不知道大家在選購食品時,除了看包裝上的有效日期、成分及營養標示外,是否曾注意到有些食品的外包裝上,有出現畫著葉子或是藍色圓形的CleanLable「潔淨標章」呢?食藥署解釋,這個標章最早是由英國通路商所推動,訴求在食品加工製程中,減少、甚至不使用食品添加物,訴求成分符合天然、無添加、健康及環境友善等飲食趨勢.為什麼會有食品添加物?在食品製造加工過程中,為了增加色澤、香氣、濃稠度、營養及延長保存期限等特定目的所添加的物質,稱為食品添加物.以防腐劑來說,有些食品若不添加適量防腐劑,就有可能造成微生物的生長與繁殖,進而增加食品中毒的風險.事實上,我國核准的食品添加物都經過安全評估,共分成18類、約800項,每項食品添加物都有規範可使用的產品類別及限量標準,只要在正常合法使用下,並不會對人體造成健康危害.潔淨標章,減少使用食品添加物隨著科技及加工技術的發展,食品業者應用新開發的加工技術,可達到類似食品添加物的效果.此時,食品就可減少、甚至不添加食品添加物,因而達到潔淨效果.目前世界各國並未對潔淨標章有明確的定義及規範,在臺灣則是由食品業者自願性推動,也有相關單位使用一套評鑑標準,藉以評鑑食品業者是否符合潔淨標章的規範.某些評鑑單位規範原料必須是非基改,農藥殘留符合法規,另有些評鑑單位更是規範產品不添加八大類食品添加物,包括：防腐劑、人工香料、人工色素、人工甜味劑、漂白劑、保色劑、結著劑與含鋁膨脹劑等.食藥署提醒,追求天然與健康產品是現代消費新趨勢,只要消費者對食品添加物有一定程度的認識,就能選擇出最適合自己的產品.本文由<衛福部食品藥物管理署>授權,未經同意,請勿擅自轉載.延伸閱讀：了解「食品容器具標示」!食品容器詳載明8要點,安全看得見乳品冰淇淋超誘人!選購要點一次看,安心買、開心吃吃褪黑激素治失眠?研究證據仍不足!醫師推薦一夜好眠的8個好習慣
