寶寶出生後4個月大開始便可以嘗試吃副食品,有些爸比媽咪會DIY副食品給寶寶吃,這時就必須注意食材選用的問題.由於寶寶消化功能以及免疫系統尚未發育成熟,有些食物是無法良好消化分解的,可能會導致食物過敏,嚴重甚至會有食物中毒的風險.那寶寶副食品不能吃那些東西呢?該注意什麼?本篇就來介紹!目錄1. 嬰幼兒寶寶1歲以前絕對不能吃的食物!2. 寶寶副食品階段不建議吃、容易噎住的5大食物3. 寶寶副食品含過敏原,容易引發食物過敏的食物__________________________________________________1. 嬰幼兒寶寶1歲以前絕對不能吃的食物! 寶寶在一歲以前的副食品之路上,相信有許多爸比媽咪也會有這個疑問,我們都知道副食品在寶寶每個月齡階段都有合適的食物,但有什麼食物是絕對不能吃的呢?為了讓寶寶可以吃得健康又快樂,爸比媽咪務必要注意以下2項食材,那就是「蜂蜜」與「生食/半生食」了!1)寶寶1歲以前絕對不能吃「蜂蜜」! 蜂蜜的甜味突出,又是可以做為代替糖漿的天然調味品,許多爸比媽咪可能認為蜂蜜比較天然健康,寶寶也一定愛吃,就加入點心或是淋在水果上給寶寶吃了.但您知道嗎,1歲以前的寶寶吃蜂蜜可能會導致「食物中毒」! 在日本就有一名男嬰因為吃蜂蜜而食物中毒的案例發生.那是因為蜂蜜裏頭含有「大腸桿菌孢子」所導致.此細菌雖然常見於灰塵土壤中,又不耐高溫,但蜂蜜所含的為肉毒桿菌的孢子,是無法輕易用高溫殺死的!因此就算有充分加熱,1歲以前的寶寶吃蜂蜜還是可能會有「肉毒桿菌中毒」的風險! 那為甚麼蜂蜜我們大人可以吃,1歲以前的嬰幼兒寶寶不能吃呢?這是由於1歲以前的嬰幼兒寶寶腸道消化系統尚未發育完全,無法像大人一樣吃下蜂蜜後能在腸道內阻擋肉毒桿菌的成長.除了蜂蜜有大腸桿菌孢子的存在之外,「甘蔗」、「糖蜜」與「玉米糖漿」都可能還有此細菌,因此建議爸比媽咪在DIY副食品使用到甜味劑時,必須看清成分並慎選是否添加.那寶寶「肉毒桿菌中毒」會有什麼症狀呢? 肉毒桿菌中毒的寶寶大約會在吃完食物後的12-36個小時內（也就是吃完大約半天到1天半的時間）出現中毒症狀,有些寶寶晚一些的會到2周後才出現症狀.因此爸比媽咪必須拉長觀察時間. 典型症狀為「便祕」、「精神狀況不佳」、「呼吸困難」、「食慾不佳」,甚至可能出現癲癇的情況.若爸比媽咪發現寶寶有疑似這樣的情況務必當下立即送醫診治.若寶寶肉毒桿菌中毒卻沒有得到正確的醫療照護的話,死亡率是相當高的.2)寶寶1歲以前絕對不能吃「生食/半生食」! 除了蜂蜜之外,另一項寶寶副食品1歲以前絕對不能吃的食物就是「生食與半生食」了!最常見的就是生魚片、半熟蛋等等我們大人會吃的食物.對腸胃消化功能、免疫系統尚未發育成熟的寶寶來說,吃下對健康是個極大的危險! 在嬰幼兒副食品的處理當中「完全加熱至全熟」是一大鐵則,除了可以避免寶寶吃下含有細菌以及寄生蟲導致「食物中毒」的風險之外,高溫下還能避開食物過敏原作祟,降低寶寶「食物過敏」的發生機率!因此生食與半生食是絕對不能給寶寶吃的,建議爸比媽咪在料理「魚肉類」、含有「高過敏原的食物」時,務必加熱完全.2.寶寶副食品階段不建議吃、容易噎住的5大食物 除了1歲以前絕對不能給寶寶吃的食物之外,以下介紹不建議給予、寶寶容易噎到的食物.1) 堅果類2) 菜葉的莖3) 香菇類4) 章魚、花枝等有嚼勁食物5) 芋類食物3. 寶寶副食品含過敏原,容易引發食物過敏的食物 由於新生兒寶寶的消化系統以及免疫系統發展尚未完全,吃下帶有過敏原的食物容易引起過敏反應,每個寶寶吃下食物過出現過敏的反應時間不同,有的吃下後數小時內立即出現過敏症狀,有的為幾天甚至1-2個禮拜後.以下介紹其中7種容易「引起食物過敏並且引發重症」的食材.1) 雞蛋 雖然雞蛋是容易已發食物過敏的食材,但若有把握正確吃的時期與吃蛋的部分,就不容易引發食物過敏.一顆雞蛋當中最多過敏原的部分為蛋白,因此建議寶寶副食品吃蛋先從蛋黃開始嘗試.※寶寶幾個月可以吃雞蛋?寶寶副食品吃蛋不過敏的準則!2) 牛奶 牛奶也是容易引起寶寶食物過敏的食材之一,建議等到副食品後期再「少量給予」,建議1歲以後再將牛奶當成飲品喝.3) 小麥 許多食品皆還有小麥成分,例如麵條等等,原則上副食品中期便可嘗試給予,若爸比媽咪擔心則可副食品後期或1歲以上再給予.4) 花生 花生除了含有過敏原之外,在副食品階段給寶寶吃容易有噎食的風險.磨成花生醬給寶寶副食品食用,也建議等到1歲以後.5) 蝦子 由於蝦子含有原肌球蛋白,易引發食物過敏.尤其蝦子比螃蟹更容易.建議寶寶1歲半以後再嘗試給予.6) 螃蟹 如同蝦子含有原肌球蛋白,易引發食物過敏.同樣建議寶寶1歲半以後再嘗試給予.7) 蕎麥麵 蕎麥麵也是易引發食物過敏的食材,恐出現氣喘、蕁麻疹等較嚴重的過敏反應,建議寶寶1歲半以後再給予嘗試.※寶寶副食品過敏原資訊,可以參考：寶寶副食品怕過敏怎麼吃?3大過敏食物要注意!除此之外,媽咪還想知道……寶寶長牙不舒服睡不好?長牙4大前兆與注意事項育兒必知!寶寶一處保養不好食物過敏機率倍增!降低食物過敏的４大方法﹝副食品知識﹞寶寶多大可以吃水果?應該吃多少?可以生吃嗎?點我看!粥寶寶副食品推薦菜單100%營養美味參考資料離乳食NG食材~要注意食材まとめ~｜パルシステムの育児情報サイト~子育て123~(pal-system.co.jp)﹝これから離乳食を始める方向け﹞離乳食のNG食材・要注意食材を知っておこう|sunao831のレシピ1歲前不可吃蜂蜜?小心嬰兒型肉毒桿菌中毒
