菠菜的季節來臨~菠菜煮熟後軟嫩好入口,製作成燴飯營養美味~<食材>米40公克、吻仔魚(魩仔魚)30公克、菠菜45公克、洋蔥20公克、碗豆仁15公克、配方奶或母奶40毫升、起司10公克. <作法>1.白米洗淨,加入水50毫升浸泡30分鐘,放入電鍋蒸煮備用.2.菠菜、洋蔥切碎,熱鍋放入拌炒,加入豌豆仁.3. 起鍋加入50毫升水打成汁.4.接著加入吻仔魚煮滾,加入配方奶拌勻,最後加入起司攪拌融化即可. <營養師小叮嚀>1.食譜份量為1份,可以多製作冷凍保存,食用前再加熱即可.2.菠菜含維生素A,幫助寶寶的皮膚修護及視力發展.3.洋蔥含維生素C,能幫助維持骨骼健康,亦可以促進腸道對鈣質的吸收.4.豌豆仁含β-胡蘿蔔素,抗氧化力強,能清除體內自由基,幫助提高寶寶免疫力.5.吻仔魚(魩仔魚)含omega-3脂肪酸,可以幫助寶寶腦部發育.6.起司含有鈣質,可以幫助寶寶骨骼發育,記得要選擇鈉含量低的起司,比較適合寶寶食用,千萬不可以選擇再製起司(切片),鈉含量會較高.7.要注意寶寶已經嘗試吻仔魚都沒有過敏才可以食用.本文由<李佳蕙營養師>授權,未經同意,請勿擅自轉載.
