「醬油」對於每個家庭來說,是廚房裡不可或缺的調味料.不同的料理,我也會使用不同的醬油來調味.不過架上的醬油好多種,到底該怎麼選擇呢?為了全家人「食的健康」,我會選擇成份簡單、無化學添加、純天然釀造的醬油.臺中市農會推出的「大純釀極品醬油系列」是使用農民天然無毒工法所栽種的非基因改造黃豆及有「小麥之鄉」的大雅小麥精釀而成.並採用傳統的古法甕釀,從洗豆煮豆、培麴、拌鹽發酵、下缸熟成210天以上、取汁、過濾到完成醬油製作,非常耗時耗力.大純釀極品醬油系列https://bit.ly/3FpouLy 洽詢：04-2526-2110230、231 製作過程無添加任何化學添加物,以純天然釀造的方式,用「時間」換取最自然的醬色及醬香,這些都是機械代工以及化學添加合成醬油沒有辦法做出來的好味道.好的醬油,我喜歡直接沾食物吃! 孩子們愛吃的水餃、蝦子燙熟之後,沾一點大純釀豆麥醬油,不僅可以吃到食物的原味,細細品嚐更可以吃到醬油的醬香,讓食物的味道更有層次! 另外,跟大家分享一道我們家孩子超愛、作法簡單又超級下飯的料理~「薑燒豬肉/牛肉」用薑泥、蒜泥、醬油、味醂、米酒、糖、水稍微抓醃一下肉（如果可以的話,稍微靜置醃個15分鐘左右,等待醃製的時候可以去準備其他配菜,時間管理大師無誤）接著起油鍋,將肉片下鍋煎至熟透並收汁即可起鍋.呈盤之後可在上面灑上一些白芝麻,搭配一些蔬菜,看起來就像在餐館的料理!不過請小心服用,因為...超級下飯. 另外,最近天氣冷,我們很常會在家裡煮火鍋.沾醬的部分我喜歡用大量的蔥花、辣椒和香菜（我是香菜控）加上大純釀豆麥醬油.這個豆麥醬油不死鹹,吃完不口渴. 除了醬油之外,常開伙的家裡也少不了「醬油膏」!「醬油膏」的部分,常拿來當作沾醬.像是孩子們早餐愛吃的蛋餅、蘿蔔糕,還有婆婆每次拜拜完都會給我們三層肉,我也都是弄成白切肉,然後直接沾大純釀豆麥醬油膏. 「大純釀豆麥醬油膏」不會太濃稠也不會太甜,直接當沾醬就很好吃了除了當沾醬之外,我最喜歡用這瓶「大純釀豆麥醬油膏」拌燙青菜.把青菜燙熟瀝乾之後,拌上一點蒜末、油蔥、香油和大純釀豆麥醬油膏,拌勻之後就完成啦 臺中市農會﹝大純釀醬油系列﹞產銷履歷驗證慈心有機驗證SGS食品檢驗防腐劑、甜味劑、化學添加物黃麴毒素因為不含防腐劑,所以大純釀極品醬油系列開封後一定要放冰箱保存!臺中大雅小麥純天然釀造不含防腐劑自然發酵無添加廚房必備煮夫煮婦必備產銷履歷大純釀黃豆醬油禮盒年節送禮好選擇<以上內容由臺中市政府農業局贊助,內文為蘇菲媽咪一家實際體驗感想>
