丸丸是愛吃麵勝於白飯的小童,每次我煮蕃茄義大利麵都吃得津津有味,但不管是外食還是自己煮,多多少少都要加入高鈉的蕃茄醬,而蔬菜的選擇永遠也只願意吃綠色花椰菜.所以媽媽我決定要換個麵條及煮法,讓營養更均衡.選用了八種顏色的「咖樂彩虹麵」,採用傳統古法日曬,麵條裡有南瓜、火龍果、蝶豆花、全麥、菠菜、甜菜根、薑黃、紫心地瓜等當季蔬果,把麵吃下去的同時也攝取了多種營養素.蒜香清炒海鮮義大利麵這是丸媽第一次煮清炒的義大利麵,沒想到步驟比想像簡單,味道又美味.備料 1大1小份量蒜頭2小顆蝦子6隻蛤蠣10顆玉米筍3條花椰菜5朵紅蘿蔔3片咖樂彩虹麵約80g調味 因個人口味調整調整橄欖油多量鹽巴適量黑胡椒粒少許義大利香草少許Step1使用了咖樂彩虹麵專用測量器,一半圓圈80g剛好是我和丸丸一大一小的份量,每次我煮麵不是煮太多就是煮太少,專用測量器讓總是對於抓量苦手的丸媽得到救贖.Step2湯鍋中小火煮滾水後,同時加入咖樂彩虹麵與蔬果.麵條煮5-6分鐘,色澤會是最漂亮.如果像丸媽喜歡吃偏軟的麵,7-8分鐘口感會最好.因為咖樂彩虹麵無鹽低鈉,重口味的人可以加適量的鹽到水裡.但今天是要煮給丸丸和我自己吃的親子餐,我就沒有另外加鹽了.Step3炒鍋加入大量橄欖油、蒜片和蝦頭中火煸出蝦油,好吃的秘訣就是油和蒜片一定要夠多,麵沾到蝦油湯汁就會非常香.Step4蝦頭煎到熟透就可以丟掉了.用蝦油煎蝦仁,加入適量鹽巴拌炒,雙面煎熟後取出.Step5炒鍋內倒入半杯開水,開大火悶熟蛤蠣,即可關火.Step6將麵條及食材擺盤,再把經由蛤蠣鮮甜加持的蒜蝦湯汁淋在捲好的咖樂彩虹麵上,撒上少許黑胡椒顆粒和義大利香草,上桌時香氣十足.開動時間料理色澤看起來很漂亮,讓丸丸也很有食慾,有把麵吃完喔!麵長約16公分,長度剛好,不需再用剪刀剪斷,也很好利用叉子捲起食用.細細的麵吃起來口感卻很厚實又Q彈,是我跟丸丸都喜歡吃的那種麵條.跟清炒的醬汁搭配起來契合且爽口,只要沾到一點點蒜蝦湯汁就很足夠,香香的讓我們一口接一口,沒兩三下就完食了.今日的料理大成功!看到丸丸吃光光,丸媽很滿意自己的表現,當然也是得到咖樂彩虹麵在口味、視覺以及營養上的神助攻,讓丸媽廚藝如虎添翼!料理小Tip把紅蘿蔔片切成絲狀,藏在色彩繽紛的麵裡,讓小孩無感的吃下肚.覺得備料很累,懶得煮的時候,也有網購通路限定的醬料包.蕈菇XO醬/日式芝麻/南洋酸辣/秘製椒麻/麻油薑泥,5種口味可選,麵煮好後拌一拌醬就可以快速上桌囉!日式芝麻和麻油薑泥,這兩種醬包是不辣的口味,小朋友也可以吃.貼心小叮嚀蔬果原料隨季節變動更換麵條上的小黑點為蔬果纖維(果皮、果籽等)為正常現象咖樂彩虹麵ColorNoodles添加愛爾蘭有機海藻鈣,含鈣量為一般麵條的8倍嚴選當季8種蔬果,攝取多種營養不怕菜菜味純天然色素,無鹽低鈉寶寶安心吃Facebook：https://www.facebook.com/colorfulnoodles/官網購買：https://www.colornoodles.com.tw/?fbclid=IwAR2FeFV7WkWFhdwe9i_d_ZpE4gR81EqFuMNi_Us-ncEM2ZP2Zl3MRyQ24G8-丸丸旅食小時光IG ：https://www.instagram.com/my_owen_baby/FB ：https://www.facebook.com/myowenbabyBlog ：https://myowenbaby.com/
