這幾天風爸從屏東帶回了皮蛋,剛好家裡還有盒裝豆腐,自己種的青蔥也長大了,來做一道家常又下飯的﹝紅燒皮蛋豆腐﹞好了!材料和做法都很簡單,一起做做看~紅燒皮蛋豆腐材料：豆腐一盒、皮蛋2顆、蔥段少許醬汁：古早味甕底醬油2T、味淋1T、料理米酒1T、烏醋1T、二砂2T(不想太甜可斟酌變1~1.5T)、香油少許、胡椒粉做法：1.皮蛋入電鍋蒸一下,讓蛋黃變熟,比較好切,烹煮時形狀也會比較完整 2.油熱,將豆腐煎至金黃色 3.豆腐翻面煎,這時可以加入切好的皮蛋一起煎,皮蛋也會比較香 4.豆腐、皮蛋煎香後,倒入醬汁燒至上色 5.快起鍋時,放入蔥段、淋上香油、撒上胡椒粉,勾薄芡,醬汁會更容易吸附在豆腐上這次的家常料理是不是超簡單的!而且超下飯,白飯又被秒殺了.準備的材料也很容易取得,我是運用家中既有的食材,若是怕盒裝豆腐不好煎,也可以至市場購買板豆腐來做這道料理.不敢吃皮蛋的,可以換成洋蔥,洋蔥的甜和豆腐也很搭,料理起來也好吃!這次的家常紅燒料理,我換使用﹝黑豆桑﹞古早味甕底醬油,這一瓶充滿古早味,裡面加了一點紅麴米,紅燒起來的顏色很漂亮,超適合用在燒或滷的料理,連不易上色不易吸附醬汁的盒裝豆腐,燒起來顏色很漂亮呢!而且減鹽40%,不死鹹,所以我的醬汁中用了兩湯匙調起來不會鹹,還甘甜甘甜的.這瓶﹝黑豆桑﹞古早味甕底醬油使用黑豆和非基因改造黃豆,百分百菌釀發酵,無麥麩配方,成分單純,全素可食,無化學製程,無化學添加物,通過SGS、防腐劑、重金屬檢測,料理增添美味,也吃得健康.和我一起來做料理吧!新品上市,黑豆桑官網販售momo購買連結https://reurl.cc/EpdDKa有機醬油無添加醬油原豆釀造黑豆桑醬油無碘醬油無麩質減鹽醬油如果你也喜歡我的分享,歡迎到按讚,追蹤我們一起玩生活~粉絲團﹝免責聲明﹞此文章僅為本人親自試用的心得分享,本人並無販售商品,此文章亦非宣傳或廣告之目的,並不為招來商業利益,個人體驗心得僅供網友參考.購買商品請依照個人之需求及意願選擇合格之商品.
