依需求訂菜色）另有學生專案1500元的桌菜,換算下來,學生專案就是一個人吃150元的便當時逢農曆過年,選定菜單的是水漾會館推出的春會宴,猜猜看桌菜價位?請注意右下角的標註,除了有卡拉OK歡唱外,訂席滿５桌還送１桌,挺划算的.高雄市民入澄清湖免門票,開車參加水漾會館宴席,可免停車費,吃完宴席還能借腳踏車遊湖,有吃有玩一兼二顧.~接下來分享2021年春會宴的菜色~這道「藥膳蝦」挺特別的,紹興酒中加了枸杞和紅棗帶著淡淡的中藥香氣,酒氣又帶出蝦子的甜味,有燉中藥的「醉蝦」雙重口感.討喜的「五福拼盤」,有鴨有雞還有干貝,只是干貝個小,很有罐頭干貝的嫌疑......是說,這一桌才多少錢,已經很可以了.紅燒海鮮羹~盤中是海鮮羹的配菜香菇筍絲等等,海鮮都在緣邊繞,有蝦有魚翅,紅燒羹頭微鹹中有甘甜味,挺不錯的.竹筒飯?呵~呵~不要那麼聳,它的名字叫「圓滿米糕」,過年討個好,大家都圓圓滿滿.好吃又入味的米糕有竹子香味,越嚼越香、越嚼越能感受到米飯的Ｑ彈.很客家小吃的「蒜苗花菜干」爽脆也爽口,拌炒蒜苗,入口即是層次不同的脆度在口中交戰、融合.黑摸摸的一鍋「藥膳烏骨雞湯」,湯頭濃郁卻偏甜,烏骨雞肉質鮮嫩,好像打包回家的居多......大家後來有些吃不下吧!第二道青菜盤,蘆筍是國際公認的蔬菜之王,蛤蜊又被喻為天下第一鮮,有著王者風範的「蛤蜊蘆筍」吃了讓人年年順順利利.過年就盼年年有餘,來道清蒸石斑,有魚有餘寓意也挺好；石斑魚肉質柔嫩,老人小孩最是愛,油蔥清蒸最能吃到石斑魚的鮮甜.一根一根排列整齊的「照燒肋排」,肉質不乾澀、也不柴,令人吮指回味.這道「翡翠石榴花」的「多子多孫,兒孫滿堂,家族人丁興旺」的寓意也很棒,可不就是家族人丁興旺嘛!菠菜製成的翡翠散佈在湯面上,手工製作貌似福袋的石榴花,裡餡有豬肉、花枝漿,還吃得到蝦仁,外皮頗似餛飩皮,口感卻不同,隨意擺盤即成高級宴客菜.小巧的甜點~QQ麻糬淋上黑糖漿,吃甜甜過好年阿!第一回看到桌菜的水果是整顆橘子上桌,哈哈只能說店家大器又討吉利,祝福大家諸事大吉,當季的水果多汁且應景.以上原價6000元的春會宴,上桌的不是豪華大菜,採用的也不是頂級食材,但就CP值是很可以的,而且道道寓意都很令人滿意,所以呢~家中長輩們已經商討好了,金虎迎春家族餐敘一樣會在澄清湖水樣會館舉辦,屆時又是熱鬧采采的畫面（上圖尚未全家族到齊）,令人期待著!
