可拆式把手的不沾平底鍋,市面上有很多款式,還有網美風的,目前使用過最深得我心就是Woll德國製造原廠保固的 ECOLITE藍寶石鑄造不沾鍋德國工藝、頂級鑄造,很有質感,而且藍寶石強化不沾層,不沾效果超好、耐刮耐磨,很耐用；可拆式把手很穩固（←這是重點）炒飯甩鍋翻鍋時,手把都不會搖晃,煮好後還可直接端上餐桌,有點厚度的鍋身,保溫續熱效果極佳,用餐時間都還是熱呼呼的呢!Woll德國製ECOLITE藍寶石鑄造不沾鍋除了當炒鍋、餐具之外,我很常拿來當烤模做麵包,或是那種需要先煎後烤的料理,直接一鍋搞定,非常方便. Woll德國製ECOLITE藍寶石鑄造不沾鍋瓦斯爐、烤箱、黑晶爐、滷素爐、電磁爐都能使用,料理只需要中小火很省能源,導熱很快、受熱又均勻.鍋深有7公分,把手拆掉後,很適合直接當淺湯鍋烹煮,像是煮壽喜燒、辣炒年糕、 部隊鍋...全家聚在餐桌邊煮邊吃,超歡樂的!接下來利用這支鍋的特點來做料理,有韓式春川辣炒雞三吃、麥仔煎、早餐蛋、小圓餐包,想視吃這些美食,就繼續看下去啦~ 韓式春川辣炒雞/三吃甜甜辣辣的醬汁配上Q彈的雞腿肉,有夠好吃,一吃就開胃,裡頭的蔬菜、地瓜、年糕更是美味.如果要韓一點,一定要來個三吃,包生菜吃、加起司吃,最後Ending再來做炒飯吃,非常像在韓式料理店用餐的感覺呢! ﹝食材﹞去骨雞腿肉2根、洋蔥1顆、紅蘿蔔1根、地瓜1條、青蔥2根、紅辣椒、青龍辣椒適量﹝調味料﹞韓式辣椒醬、粗辣椒粉、醬油、米酒各兩大匙,糖1大匙、蒜末1.5大匙、咖哩粉少許﹝做法﹞1.雞腿切塊,用調味料醃10分鐘 2.高麗菜切片、蔥切小段、辣椒切片、紅蘿蔔、地瓜、洋蔥切粗片備用. 3.平底鍋放少許油,先放水分較多的洋蔥、高麗菜,接著放入其他食材, 最後加入醃好的雞腿肉塊. 4.蓋上鍋蓋,開中小火燉煮.註：鍋蓋是耐高溫防爆的安全玻璃. 5.等高麗菜開始出水後,打開鍋蓋拌炒,最後再加入辣椒片即可. ﹝第一吃﹞包生菜 韓國人任何食物都很愛包生菜吃,這次準備兩種萵苣,用來包著韓式春川辣炒雞一口吃,脆甜的萵苣配上濃郁辛辣的雞肉,享受美食的同時又可以多吃蔬菜,這樣的組合,我們都很喜歡. ﹝第二吃﹞加起司 吃到一半時,來變化一下口味,把平底鍋接上把手,移到瓦斯爐上,加入大量起司,蓋上鍋蓋加熱,等起司溶化後就可以吃啦!融化牽絲的起司,太誘人了吧!起司裹著年糕、雞肉、地瓜一塊吃,有夠療癒的,好好吃唷!﹝第三吃﹞做炒飯韓式春川辣炒雞吃得差不多時,刻意留下一些蔬菜跟雞肉、醬汁,接下來要做美味的炒飯.準備白飯還有喜歡的食材,像是玉米粒、切碎的泡菜、韓式海苔片,鍋子加熱後通通放進去拌炒,如果喜歡芝麻油、起司也可以加進去,最後把海苔捏碎放上去就完成啦!好香、好好吃的韓式炒飯,全家一起分著吃,太完美了!喜歡吃鍋巴的話,小火再加熱久一點,因為是不沾鍋,根本不會黏鍋底,非常好清洗呢! 早餐太陽蛋來分享我最愛吃的太陽蛋,用ECOLITE藍寶石鑄造不沾鍋煎蛋,冷鍋冷油,開中火加熱後,放入雞蛋,煎到蛋白稍微恰恰時,在鍋中滴幾滴的熱開水製造蒸氣,馬上蓋上鍋蓋、熄火,這樣就可以有下煎上蒸的太陽蛋,滑嫩中帶有恰恰感,超好吃.早餐想要簡單吃的時候,就會準備生菜沙拉、麵包、太陽蛋,再配一杯咖啡,開啟活力滿滿的一天. 麥仔煎-黑糖芝麻口味以前在街上都還有看到麥仔煎的攤位,現在要吃都自己煎了,其實也不難,把麵糊調一調放冰箱,想吃的時候直接煎,再撒上餡料就完成了.這次準備的有黑白芝麻、紅糖,很喜歡這種古早味點心,厚實的餅皮夾著香甜的內餡,下午茶時刻吃一片再好不過了. ﹝麵糊材料﹞低筋麵粉200g、白糖30g、泡打粉5g、小蘇打3g、雞蛋1顆、牛奶200g、水50g﹝餡料﹞黑糖、黑芝麻、白芝麻（熟） ﹝做法﹞1.麵粉、泡打粉、小蘇打粉過篩,再跟剩下食材攪拌均勻,蓋上保鮮膜進冰箱冷藏1小時. 2.鍋底抹上薄薄一層奶油,倒入麵糊,蓋上鍋蓋,開中小火.3.出現大孔洞氣泡後,撒上黑糖、芝麻,蓋上鍋蓋,熄火悶1分鐘.註：利用鍋子的蓄熱功能繼續加熱. ４.將煎餅對折,取出切片就完成啦! 小圓餐包ECOLITE藍寶石鑄造不沾鍋卸下把手後還可以拿來當模具,這次用它來進烤箱做小圓餐包,我覺得最方便的是,直接將把手接上不沾鍋,不需要帶隔熱手套,就可以從烤箱取出.小圓餐包可以直接吃、抹果醬吃,或是加蛋、火腿、生菜當小漢堡吃,就這樣為家人準備豐盛的早餐,吃飽喝足後,就可以上班上學囉! ﹝材料﹞高筋麵粉400g、糖40g、速發酵母4g、鹽4g、雞蛋1顆、牛奶200g、無鹽奶油35g ﹝做法﹞1.材料(奶油除外)放進攪拌盆,用低速檔攪拌成團即可(約3分鐘),蓋上保鮮膜,放入冰箱20~30分鐘,這時的麵團筋性產生,可拉出粗膜來. 3.鋼盆放入切塊的奶油,用2檔打10分鐘,麵團可拉出薄膜.接著將麵團整圓放入抹油的鋼盆中,蓋上保鮮膜發酵約1個小時,等麵團按壓不回彈就完成了. 4.將麵團平均分割8塊,用擀麵棍桿平排氣整圓,依序放入28cm平底鍋中,蓋上保鮮膜發酵至兩倍大(約1個小時),接著放進預熱150度C的氣炸烤箱,15分鐘後取出,刷上牛奶後,繼續烤3分鐘上色就完成了! Woll德國製ECOLITE藍寶石鑄造不沾鍋果然是德國精品工藝,耐看、耐用又很實用,可當不沾鍋、淺湯鍋、餐具、烤模,一鍋抵多鍋,實在是深得我心啊!心動的朋友,快找機會入手一支吧!現在momo購物網價格幾乎對折,有夠便宜的,早買早享受喔!momo購物網https://url01.cc/falvmi
