身為家中「廚藝掌門人」的寶寶,除了要顧好家人們的胃,更希望家人能夠吃得安心吃得健康,當然得在食材的選擇上,多下工夫!經過長期觀察與選用,在海鮮食材上,寶寶特別信任﹝一夫水產﹞!﹝一夫水產﹞是近年來,頗受歡迎推薦的水產網購品牌.以溫室循環水產,自產自銷的水產海鮮,海鮮產品都有產銷履歷,讓消費者吃得安心! 寶寶食用﹝一夫水產﹞生鮮有一陣子了,日前很開心參與﹝一夫水產﹞V.S「國宴御廚」雷神煮廚VIP餐酒會.活動日期：2022年7月16日(六)活動地點：Bosch台北旗艦體驗中心（台北市內湖區洲子街107號）12:00-12:30開場及菜單介紹12:30-14:30主廚料理與用餐（喝酒不開車,開車不喝酒.未滿18歲請勿飲酒）活動最吸引寶寶的亮點就是：1.邀請擁有「國宴御廚」封號的雷神煮廚-雷議宗師傅現場料理及講解2.餐酒會餐點內容：-前菜：泡菜鮮蝦紅豆釜燒飯搭配氣泡酒-湯品：龍虎石斑養顏湯搭配白酒-主菜：咖喱黃金鯧雜糧盅搭配紅酒-甜點：瑪德蓮蛋糕寶寶經常在美食節目中,看到廚藝精湛的雷師傅,分享健康養生美食.何況場地就在燈光美氣氛佳,設備齊全的Bosch台北旗艦體驗中心.這次藉著﹝一夫水產﹞的美食餐酒會,機會難得,當然不可錯過囉! 寶寶到達時,與會貴賓都差不多到齊了.應該都是跟美食相關的廠商或貴賓. 雷師父與主辦單位,已經將所有食材備齊.並且貼心的準備好雷師傅的經歷,當天餐點的食譜,我們只要購買食材,日後可以輕鬆復刻雷師傅的美味料理.此外當天所搭配的酒款介紹,也做了很詳細的說明.同時也感謝Bosch台北旗艦體驗中心,提供這麼美輪美奐的場地,以及各式專業的料理機、烘烤盧、感應爐等設備. 今天所搭配的酒款及﹝一夫水產﹞海鮮,還有相關料理包,都很讚!酒款是由﹝舒適角葡萄酒﹞供應. 雷師傅本人比電視上更帥,談吐幽默,很會說冷笑話!他問與會者,做菜時發現味道太鹹了,該怎麼辦?大家都正經八百的回答,最後他說「時間會沖淡一切!」……大家初時還沒會意過來,等轉過神來,才知道被雷師傅擺了一道,哈哈! 前菜-泡菜鮮蝦紅豆釜燒飯先跟糙米飯與地瓜,放入bosch蒸烤箱蒸約35分鐘蒸熟.起鍋後拌入芝麻油、味噌、紅豆拌勻,放入鑄鐵鍋內保溫備用. 白蝦仁放入鍋內煎炒熟後,加入泡菜、木耳、毛豆仁拌炒均勻後. 加入調味料（菇菇醬、鹽巴）,打入蛋液烹煮至半熟成. 將烹煮好的蝦仁,鋪陳在糙米紅豆飯上,撒上青蔥及松子後,即可食用. 實際品嘗「前菜-泡菜鮮蝦紅豆釜燒飯」&澳洲香桐酒莊不甜氣泡酒.🌿前菜-泡菜鮮蝦紅豆釜燒飯泡菜香氣瀰漫,但不會過鹹.香油、芝麻油、蔥花的香氣層層堆疊,味道口感極佳.糙米飯堅硬有感,並非白米飯的軟Q鬆彈,但讓人喜歡,還有淡淡紅豆香.蝦仁鮮香彈脆,果然品質新鮮優異.整體讓人吃起來飽足感、滿足感通通都有了! 🌿澳洲香桐酒莊不甜氣泡酒充滿果香、優雅的牛軋糖與烘烤核果的風味.適合搭配魚類、鮮蝦、扇貝、干貝、蚌類等海鮮.因為不甜爽口,非常適合做餐前的開胃酒,或者是飯後的甜點酒!酒精濃度有12.5％,喝了之後很舒服,感覺比較放鬆. 主菜：咖喱黃金鯧雜糧麵包,搭配紅酒.首先將黃金錩魚丁、洋蔥丁放入鍋內,番茄、魚高湯、咖哩粉等,放入後迅速拌炒即起鍋備用. 將酪梨拌入炒好的黃金鯧魚排內拌勻,依序加入藍莓、蜂蜜、花椰菜等. 再將拌好的食材,放上麵包片上,撒上義大利香料,即可食用. 品嚐咖哩煮菜咖哩黃金鯧麵包,搭配卡本內小維多紅酒.🌿主菜「咖哩黃金鯧麵包」麵包不會太硬口,酪梨柔軟潤口,又有番茄的酸香爽口.魚肉柔軟鮮香,同時充滿濃郁咖哩香,很能收服口舌味蕾. 🌿歐洲海帕斯酒莊-擁抱系列卡本內小維多紅酒充滿黑醋栗、藍莓和迷人的酒浸櫻桃等微酸果香,帶著些許巧克力薄荷及肉桂葉的香氣,口感緊實飽和,酸度恰到好處,細膩的單寧結合,酒精濃度有13.9％,不勝酒力的寶寶喝完會有微醺感. 湯品：龍虎石斑養顏湯首先將龍虎石斑魚排切塊後,放入Bosch蒸烤箱內,設定160度12分鐘. 白木耳、山藥,加入些許鹽巴煮熟後,水分瀝乾.加入高湯及薏仁豆漿,放入超高速全營養調理機,以濃湯模式打勻.香菇絲及黑木耳拌炒均勻後備用. 起鍋後,依序放入炒好的黑木耳、香菇絲及煎烤好的龍虎石斑,.接著放入紅蘿蔔絲及青蔥絲,撒上研磨胡椒即可食用.配色細緻鮮亮,視覺上很令人愉悅. 品嘗時間到,湯品：龍虎石斑養顏湯,搭配微甜白酒. 🌿湯品：龍虎石斑養顏湯養顏湯,喝起來鮮香滑順非常美味.魚皮富含膠質,魚肉紮實鮮香,很有嚼勁.青蔥香氣及爽脆度超加分,營養成份全都保留在這碗濃湯中.有薏仁的香甜滑順,及魚湯中的膠質,所以喝起來會有黏嘴唇的感覺,難怪會叫做養顏湯,喝了會青春美麗喔,哈哈! 🌿海帕斯酒莊的手栽系列微甜白酒酒精濃度10%,充滿洋梨、白桃及淡淡的萊姆香氣,還有細微的香蕉味,層次豐富的帶出熱帶水果的香甜.甜度酸度都十分平衡,適合搭配甜點、沙拉、雞肉、海鮮、麻辣鍋等. 今天﹝一夫水產﹞V.S雷神煮廚VIP餐酒會,真是一趟視覺味覺的豐富之旅!感謝﹝一夫水產﹞邀請有「國宴御廚」封號的雷神煮廚-雷議宗師傅,現場料理並詳細講解,收穫良多!品嘗了前菜湯品主菜,搭配各式相襯的氣泡酒、白酒、紅酒,果然是一場難得又難忘的VIP餐酒會! 店家資訊：一夫水產官網：https://www.kazuoaquaculture.com/粉絲團：https://www.facebook.com/kazuoaquaculture
