健康飲食是維持健康非常重要的因素而飲食當中的「鈉（食鹽）」就是很常被提到的項目你知道國人一日鈉建議量是多少嗎?答案是：2400毫克的鈉,換算後約為6公克的食鹽而根據營養調查顯示國人的鹽平均攝取量竟高達7~10公克長期下來對身體健康是非常大的負荷及健康隱憂因此正確的選食及適量調味 就非常重要啦! 看到這裡你們可能想問所以我需要去秤重每天飲食的用鹽量嗎?答案當然是不用!原因是外食根本無法得知烹調用鹽量也無法精準算出飲食攝取到多少鹽分因此「如何選食」才是重點!選食撇步1：盡量選擇原型食物天然的原型食物當中所含的鈉都非常非常低（多數＜50mg）例如：全穀類、新鮮蔬果、豆魚蛋肉類及乳品都可均衡攝取而油脂當中也不含鈉,烹調中也可適當應用特別要注意的是,市售堅果種子類常有過多調味建議選擇無調味堅果喔 選食撇步2：避免攝取過度加工食品食物只要經過加工就會使用食鹽（各式磷酸鹽及硝酸鹽等）幫助產品保色或品質調整在目前飲食生活中很難完全排除加工食品因此我們能做的是盡量選擇「簡單加工的食品」例如：新鮮麵包、麵條、盒裝豆腐等盡量避免添加各種食品添加劑（色素、香料、防腐劑等）的「超加工食品」例如：餅乾零食、罐頭、泡麵、即食湯品或各式肉類加工品等平日飲食中盡量少吃就能減少攝取過多鈉購買市售食品時也別忘記看 營養標示 喔! 選食撇步3：避免攝取醃漬食物醃漬食物中常添加大量鹽份例如：各種醃漬蔬菜（蘿蔔乾、泡菜等）及罐頭雖然正常而言攝取的量不多（不太可能吃到100公克的量）,但含鈉量非常高還是必須要留意的高鈉飲食地雷喔! 營養師Couple食記陪伴您和寶寶一起健康長大!想了解更多育兒新知嗎?﹝營養師Couple食記﹞粉絲專頁 https://www.facebook.com/RDcouplediary/﹝營養師Couple食記﹞部落格 https://www.rdcouple.com/
