台灣一年四季都有南瓜,利用南瓜的甜味搭配螺旋麵,包準寶寶一口接一口喔!<食材>螺旋麵30公克、南瓜30公克、水50毫升、青花菜20公克、洋蔥15公克、雪白菇15公克、鮭魚30公克、配方奶或母奶40毫升、起司10公克.<作法>螺旋麵煮熟,撈起備用.南瓜蒸熟,加入50c.c.水打成泥.青花菜、洋蔥、雪白菇切碎放入鍋中拌炒.加入鮭魚繼續拌炒至鮭魚變色.加入南瓜泥、配方奶拌勻,再加入起司攪拌融化.最後加入螺旋麵即可.<營養師小叮嚀>食譜份量為1份,可以多製作冷凍保存,食用前再加熱即可.南瓜含膳食纖維及β-胡蘿蔔素(β-Carotene),幫助寶寶的皮膚修護及視力發展.青花菜含維生素B1,可消除疲勞,含維生素B2,幫助消化,改善口角炎症狀.洋蔥含維生素C,能幫助維持骨骼健康,亦可以促進腸道對鈣質的吸收.雪白菇含多醣體,能活化免疫系統,增強寶寶抵抗力.鮭魚含豐富的EPA、DHA,EPA能保護心血管,DHA幫助寶寶腦部發育.起司含有鈣質,可以幫助寶寶骨骼發育,記得要選擇鈉含量低的起司,比較適合寶寶食用,千萬不可以選擇再製起司(切片),鈉含量會較高.要注意寶寶已經嘗試鮭魚都沒有過敏才可以食用.本文由<李佳蕙營養師>授權,未經同意,請勿擅自轉載.
