撰文＝食力企劃近年全球吹起蔬食風潮,伴隨著飲食習慣的改變,也讓天仁喫茶趣,在2023年推出了首款素食料理包「香菇嫩筍素肉燥」.而「剪刀經濟」興起的推波助瀾,讓餐飲業無不跨足調理包的新品研發,尤其疫情期間,各方更積極跨足復熱即食商品,讓調理食品市場產值激增,天仁喫茶趣也不落人後,在2022年底推出「普洱半筋半肉牛肉麵」、「花旗參枸杞紅棗雞湯麵」兩款料理包,深受市場歡迎,創造銷售佳績.復刻熟悉味道 料理包品質深獲市場肯定天仁喫茶趣協理王華榮說,天仁踏入料理包市場,除了因應「剪刀經濟」潮流,不僅只是想要銷售「方便」,更重要的核心是「如何提供消費者品嘗到好吃的料理.」所以每一款料理包都經過天仁內部研發團隊深度溝通,讓他們在拿起剪刀、加熱料理包後,仍舊能夠吃到在天仁喫茶趣餐廳等級的好味道.2022年底天仁推出的兩款料理包,「普洱半筋半肉牛肉麵」選用紐澳牛肋條搭配普洱茶、「花旗參枸杞紅棗雞湯麵」則以軟嫩雞腿肉入菜,在市場上深獲肯定,首波商品的成功經驗,讓天仁體驗到,唯有做好品質把關,才能提供消費者滿意的飲食經驗,連帶創造出亮麗銷售成績.天仁喫茶趣推出全新「香菇嫩筍素肉燥」料理包,搶進素食料理包市場.（張偉明攝）搭上全球永續飲食風潮 香菇嫩筍素肉燥上市2023年,天仁扣合永續飲食理念的主題,搭配全球目前吹起的「彈性素食主義」風潮,推廣綠色飲食,藉由植物性食物降低碳排放,讓飲食選擇成為地球永續盡心力的一種方式；天仁喫茶趣將觸角延伸到素食料理包料理,開發適合蔬食者口味,並提供多元飲食選擇,全新推出第一款素食料理包「香菇嫩筍素肉燥」.王華榮說,「香菇嫩筍素肉燥」的研發概念,是從喫茶趣的經典餐點「茶油麵線」搭配的素肉燥為創意發想,研發團隊討論如何提升風味,「到底要甜一點還鹹一點?要加入什麼食材能夠讓素肉燥吃起來有多重風味?什麼樣的食材可以讓消費者不無聊有驚喜?怎樣突破客人料理包也可以很好吃,沒有添加味?」這些都成為研發時,團隊腦力激盪的重要課題.香菇筍丁植物肉融入紅茶香氣 百搭料理端上餐桌經過半年研發,反覆調整口味,也嘗試不同的食材搭配,最後以嚴選多汁的香菇與鮮嫩筍丁作為主角,搭配大小一致的植物肉,一眼辨識出食材原型,此外,料理包融入紅茶香氣,加熱後入口時,可一次將軟嫩與爽脆的滋味同時迸發,讓素肉燥跳脫傳統,打造全新味覺體驗,破除吃素總是滿滿油耗味的刻板印象.「香菇嫩筍素肉燥」提供百搭新選擇,拌飯、拌麵、或是青菜皆得宜.（張偉明攝）「香菇嫩筍素肉燥」料理包為想吃素的消費者提供百搭新選擇,只要簡單加熱,不論拌飯、拌麵或者是作為青菜的搭配醬料,都能吃出好滋味.每盒內含3包裝,每包70公克的料理包,剪開可供2人份食用,不論是小家庭或是單身者,或者是想要為永續努力而開始想吃素的人都非常適合.跨足素食料理包,天仁喫茶趣很有自信能為消費者帶來嶄新的素食味覺體驗,王華榮說,「天仁並不貪心,雖然知道調理包的市場前景可期,也是大餅一塊,但我們希望踏實地把每樣產品做到好,自然能擴大市場,推出與消費者有連結的商品,營造一種HomeToTable的家庭廚房風味.」「香菇嫩筍素肉燥」優惠內容每盒210公克,每盒3包（每包70公克）售價：200元/盒活動期間：即日起~2023年6月30日優惠活動：香菇嫩筍素肉燥雙盒特價360元（原價400元/組）及買五送一（原價1200元/組）（優惠不得同時使用）.香菇嫩筍素肉燥一盒加普洱半筋半肉牛肉麵或花旗參枸杞紅棗雞湯麵一盒,組合特價390元/組（原價440元/組）.﹝本文由天仁茶業股份有限公司專案委託製作﹞延伸閱讀▶一起攜手護石虎!「一植肉」串連5大知名餐廳推出植物肉餐點▶「永續飲食節」開跑!一同用「吃」實踐永續、低碳生活▶2022五大美食話題趨勢都就在這!網紅聯名、防疫自煮帶動周邊餐飲商機
