冬天到了,許多人期待的草莓季也到來啦!酸甜欲滴又外觀可愛的草莓常讓大人小孩一口接一口,讓營養師Couple跟大家分享最實用的草莓營養小知識.※草莓食物小檔案?台灣最早於民國23年從日本引進日系品種在台北蘆洲試種,並於民國47年才引至苗栗大湖地區種植目前台灣栽培面積約500公頃,以苗栗縣大湖鄉為最多,面積與產量約占全國九成,有「草莓王國」之稱,更是重要的觀光休閒產業.目前常見品種有桃園一號(俗稱豐香)、香水(常見於苗栗大湖)、天來一號(常見於台北內湖)、桃園四號(常見於新竹關西)及桃薰(俗稱白草莓,常見於苗栗大湖),目前以香水品種為最大宗之栽植品種,香氣特別、口感紮實,受到許多民眾喜愛.※草莓有什麼營養?草莓為小漿果類,分類上屬水果類,產季為每年12月至隔年4月中旬.根據食品營養成分資料庫資料,100公克的草莓熱量約40大卡,含有豐富的水分、礦物質鉀、葉酸及維生素C.※草莓該吃多少量?草莓是季節性的水果,非產季時不容易攝取到新鮮的草莓.參考食物代換表一份的草莓為170公克(去除不可食部位後,可食量為160公克),約16~20顆.一日建議量為1份,可多元攝取其他水果喔!由於甜點中的草莓或草莓相關加工產品含糖量較高建議多選擇新鮮的草莓喔!圖一、市售草莓盒 圖二、市售草莓盒約300公克 圖三、草莓1份(170公克)※我們吃的草莓其實不是果實?草莓果實屬於聚合果,是由雌蕊的子房(植物生長種子的空間,內含胚珠)發育成許多小果實聚集在同一個花托(花梗頂端部分,用於保護花朵)上形成一個聚合果真正的果實佈滿在草莓表面我們食用的草莓其實是授粉後肥大的「花托」構造喔!※草莓跟其他水果營養有什麼不同?草莓與葡萄同屬小漿果類,可發現葡萄所含的碳水化合物較高所以每100公克之熱量較草莓高.而草莓在膳食纖維、葉酸及維生素C的部分都遠「高於」葡萄是補充葉酸及維生素C很棒的來源! 如果想知道更多草莓營養比較、挑選、清洗、保存及生活營養 全文見營養師Couple部落格 https://wp.me/pcB6wt-pt ----------------------------------------------------------------------------------------------營養師Couple食記陪伴您和寶寶一起食營養更健康!想了解更多育兒及飲食健康嗎?﹝營養師Couple食記﹞粉絲專頁 https://www.facebook.com/RDcouplediary/﹝營養師Couple食記﹞部落格 https://www.rdcouple.com/
