﹝恆隆行概念店體驗﹞ 艮爸受邀攜家帶眷,真的很福氣,享受原生食材的餐食,不是為了餬口吃飽的需求,而是在得吃的同時也一起滿足了情緒與生活之間活著幸福的層次感.恆隆行我以為是昇恆昌呢,一探究下才熟悉原來有好多與生活相關產品的代理公司;原來戴森(Dyson)吸塵器是他們代理的喔!才恍然知道了一下,喔~!恆隆行.這次的體驗很幸福,帶著家眷三人一起,只差家裡的狗狗多多不能來,要不就是更圓滿的一家四口聚餐了.不過這次榮幸的讓朋友(極簡風居家裝潢設計社團團長)約來嚐味,完全舒適的聚餐,難得的幸運享受. 家有寵物,似乎很需要戴森(Dyson)吸塵器才對,看到廣告的神奇好處,除塵亦能除菌;還有家有嬰兒一個,也是需要個可以吹涼通風,也能是個空氣清淨機,這個戴森(Dyson)的電風扇就很可以. 恆隆行設置了概念店,裡頭就是個複合使用空間的設計,從體驗生活的食衣住行的觀念作為生活中必要的體驗內容,講究五感的設計觀念,所以有吃食的餐廳、有書架的閱覽氛圍、生活中各種必要的設備器皿產品的使用與服務,提供一種在生活空間實體中可以發現的感受. 不過,這些體驗畢竟是個商場模式與空間環境,雖然無法實際的與生活感直接對應,也許缺少了點生活空間在設備需求的實際作用,或者更深入的五感中的觸感、聽覺等,但在商業空間裡,算是個小清新的創意空間. 對於空間與五感設計,我可能要求會多一點深度,在金屬的軟裝家具裝潢中,金屬的屬性跟觸感的五感的親屬性有點小差距,很硬很冷,但對於一般以為現代感與未來感很喜歡用金屬來表現,算是一個很表面化的想法,很多現代感與未來感的設計並不會真的都用不鏽鋼金屬來傳達現代感,但在廚房的工作設備的需求卻是很適合,以霧面或絲面的不銹鋼作為俐落乾淨好整理的感受,具有像銅或鋁的防蝕特色,也有防鏽的作用,很可以符合食品環境與使用的要求,所以中央廚房的家具、料理設備、器皿全是以不鏽鋼金屬為主,適合結構耐操的食品級使用環境與中央廚事工作空間(型號304、316不銹鋼).不銹鋼堅固很耐用,許多家具設備都會用,很適合俐落的造型,因為造形變化的加工不易,所以質感與形狀樣式就有了俐落感,而俐落與現代感就靠形狀的設計了,不一定用不鏽鋼就可以現代感,看看很多人家的不鏽鋼門窗就可以體會了. 在五感的設計要求,視覺對多也最容易看到,而觸覺是最容易被忽視的,一般以為是質感的問題,但就五感的要素而言,觸感等同於身體的全部感官,顯示的是體感的作用與情緒的全部. 質感上不銹鋼並不親民,冷冽下的溫度不會讓人喜歡觸摸,尤其在需要接觸的地方,這是五感的觸覺溫度的親屬作用,這一點很重要,適合觸感的材質與溫度的作用,是五感中與人使用上最有關係.除了視覺上,觸感的作用是使人親近的主要因素.所以在恆隆行「話題食室」的餐廳裡,以及陳列商品的家具櫃子,這部分都可以作為了解的材質感受的環境,以及廚房的料理台區域的視覺上的氛圍,如何以繁複的極簡形式塑造的視覺空間的主體焦點. 我很講究人因的設計,五感的要求就是人因要求的點,視覺傳達就是有識別的作用,如果沒有標示,那麼燈光就很具備人因設計的重點了,用光在視覺上的生理特性,導引與導向使用者如何欣賞整個空間,如何行覽整個氛圍感受.因此在空間環境與什麼功能在使用者身上,人因作用都盡量能適當,所以燈光色溫與燈光位置在使用者身上時,要落在哪裡或應該要處於什麼位置對於視覺上會比較好呢?是否可以溫柔的、清晰的、有引導的、使人輕鬆地看到與閱覽到使用者在空間上的包圍要求,一種用光來沈浸、包覆人在其中的效果,減少人像沙散在空間裡,失去了聚焦的秩序. 這個空間主體的體驗,是以商場的產品陳列為主,以冷冽性的空間做為整體的設計,安排出幾個不同區域,目的在餐廳吃食時的前置時間或後續間,作為吃食的器皿使用,可以再次的認識這些剛剛吃食用過的設備器皿;可以再讓客人提起對產品的慾望與認識. 不過這些可能性需要空間行為的設計整合,如何吃食在一個商品陳列場內達到這樣的訴求動機呢?會不會就只是吃食後仍然的像一般餐廳吃完就離開呢?有提起了對食具器皿的好氣與使用慾望呢? 餐食體驗本來就是和商場不一樣,功能不同、目的不同造就設計的條件與目的就會有差異,在功能或目的複合設計就會難一點,不是結合一起就能達到一致性的目的,是需要把消費行為的複雜化為一致性,使消費者的行為與動機能被牽引在這個空間裡做預設的發展,最起碼能有一個特別的體驗,是看到神奇的表演,還是看到一個簡單而實用的方法可以被複製學習呢? 如果很難的烹食技巧,那就來餐廳享受.如果簡單到用一個鍋具就可以達到自理美食的功能,那是不是就很需要呢? 現實就是這個意思,商場使用規模與生活實用仍是很大差距的,這是一般人的生活經驗應該有的,不過,商場總有讓人嚮往的迷思功能,如何讓人迷思成為嚮往與想望,這就是空機設計的目的了.在這空間裡,如何被包覆與沈浸在好使用的產品其中呢?這裡運用了拱形(穹頂)造型,設計師稱其作用要壯碩高大,有包覆人在其中的用意,有讓人可以因此溫暖與購物的慾望產生. 教堂很高大壯碩使人變成渺小,因為對比下的角色,這是大與小的造型關係.教堂使人仰之彌高,祂的光卻是沈浸的效果,把光作為親近人的功能,讓人看到要看到的聖體,還有在仰高之下的渺小仍然可以有被浸潤的親近關係,這是因為光的設計作用,直接在人的身上體現於空間裡,所以光的功能在這個空間設計裡倍感重要.但是這個光線的規劃是不是有讓體驗空間時感受到親近的浸潤呢?高大的對比使人仰之覺得壯大,但處於壯大底下是安全的嗎?如果過大,巨大形成的壓力也跟著大,這個空間技巧很重要,過大的效果是壓力與疏離作用.就像臥室的衣櫥,做的很大到天花板,讓人仰頭拿不到時,又加上很近在眼前,這樣不會是安全感,而會有壓迫的.在這空間的拱形來自於結構觀念,因為拱形的製作不是因為造型,而是因為結構的關係,承重的作用給予出安全感的保護.穹頂的作用是建築工法形成的造型,包圍與包覆作用有蓄溫的作用,就像愛斯基摩人製造的冰屋都是圓頂,以該原理是讓內部溫度包圍起來,因為冰屋的最獨特之處就是它的圓頂.而教堂裡最神聖的空間就是拱形結構的穹頂天花,包覆凡間與聖撒的作用. 這次的體驗就像是參訪一個室內設計的空間,每個人都有關於五感中的感受作用,也有各自的角度,從食的議題與空間上的回饋中得到,也可以看到生活用具的需求與商品的服務品質.如果在意空間設計,可以發現材質設計與五感的運用,優缺可以自我吸收.如果講究燈光與動線,可以窺就出視覺動線與光線的關係是否有目的,一樣自我的審視.當然,喜歡食材的餐飲,這次的吃食體驗讓個人覺得甚好,烹食的技巧與實務上的器皿使用,都很別緻,以餐飲享受品質而言,務實感很有,料理技術與用心很有才與料,加上原生食材的食用的確很超值.最後的理解是,從食的關聯引導至生活食具的使用,以及恆隆行在代理產品的服務深度與品質,給了特別的消費觀念的交流.至於講究空間的室內設計的我,講究的還是空間的整體設計問題. 一個別具用心於食的體驗.https://www.hengstyle.com/