撰文＝<食力>編輯部當一提到有「水果之王」美名的「榴槤」,你會想到什麼?答案應該是濃厚又獨特的氣味吧!榴槤是一個讓人愛恨分明的水果,而泰國農民為了讓不習慣榴槤味道的人也可以一同享用,培育出一種不帶有強烈氣味的巴衝考艾榴槤（PakChong-KhaoYaidurian）!這款榴槤在2021年已獲得了泰國智慧財產局頒發的「產品地理標誌」（GI,GeographicalIndication）,而泰國觀光局也在2022年7月15日舉辦為期兩天的巴衝考艾GI榴槤水果節（PakChong-KhaoYaiGIDurianFestival）慶祝.泰國當局為了慶祝獲得產品地理標誌的榴槤,舉辦了為期兩天的巴衝考艾GI榴槤水果節,不僅可以吃到這款清香的榴槤,更可享有399泰銖多樣水果吃到飽的體驗.（圖片來源：KhaoYaiTourismAssociation臉書專頁）有專利權的巴衝考艾榴槤香氣十足纖維較少口感細膩巴衝考艾榴槤在2021年獲得了產品地理標誌,產品地理標誌是對富有原產地特性、產品獨特性及優良品質或享有名譽的產品認證,旨在保護商品智慧財產權,不僅可以為產品和生產商帶來更多的商業價值,更是讓商品可持續性發展.在巴衝縣當地200多間果園,雖然只有39間果園獲得這項標誌,但是卻使得獲GI標示的榴槤價格從每公斤160~180（約為台幣132元~149元）泰銖漲到了180~220泰銖（約為於台幣149元~182元）,不僅能刺激當地其他果園為了提升品質而獲得標誌,更是提升了這款榴槤的知名度、說服力,並能夠刺激觀光產業.巴衝考艾榴槤來自泰國東北部呵叻府巴衝縣,栽種時間在3~4月,採收期間為5月下旬至9月上旬,種植至採收需要至少135天的時間.呵叻府巴衝縣的土壤有多樣礦物質,如氧化鐵、氧化鎂等,且具有排水良好的特性,而當地受季風影響而潮濕多雨,白天炎熱、夜間涼爽,讓巴衝考艾榴槤擁有獨特、良好的味道.根據泰國產品地理標誌的說明,巴衝考艾榴槤採用嫁接方式栽種,以金枕頭榴槤與其他當地品種,像是尖竹汶府（Chanthaburi）、春蓬府（Chumphon）產的榴槤,改良出具有甜味、口感細膩、觸感光滑、纖維少以及沒有強烈氣味的組合,整個果肉呈現均勻淡黃色.在泰國的77個府裡目前已有161項商品獲得此標誌,其中,榴槤已經有11個品種獲得標誌,每個榴槤都有鮮明的特色與風味.泰國榴槤目前共有11個品種獲得產品地理標誌認證.（圖片來源：KhaoYaiTourismAssociation臉書專頁）榴槤魅力無法擋2021年出口額高達台幣1552億元榴槤備受推崇,在國際上也吸引許多榴槤迷的愛戴,在2021年泰國榴槤總出口額就高達1870億泰銖（約為台幣1552億元）,除了榴槤位居出口的農產品第一名,椰子、山竹、龍眼等多樣水果也銷往國外,亞洲為主要出口市場,而中國是最大出口國.根據曼谷郵報<BangkokPost>指出2022年2月1日至7月21日泰國對於中國出口超過100萬噸的水果,價值高達920億泰銖（約為台幣764億元）,較去年同期增長了12.7％,其中,榴槤佔輸出之冠,超過67萬噸,價值高達720億泰銖（約為台幣598億元）.台灣也能看見泰國榴槤的身影結合在地美食更能蹦出新滋味!台灣也有榴槤風潮,食品廠牌推出創意榴槤商品,為了讓消費者不用出國也可以享用泰國榴槤,像是「枝仔冰城」在2022年4月於全聯福利中心販售的「金果榴槤雪糕」,帶有絲滑柔順口感,並有著奶油香氣的獨特果香,主打讓人一入口彷彿置身於泰國.榴槤不僅能結合甜點、冰品,與鹹食結合,更能帶出榴槤獨特的魅力,帶來驚奇的新滋味,必勝客在2022年6月推出的「榴芒水金金比薩」軟嫩多汁的唐揚雞搭配金枕頭榴槤醬、榴槤起司塊,雙倍濃郁口感,滿足榴槤控的渴望!同時也一併推出香味四溢的「榴槤起司唐揚雞」,搭配香氣濃郁的榴槤,衝擊感十足的味道,就是希望能夠留住榴槤鐵粉的心.而這款巴衝考艾「香」榴槤,未來若能夠引進台灣,或許也能讓害怕榴槤味道的消費者品嚐它的獨特香甜味.審稿編輯：林玉婷、李依文延伸閱讀▶榴槤也能MIT?農試所克服難關、成功讓嫁接苗5年可結果!▶一個人的美食可能是另一個人的毒藥!這些臭食物你愛吃嗎?▶黑科技讓你意想不到!榴槤除了臭,居然還能拿來充電?參考資料▶Odorlesskingoffruit:Non-stinkduriandebutsinThailand▶FruitexportstoChinahitB92bn▶รับน้องจีไอใหม่แกะกล่องเทศกาลทุเรียนปากช่องเขาใหญ่
