菜市場也是座博物館.大學生也成為民雄菜市場的導覽者,研究走訪後的口述導覽,成為民雄學的課程內涵.（圖片來源：國立中正大學提供）採訪·撰文＝張語屏談起民雄,以往總只讓人想起著名鄉間軼事的「民雄鬼屋」,然而民雄曾有豐富的人文與農業發展,經濟作物從甘蔗、芒果,到現在的柑橘、鳳梨、與鵝肉,還有其所在的地方人、地方事,更值得關心.從大學路到護樹運動爭議解鈴還需繫鈴人民雄的五穀王廟在1989年提供110公頃面積,無償捐出其中60公頃,促成中正大學在民雄鄉設校,設校以來與周遭社區互動良好.然而,校址舊址原為「嘉義縣民雄鄉三興村陳厝寮260號」,在2005年因呼應國際化,改為「嘉義縣民雄鄉大學路一段168號」,引發熱議與社區的不理解.在中正大學東側門旁的公車站牌顯示所在地標識為「陳厝寮」.（張語屏攝）中正大學因校區周圍交通事故頻繁,影響當地人身安全,為了解決這個問題,2018年以「前瞻道路品質提升計畫」,改建大學路上的中央分隔島,卻必須移除校門口前81棵日治時代所留下的百年芒果樹,再度引發社區居民反彈.大學與地方社區的溝通窒礙難行、民眾忿忿難平.大學路的芒果樹,在2020年5月移至中正大學留存照護.（圖片來源：中正大學）重新解構大學路讓大學進入社區、也讓社區認識校園長年投入媒體觀察教育、有「公民行動影音紀錄資料庫」建置豐富經驗的中正大學傳播系教授管中祥,引領大學社會責任（USR）計畫團隊與「鳳梨急行軍社團」學生團隊執行與交棒傳承,記錄民雄文史,展開一系列的社區活動.管中祥表示,由於熟悉公民參與社會運動的運行,從2018年的護（芒果）樹運動起,開始和中小學辦理一年一度的芒果文化節,讓師生與社區之間開始互動.2019年開始,中正大學USR計畫團隊與東榮國小、豐收村社區發展協會共同舉辦「戀戀芒果火燒庄」校外鄉教學,同時也是豐收村第一次以芒果樹為主題的文化活動,讓近百位居民及師生共同參與.（圖片來源：國立中正大學提供）藉由民眾提供老照片讓自己人訴說在地事管中祥也說,「善用傳播資訊的本業,從學校所在的三興村拓展到其他村落,沒想到民眾陸續口耳相傳,提供從1930年之後不同家族世代在民雄所拍攝過的照片集錦,讓學校圖書館提供空間,辦理常態性老照片展.也在民雄菜市場裡舉辦,也由照片提供者訴說他們的民雄故事,參觀與會者之多,令團隊很驚訝.」中正大學傳播系教授管中祥認為,藉由「拋玉引玉」的價值,讓照片說故事,就能增進校園、社區與民眾相互交流的機會.（圖片來源：國立中正大學提供）在民雄菜市場的空間辦理「烈風光影」老照片展,吸引社區扶老㩦幼觀影交流.（圖片來源：國立中正大學提供）民雄學的課綱就交給在地「鄉民」才對味民眾親口訴說在民雄的生活記錄,不僅引起當地迴響,公民參與的精神也促成大學與社區的交流與彼此認同.而民雄學在大學校園課堂中,也有在地鄉民的參與,甚至由鄉民共同設計課綱.管中祥所稱的「鄉民」,正是代表民雄鄉當地的農民與社區文史記錄者.經由學生提案並製作出民雄的物產地圖與地方故事,管中祥也與當地電台合作,擔任Podcast「我的民雄朋友」節目主持人,以聲音媒體呈現人物誌,介紹在民雄的年輕人正在做的事.因為USR計畫農夫自覺不再只是處理農務的農人原本從事金融保險業的張智源,在2007年便因金融風暴回到民雄,15年來競競業業務農,目前專種玉女小蕃茄為主.「直到2020年了解「重構大學路」的內涵後,一時讓我抬不起頭.」張智源自覺平日僅是在家鄉投入農務,所擁有的也是靠天吃飯,卻另有一群人如此推廣民雄學.目前民雄正在半轉型狀態,有2個工業區、3所大學和1所高中,但仍保有鄉村樣態.「目前的城鄉狀態,它一定會持續發展開發,如果來自各地的大學生會在民雄（中正大學）待上4年,只知道民雄鬼屋和鵝肉而已,錯過這裡豐富的農村和人文,就太可惜了!」管中祥介紹張智源時,初期先入為主只以農夫印象認識他,卻發現他日常生活其實關心海洋生態、環境議題的節目企劃,是一位「有世界觀的農夫」.張智源表示,他從26歲從農至今,手心一直是向上,從這塊土地得到不少,他走出蕃茄園,加入USR計畫團隊,希望讓學生認識民雄農村地景和人文歷史.「我認為現在的農夫,不能只是處理農務工作而已,也要隨時關注世界、關注所在的土地文化,參與社區活動.」山中村小蕃茄農張智源（右）為大學生介紹農園農事,也會跨出農田,在民雄街區走踏成為鄉間講師.（圖片來源：國立中正大學提供）張智源也向計畫團隊引薦民雄的女性農夫參與USR計畫團隊的「烈風講堂」座談,會在2022年4月20日以「小農女的田野日誌」分享,盼能被更多年輕人與社區聽見民雄女性農夫的觀點.三代藥師兼紀錄者精細描繪民雄街區吳至鎧的父親吳嘉文是民雄鄉七星藥局第二代藥師,因長期在民雄做史料蒐集與記錄,收藏了豐富街區的老照片,憑著資料與記憶,美術手繪功夫厲害,也繪製許多1970年代精細的街區鳥瞰圖.同為藥師的吳至鎧,平時關心社會議題,擅長資料匯整與統合,希望在民雄學與重構大學路計畫的機會下,用淺顯易懂的方式將中正大學周邊的地方故事,提供給大學生,潛以默化民雄地方文史教育.民雄七星藥局第三代藥師走出藥局,走讀社區.（圖片來源：國立中正大學提供）藥師買下藥局旁的一樂酒家再生地方文史記憶在民雄市場中的七星藥局有60幾年的歷史,吳至鎧回嘉義也著手與父親將藥局重整,手工打造木質空間,賦予三代傳承和民雄地方記憶的空間.吳嘉文也在2014年買下了藥局旁日本時代有80年以上的「一樂酒家」老建築,透過文化部老建築再生計畫與在地文史協會共同修復工程至今,將在2022年正式開張.吳至鎧表示,希望透過這些空間,在菜市場辦老照片展、不斷辦理活動以環境教育方式,讓民雄記憶能保存下來.大學生會離開而教授一直都在對社區可有許多貢獻「大學生四年後會離開,但大學教授大多時間都會在同一個大學裡,對大學所在的社區可以有很多的貢獻,大學原本也必須擔起地方的社會責任.」管中祥認為大學原本就須善盡在地方社區的社會責任.善用網路與實體互動平台永恆記錄公民參與軌跡他也與計畫團隊,以民雄的平埔族原名「Dovoha」（烈風）為名,持續建置完整的人物報導與故事及民雄地方史料,以GIS記錄詳實4~5個村落地理位置與人物故事,記錄當地文史,再生地方記憶產生新價值.吳至鎧也將與管中祥媒合的團隊,在未來將成立社區文化行動辦公室,讓計畫不斷活化,持續民雄學.不論是教學或是社會議題的處理規劃,都能看見管中祥創建「公民行動影音紀錄資料庫」在媒體觀察教育的核心精神.圖為管中祥與辦公室內馬克斯精神語錄合影.（張語屏攝）大學社會責任計畫名稱：重構大學路：認識、認同與共同行動計畫團隊大學：國立中正大學﹝受訪對象﹞計畫主持人：傳播學系教授管中祥計畫簡介：中正大學為地方型的大學角度出發,思考如何讓在地的歷史文化與生態,成為城市發展的基礎.與在地居民及大學師生的公共討論與公共參與,共同思索與促成城市發展的未來與永續.計畫實踐場域從原本的民雄「大學路」沿線（三興村、豐收村）,逐步擴及民雄全鄉.由學校所在地逐步外展,先認識、關懷最近身之處,再踏實地擴大範疇.建置「Dovoha在地資料庫」網站,將計畫口述史訪談、田野調查、社區參與、課程學群,以及再生產的成果統整於資料庫.網站採CC授權推廣與共享.延伸閱讀▶﹝新住民料理﹞用南洋菜調理婆媳問題?長庚大學新住民社區深耕計畫喚醒女性自主力量找回文化交融的契機▶超高齡社會再造竹林商機是否有機會?嘉義USR計畫攜手農民成為生態保育與綠金經濟第一陣線▶﹝友善飼養﹞竹碳竟能提高換肉率!中正大學用竹碳改善飼養環境讓火雞更健康
