隨著網路資訊及電商平台日益普及,消費者可輕易在線上或實體通路購買各式食品!但是,消費者如何辨識產品中的成分是否為合法原料?業者又如何善盡自主管理責任,強化食品原料管理,避免進口或使用到安全性不明的原料呢?安全不安全?快上網查看評估資訊為了讓民眾更容易判斷產品所使用的原料是否安全可食,食藥署原已建立「可供食品使用原料彙整一覽表」,將非傳統食品原料的安全性加以評估,供大家查詢參考.一般來說,食品原料分為「傳統食品原料」與「非傳統食品原料」,傳統食品原料包括：雞鴨魚肉、新鮮蔬果、五榖雜糧等；若無食用歷史,或食用歷史不夠長、族群區域不夠廣泛,或經由非傳統方式培育、繁殖、加工而導致食品的組成或結構改變者,則有可能被判定為非傳統性食品原料,需要進行安全性評估.近年來,市面上越來越多新興與非傳統供食的原料,被作為食品成分之一,使得各界查詢相關資料的需求大增.為方便各界查詢,並確保食品安全及兼顧產業發展,食藥署於111年6月21日進一步更新建置「食品原料整合查詢平臺」. 輸入完整關鍵字,更易搜尋「食品原料整合查詢平臺」匯集歷年原料的食用安全性評估結果、為民服務信箱常見問題,以及相關解釋令函等資訊,將評估過「可供食品使用」及「未確認安全性尚不得使用」的原料資料,皆公開在平臺,資料增加近千筆,提供更完整的資料內容.因改變幅度大,查詢前請先留心網頁上方的「使用說明及注意事項」,以充分瞭解平臺的定位與使用方式.食藥署也建議,使用時可先輸入中、英文名稱或學名,做為關鍵字搜尋,更能確認平臺中是否有此原料品項.此外,在判定原料是否可供為食品原料使用時,須以確認的學名、部位及備註等欄位載列內容為主,中文、外文名稱欄位為輔.因各品項的中、英文名稱可能因地區、翻譯、使用習慣等因素而有不同之名稱,或別名、俗名等,故原料名稱之標示仍依循食品安全衛生管理法之標示相關規定.未來食藥署將持續更新查詢平臺的資料,歡迎各界多加查詢利用,相關資訊請至「食品原料整合查詢平臺」網頁(http://consumer.fda.gov.tw/Food/Material.aspx?nodeID=160),或可由食藥署網站(http://www.fda.gov.tw)首頁/業務專區/食品/食品業務資訊查詢連結/「食品原料整合查詢平臺」項下查詢.本文由<衛福部食品藥物管理署>授權,未經同意,請勿擅自轉載.延伸閱讀：芋頭、姑婆芋傻傻分不清?「姑婆芋」食品中毒!食藥署籲不採食、不使用乳品冰淇淋超誘人!選購要點一次看,安心買、開心吃吃褪黑激素治失眠?研究證據仍不足!醫師推薦一夜好眠的8個好習慣
