首先想先跟大家科普一下什麼是IH爐~說到IH爐,大家首先想到的是不是要拉電好麻煩? 也有可能是對火力的不信任?最後是鍋具要怎麼挑? 一般的家庭目前使用率最高的爐具基本上還是瓦斯爐,但大家偶爾會看見瓦斯爐引起的火災、氣爆、外洩的事故以及在外租屋的學生、上班族變多,越來越多人開始選擇「吃電」、相對安全的廚房爐具,從電陶爐到IH爐、單口到多口,眼花撩亂,真的很難決定到底要購入哪種規格, 這邊除了要跟大家分享喜特麗的IH爐開箱心得,我也整理了瓦斯爐、電陶爐、IH爐的各種差異,給大家做一個參考~ 什麼是IH爐? 首先IH爐其實是電磁爐的一種,原理是使用磁力感應線圈,通電後的電流透過金屬材質鍋具產生熱量,進而加熱鍋中的食物.也因為是通過電磁感應原理來加熱,所以可搭配使用的鍋具一定要含有鐡、鎳金屬材質(或是磁鐡能吸的鍋具),基本上要使用適用鍋具,所以像陶鍋、土鍋之類是沒有辦法搭配使用的. (來源：https://www.e-jtl.com.tw/exec/product.php?mod=show&cid=24&pid=JT-IH338R&lg=T) ↑↑ IH爐會像是一個在桌上的面板 ↑↑ IH爐既然也是一種電磁爐,那差別是什麼? 還有大家最好奇的,同樣都是消耗電能,用的鍋具甚至運作原理也跟一般電磁爐差不多,那IH爐跟電磁爐有什麼差別? 其實主要不同在於IH爐的電壓和輸出功率會更高,加熱速度會更快,所以一般情況下使用IH爐烹飪的加熱效率表現會比普通電磁爐好而且熱效率幾乎九成集中在鍋具,鍋具用對就會比一級能效的瓦斯爐只有五成的熱效率,來得高! ※小知識：熱效率是一種針對「熱能轉換裝置」輸出的能量以及你對它輸入的能量的對比值,熱效率越高,就代表能量的使用效率越好. 另外因為IH爐沒有火,熱能不會像火一樣發散在環境中,所以烹飪時外在環境不會跟著升溫,夏天使用廚房環境也不會悶熱.且因為是誘導鍋子發熱,也就是直接加熱在鍋子上,故鍋外的爐面溫度低,也不用擔心有一氧化碳中毒的問題及瓦斯廢氣的產生,其實跟瓦斯爐與電磁爐相比會安全得多. IH爐/電陶&黑晶爐/瓦斯爐特色對比三種爐具的優點： IH爐1.無明火,安全度高,IH爐離鍋不加熱,加熱僅針對爐心加熱,所以安全度相對提高2.電子控制火候,不同火候用段數顯示,調整更精準3.可定時4.沒有瓦斯會產生的一氧化碳中毒與廢氣等問題5.熱能集中在鍋具,加熱速度比明火快6.烹煮時不悶熱7.爐面溫度較低可立即清潔,而且平面容易清潔(可以參考第一張圖),剛離鍋爐心溫度高溫時會有提醒. 電陶爐/黑晶爐1.無明火,安全度適中,電陶爐雖為無明火,但加熱會讓整體爐面發燙,安全度相對來說是中等2.電子控制火候,不同火候用段數顯示,調整更精準3.不挑鍋具4.沒有瓦斯會產生的一氧化碳中毒與廢氣等問題 瓦斯爐1.明火較通用2.明火在控制火候大小上較為直觀3.不挑鍋具4.價格較便宜 爐具使用上的缺點： IH爐1.需用專屬鍋具2.多數IH爐需配置專用電力(220V),台灣一般是110V 電陶爐/黑晶爐1.爐面發熱,熱源同樣會發散出去影響廚房溫度2.使用中易被爐面燙傷3.爐面高溫就去擦拭,易沾黏髒污4.加熱速度慢 瓦斯爐1.明火加熱導致廚房溫度比使用電磁爐更高2.潛藏瓦斯氣爆危機3.容易藏汙納垢,清潔麻煩4.火力有一半（或超過）都發散掉了,所以烹煮環境溫度高 為什麼選擇喜特麗IH爐?看完IH爐的介紹後,大家應該會好奇為什麼我會選喜特麗IH爐~說實在的,IH爐每家都各自訴求其獨有的功能對我們家來說,家人多半只做日常料理,炸的現在都用氣炸鍋太複雜的功能我們其實也用不到我這個人極怕麻煩,操作簡單易懂、價格實惠,是我很大的考量 同時,雖然瓦斯爐、電陶爐不挑鍋但如果家中有年紀較小的孩童或是長輩,多少還是有些安全疑慮因為很容易不小心他們誤觸開關,造成瓦斯外洩而且電陶爐又有使用時或使用完沒注意,爐面溫度高極可能使孩童、長輩燙傷的問題使用IH爐代替,相較之下會安全許多而很多人會擔心IH爐的火力會不會無法做煎煮炒炸等大火料理以喜特麗來說,有個快速加熱鍵,會仿瓦斯爐開到最大火的狀態且僅針對鍋底加熱,煮飯時完全不悶熱(以前夏天我真的是很不想煮飯嗚嗚嗚) 瓦斯爐VS(JTL喜特麗)IH爐火力大比拼 另外,大部分人在打掃時,最困擾的地方有八成是廚房,傳統瓦斯爐的爐面凹凹凸凸,容易藏污納垢、堆積灰塵,烹飪時的湯湯水水也容易流進細縫中,沒有煮完立刻清潔,容易累積污漬,長期下來要清潔會搞死人. 我買的喜特麗IH爐的爐面是微晶玻璃面板,容易清潔、煮完後拿抹布就可以直接擦掉汙垢,清潔保養超級輕鬆,爐面是黑色鏡面的,比較容易搭配家裡裝潢,靠牆壁擺放、安裝至中島都可以,如果是淺色系我個人是覺得…應該很容易看到上面有什麼髒汙（潔癖如我不太能接受XD） 喜特麗IH爐開箱心得 在選擇喜特麗IH爐前,上網看很多IH爐開箱的分享心得,那時候做了很多功課,本來跟大部分人一樣在猶豫「到底有沒有需要買IH爐?」,但看了前陣子許多瓦斯氣爆意外的新聞,以及擔心家人安全,多方面比較後還是決定入手JT-IH238R了! 面板顏色是我個人很喜歡的簡約黑色系 我的預算,相較其他進口品牌,不僅買得到喜特麗IH雙口智能連動爐, 還有三年保固,而且還有送韓國製的三種不沾鍋具最有感的應該是檯面清潔的部分,整個比瓦斯爐好清多了入住新家開始使用後到目前為止都很順手,是買了不後悔的家電之一另外價格也是我自己會列入考慮的一項重點我做了一張表格方便大家參考在差不多功率、面板品牌、火力段數之類的條件下喜特麗的CP值我覺得比較好 安裝IH爐要注意什麼?因為IH爐高功率的關係,在配線上也有些要點需要注意,但不是每個人都有考過室內配線或是上過相關課程,所以這邊提出幾點我自己認為較重要的部分給大家. 1.檢查家中水管電線是否老舊因為水管與電線都屬於消耗品,有一定的使用年限,或是不符合現在很多新的電器產品的所需規格,以我使用的IH爐來說,電源線就需採用｢3Cx3.5mm²（含）以上之規格」 2.是否有220V電壓的插頭或獨立接線處IH爐因為功率高,所以電壓大多使用220V.因此在選購IH爐前必須注意家中是否有220V電壓的插頭,或是事先請水電師傅施工配置,要採獨立且接地電源,以免發生電路的問題. 3.計算總用電量做迴路規劃通常像是IH爐這種高功率輸出的電器用品,一定要使用單獨迴路,否則容易跳電、讓電器用品燒毀,使得危險性大增. 以我的喜特麗IH爐為例的話,安裝雙口爐前需配置16A(含)以上規格的電源斷路器.4.安裝產品前,確認機器的散熱空間足夠,且要確保通風順暢. （廚房配置規劃的時候可以先請設計師預留空間）以上落落長喜特麗IH爐開箱心得,感謝大家耐心看完^^也希望能幫助到需要購買IH爐的大家,能選到最適合自己的爐具!!
