近幾年因間歇性斷食法的風行,許多人開始注意三餐的時間及是否一定要吃到三餐,非常多人詢問陳醫師：「我不吃早餐體重會不會比較容易降下來呢?」,以下帶大家來看看研究怎麼說. 2014年AmericanSocietyforNutrition的一篇RCT隨機對照試驗研究找來300多位受試者,裡面一半原本就有吃早餐習慣、另一半則沒有.1.把這兩組人再分別拆成3小組來進行實驗,這3小組分別為﹝對照組﹞（不改變本來吃不吃早餐的習慣）、﹝吃早餐組﹞、﹝不吃早餐組﹞2.在試驗開始之前會先給所有人一份飲食指引➔相同點：提到如何才能吃的健康➔不同點：﹝吃早餐組﹞會強調在每天10點之前一定要先吃早餐,同時有給予早餐的健康選擇；﹝不吃早餐組﹞會強調每天11點之前不能攝取任何有熱量的食物. 為期4個月的研究發現,所有組別的體重都有降低,下降約0.53~0.76公斤不等,但各組之間並無顯著差異(P=0.77),也就是說不管你本來有沒有吃早餐的習慣,即便不吃早餐體重也不會因此降低比較多!從上面的研究推論受試者體重降下來的原因跟吃不吃早餐沒有關係,最主要是跟飲食內容的調整有關. 不吃早餐是否有效會因人而異；如果沒吃早餐,但是午餐或晚餐,甚至其他時間不知不覺又把早餐的熱量補進來了,那還是沒有任何差別. 但若是刻意不吃早餐,其他時間攝取進來的總熱量沒有增加,這樣體重就有機會下來,達到減重的目的,像目前很流行的間歇性斷食法168運用在此也是一個常見的作法,其他兩餐的攝取量及內容不做改變,減少早餐一餐來爭取斷食的時段及熱量的出口. 是否能成功還是要回歸到個人的生活型態.若本身為靜態工作者,因一日活動消耗所需相對較少,在工作前不攝取熱量也許對生活影響不大,但若是勞動較大者使用這種方式也許會讓飢餓狀態過度明顯,導致剝奪感使得中間時段或是其他餐攝取太多量,甚至報復性吃進高糖高油脂的食物來增加滿足感,一來一回反而沒有甚麼效果. 回到門診的實務面,陳醫師其實非常注重早餐的選擇因為這是減重能否成功的關鍵!想知道為什麼?歡迎點進部落格了解更多喔➔https://bit.ly/3G2nLQHInstagram：https://www.instagram.com/dr.weiying/E-mail：dr.weiyingchengmail.com Ref：Theeffectivenessofbreakfastrecommendationsonweightloss:arandomizedcontrolledtrial.AmJClinNutr2014;100:507-13.
