最近早晚溫差大,下午來點清爽又超低卡的煙燻鮭魚手捲作為點心吧!<食材>煙燻鮭魚20公克(約2片)、酪梨20公克、苜蓿芽20公克、對切海苔2片(約2公克). <作法>市售煙燻鮭魚取出2片備用.酪梨壓成泥、苜蓿芽洗淨晾乾備用.取出對切海苔,依序放上煙燻鮭魚、苜蓿芽、酪梨泥,捲起即可. <營養師小叮嚀>煙燻鮭魚已經調味,其他食材不需要再額外調味.煙燻鮭魚含omega-3脂肪酸,可以調節感染、免疫、發炎.酪梨含維生素E,抗氧化強,可以保護細胞及心血管.苜蓿芽含膳食纖維,可以增加飽足感,幫助腸道益生菌生長.海苔含維生素A,幫助上皮細胞完整,保持皮膚光澤.手捲做好要馬上吃,避免海苔變軟影響口感.本文由<李佳蕙營養師>授權,未經同意,請勿擅自轉載.
