嘴饞的蠟燭媽想吃地瓜球想很久,自從疫情開始就再也沒去夜市,但又好想吃~本來跟小蠟燭說午休完我們去騎腳踏車,順便買地瓜球（走路來回差不多30分鐘的距離）,然後兩母女開開心心的午睡（當然還有Mini）,哪知道起床看到外面居然下雨老天爺為什麼要這麼對待我?!此時想到外送app是一個很棒的工具,打開手機搜尋了一下,默默的又關上手機,因為...一份地瓜球要70元,是搶劫嗎?腦袋瓜轉了一下,想到廚房還有三條地瓜,於是晚餐時刻就跟蠟燭爸說「我等等要做地瓜球!」（吃不到不甘心）健康版地瓜球材料：蒸熟的地瓜360克、蕃薯粉180克、糖20克做法：趁剛蒸好的地瓜還熱熱的時,慢慢加入蕃薯粉跟糖,混合在一起,揉至表面無顆粒感且光滑,如果太乾的話加一點點水地瓜糰分次搓成長條狀,切約1公分大小將作法2切好的地瓜條搓成圓（不用搓太圓,只是不要讓它散掉而已）起一油鍋,分次放入搓好的地瓜球,記得下鍋後要稍微推開一下,不然會黏在一起炸到表面稍微定型後,拿一個漏勺開始壓地瓜球,讓空氣吃進去,記住這個步驟非常重要!要上下壓不要前後或左右壓,會黏在一團變餅炸到金黃色,起鍋圖一是蠟燭媽炸的,圖二是蠟燭爸想試做看看,但可能壓錯方式所以變餅了,外表不像球的地瓜球讓蠟燭爸氣餒的說「果然每個人還是有每個人適合的專長」其實只是外表不是球變餅而已,而且餅的話比較有嚼勁~吃起來很像高雄有名的蕃薯碰,另類的完成品（讓蠟燭媽想起了瑞豐夜市跟旗津碼頭的蕃薯碰了）下次換做蕃薯碰好了!總成本加起來不到50元,炸了一碗公蠟燭爸說下次做大顆一點,這樣吃起來不過癮,要像Mini的頭那麼大（Mini表示我只是吃了一條蒸地瓜而已）自己做的健康版地瓜球材料很單純,所以口感上沒外面那麼Q,放一下子也不會很脆,但整體而言是好吃的,而且還可以控糖!蠟燭媽的婆婆本身無法吃太甜的食物,這個減糖健康版的地瓜球剛剛好,剛好也可以解她愛吃地瓜球的饞有興趣試試看吧
