二寶的副食品實驗室又重新開張啦本文含大量圖解,提供一些小技巧希望分享給零廚藝/新手爸媽/雙薪家庭更快速上手寶寶的副食品製作,減少育兒食的煩惱XD這次準備七樣食材,好讓寶寶體驗不同新味道----------------------------------------------------------------------------時間寶貴,直接說明食材與製備流程﹝食材﹞全榖雜糧類：白米、黑米、糙米豆魚蛋肉類：蛋黃蔬菜類：洋蔥、地瓜葉、青江菜食材說明：寶寶已吃過白米,想給他嘗試未精緻全穀類食材.這時期的寶寶鐵質攝取很重要因此可給蛋黃、牛肉、豬肝而蛋白是較易致敏的食材當今專家建議易致敏食材不用刻意延遲給予但小柚娃剛吃副食品十來天因此預定六個月後再給.蔬菜類基本上都很安全不太需要擔心寶寶食物過敏的問題,可多樣嘗試.﹝器具﹞菜刀、棧板、電鍋、鍋子、盤子、筷子、湯匙、攪打棒、攪打杯或食物調理機﹝作法﹞1.洗淨全穀類,黑米糙米前天先泡水冰冷藏加速煮軟時間Tips:泡米水含有水溶性營養,不一定要倒掉,也可以保留下來煮飯喔!2.先用電鍋蒸熟白米、黑米、糙米與雞蛋,寶寶食量小,米類取用份量時可用一般湯杓像這次有三種米,黑米糙米各半杓就很多囉白米因為還要用來調整蔬菜稠度所以建議可用到一平杓多的就做成白米冰磚.此時燒一鍋水準備川燙食材用先開火煮水再備料才節省時間喔!食材清洗乾淨後,切割約3公分以下大小3.川燙蔬菜,建議由味道較淡的蔬菜川燙起攪打蔬菜至泥湖狀,可加2至3匙開水幫助攪打混合每100ml蔬菜泥約可放6格15ml的冰磚盒若蔬菜纖維較粗或份量較少可加入約半湯匙至一湯匙的白米粥一起攪打,幫助蔬菜質地成糊狀.每攪打一種食材,記得清洗一次器具,避免食材味道混合,好讓寶寶品嚐每種食物原始的味道.4.將水煮蛋去殼剝半取出蛋黃,與一湯匙白米粥及三湯匙開水攪打成糊.Tips：蔬菜雖然要攪打成泥,但未切割適當大小,纖維太長也會影響攪打效率,寶寶也不易吞嚥.NOTE：蛋黃較蛋白不易過敏,且富含鐵質、B群等微量元素,Couple4-5個月都由蛋黃給起快6個月會開始添加蛋白、其他肉品、魚類等5.全穀根莖類的食材在攪打時,由於澱粉較具有黏性所以可依據澱粉含水量,額外加水量調整攪打的理想稠度.NOTE：不確定寶寶米糊稠度可參考4個月以上為10倍粥,7個月以上為5倍粥,10個月以上為3倍粥依據寶寶喜歡及需求調整,二寶小柚娃六個月其實就喜歡約5至6倍粥的稠度,要看寶寶吞嚥能力喔.6.各種食物泥依序裝入冰磚盒中,放入冷凍結凍.在食物夾鏈袋上寫上製作日期與食物種類名稱.通常晚上做好隔天早上可以脫模取出裝進夾鏈袋中建議脫模是為了避免復熱時整盒冰磚反覆離開冷凍櫃其他冰磚視同室溫下退冰不利於保存易有食物安全疑慮故先脫模放置夾鏈袋中好夾取也能減少其他冰磚遠離冷凍的時間.寶寶冰磚應以電鍋充分復熱,且製作份量約3至5天份不要一次做太多凍太久還是鼓勵給寶寶供食新鮮的食物.恭喜你!!看到這裡就能學會快速製備多種寶寶副食品 製備時間大約一小時可以完成本文舉例一次做七種用這個模式更可以衍生一次數十種食材讓寶寶開啟新新鮮的食物風味之旅隨著月齡增加可以變換綜合食物的粥品或冰磚喔.--------------------------------------------------------------------------------------寶寶4-6個月副食品日記看這裡：https://reurl.cc/mvVvjA寶寶餐次分配可以看這裡：https://reurl.cc/dGn2ZV寶寶副食品種類參考表看這裡：https://reurl.cc/WX5XQx營養師Couple食記陪伴您和寶寶一起健康長大!想了解更多育兒新知嗎?﹝營養師Couple食記﹞粉絲專頁 https://www.facebook.com/RDcouplediary/﹝營養師Couple食記﹞部落格 https://www.rdcouple.com/
