採訪·撰文=林玉婷通貨膨脹對於各行各業的影響還沒有盡頭,即使目前疫情趨緩,黑松於2022年12月21日召開法說會表示,黑松飲料本業在2022年7、8月進入旺季後,開始追補第1季落後的業績,截至11月為止,整體自有飲料持平,整體酒類代理事業較2021年成長5.7%.董事長張斌堂說明,奶粉、咖啡、糖和紙箱塑料等包材成本持續上漲,近兩年的原料成本已經暴增近2億元,但是截至目前為止,全產品線中也僅調漲了600毫升的黑松沙士售價,「成本因素是問題,但是漲價不容易」張斌堂坦言.掌握「健康生活商機」2023年飲料品類將更強調機能性黑松公司行銷處處長蔡曜光說明,觀察近年消費市場,受疫情影響,消費者除了更重視健康議題,同時也承受了不少外在壓力.根據日本明治安田生命保險的調査顯示「因疫情感受到壓力」人數占了整體6成以上,故「消除壓力」、「提神」成為健康生活的關鍵.健康食品正持續擴大,健康產品從以往傳統功能,變得更細分化,「機能感」食品飲料表現更優異,進而影響整個日本飲料市場.因此在未來新品開發上,黑松將更聚焦健康議題,同時兼顧好喝、美味,2023年將陸續推出乳酸菌、機能飲及無糖茶等產品,蔡曜光說明,會更加強調機能訴求且開拓新的機能飲產品線,不是走一般的提神能量飲路線,而是開發符合疫情後消費者追求紓壓、提升機能的方向.此外,黑松說明,與2021年同期相比,黑松生技在自有官網電商方面有超過3成的成長,2022年推出的新品「黑松青汁酵素益生菌」以青汁加上益生菌的獨特設計,成為市場上非常創新的保健品,不僅是是黑松生技2022年銷售最好的品項之一,12月更榮獲「台灣食品科學技術學會」創新產品評鑑褒獎中的「創新產品概念佳作獎」.黑松生技未來將以「追求天然潔淨」、「開發全家人保健品」、「建立消費者信任」為目標,積極拓展保健事業,掌握健康生活商機.將完成綠色工廠申請、加速「智能化生產」落實企業永續除了「健康生活」目標,張斌堂表示,新的一年將更聚焦於「環境永續」議題,將於2023年完成綠色工廠申請,並持續落實各項節能減碳的目標.「減碳、減廢、減損是重要目標」張斌堂強調.為了推動節能、減碳、減塑,目前黑松中壢廠以4大重點落實綠色生產,包括：智能化生產提升營運效率；建構能源與水資源分析管理機制；設備廠房更新、推動低碳生產；運用再生材質,落實循環減塑.黑松說明,2022年除了更新生產線,大幅減少了能源及資源的耗用,更積極推動數位化管理,以完善能源監控系統,進而減少生產中的資源耗用,同時提升生產效率.黑松中壢廠繼2015年取得綠建築銀級標章後,將進一步於2023年完成綠色工廠申請,積極推進永續管理,為環境盡一份心力.為落實SDGs目標12「責任消費及生產」,過去黑松除了積極進行寶特瓶輕量化之外,在產品碳足跡減量的部份,2022年亦獲環保署頒發為低碳產品績優企業.針對環保包材運用,目前則積極進行再生聚酯粒（RecycledPET,rPET）的使用規畫,希望透過最直接的綠色產品設計.依2021年黑松ESG報告書中揭露,目前已逐年按計畫完成7項企業永續發展目標,未來黑松會將永續治理的精神融入價值鏈管理的各個環節中（包括包材使用、生產耗能、廢棄物管理至產品與顧客健康等等）,希望以系統性管理全面落實永續經營.秉持超越代理酒品代理以「多元產品戰略」拓展通路此外,黑松代理50度金門高粱,開發多款主題酒熱銷,帶動金高整體銷售成長,2022年更積極推出各式主題酒,擴大購買族群；同時也持續推廣「53.2度緞金龍」,搶攻甜順型中式白酒市場,擴大營收達到庫存逐步降低的目標.其他酒品像是CHOYA梅酒的部份連續3年穩定成長,2022年約成長7%左右,截至11月為止,整體酒類事業比2021年成長5.7%.未來,黑松將秉持超越代理的營運方針,爭取更多新品類合作機會,透過「多元產品戰略」,提升通路拓展競爭力.預計花6年將自販機全數智能化升級運用數位創新營運模式黑松說明,隨著邊境逐步開放,桃園機場的自販機已陸續重啟營運達7成以上,後續將配合航班與候機室開放狀況,持續恢復營運,預估2023年第1季可全面恢復.蔡曜光說明,黑松總共有8000台自販機,目前已經完成1000台左右的智能升級,未來將持續推動「自販機再進化」,持續朝「創新消費模式」和「創意體驗行銷」方向發展,提供消費者更多元的購物體驗,像是LINE數位活動、長期消費優惠、集點兌換等,希望強化數位運用,創造自販機營運新動能.2023年人力成本提升關注通路整併變化張斌堂表示,黑松邁入98週年之際,將持續秉持3大營運方針「生活品牌、超越代理、進化銷售」全力提升營運動能,並積極推動綠色工廠、加速智能化生產、拓展保健事業,朝百年企業永續發展目標邁進.在專注本業經營同時,張斌堂認為2023年最直接影響的就是人事成本的提升以及技術人員的缺口待填補.此外,他也關注目前通路整併的變化,過去行銷成本高於通路成本,但現在通路成本已超過行銷,隨著全聯、家樂福、統一、大潤發等相互併購,在早已是通路強勢的前提下,對於食品飲料製造業的影響仍需要關注,希望通路與製造商能有更平等的合作關係.審稿編輯：林玉婷延伸閱讀▶後疫情時代的轉型計!飲料大廠黑松搶攻千億元健康市場▶全球瘋元宇宙!黑松、北市動物園攜手合作,首創AR互動自販機▶從青少年到菜籃族的全網世代來臨!全聯、黑松如何跟上數位洪流?
