近期疫情再度升溫,確診者除了擔憂咳嗽、發燒等短期問題,過去研究發現,大約有20％的確診者於康復後仍會有長新冠的問題（連結）,到底長新冠是什麼?如何預防或緩解?就讓好食課營養師解析給你聽.問題一>長新冠是什麼?長新冠泛指感染 COVID-19 後3個月內持續出現或新發生的症狀,並且在沒有其他原因的狀況下,症狀持續至少2個月以上.常見症狀包含感到疲倦、無來由頭痛、持續性咳嗽、焦躁不安、失眠、肌肉酸痛與嗅覺失靈等.過去義大利的一份報告指出,有將近87%的康復患者於60天後仍表現出至少一項症狀（連結）,顯示多半的人其實都隱隱約約有長新冠問題,只是不自知. 問題二>為什麼會有長新冠?目前對於長新冠的發生原因主要推測有下面四者：1.因病毒或急性發炎,造成器官不可逆的損傷或因藥物而產生的副作用,影響器官組織功能2.由於日常飲食習慣,飲食多以促發炎的ω-6脂肪酸為主,導致本身脂肪酸不平衡,進而使身體處於易發炎狀態3.長新冠造成免疫系統失衡,過去研究發現嚴重的COVID-19會導致淋巴細胞減少,導致發炎問題持續 4.腸道菌項因感染而改變,部分益生菌比例下降,也導致與這些益生菌相關的抗發炎激素受影響,提高發炎問題由上述可知,發炎問題是長新冠發生的一大關鍵,透過多攝取抗發炎的營養素便可大大降低長新冠的風險.問題三>如何緩解長新冠症狀預防長新冠最根本的方法便是調節好自身發炎情形,因此多補充ω-3脂肪酸不僅可幫助改善發炎問題,也可預防長新冠症狀發生!但日常飲食上如果少吃魚,又或只靠部分植物油來攝取其實無法獲得足量的ω-3脂肪酸,因此藻油、魚油補充品也就成了疫情下的熱門保健食品,到底藻油跟魚油有什麼差別?就讓營養師告訴妳! 問題四>藻油與魚油有什麼差別?除了魚油外,藻油因也富含ω-3脂肪酸,所以對於幫助發炎,減少長新冠亦有所幫助,除此之外,藻油還有三大特點與魚油不一樣,以下依序列出： 特點一>藻油比魚油腥味低買過魚油的人多少都有聞過魚油帶有的特殊魚腥味,這對於孕婦或部分氣味敏感者而言都是難以接受的味道,也因而降低了購買或補充的意願.而藻油因源自於藻類,比魚油少了一層魚腥味,味道也較為清淡,因此成了不少素食者、孕婦間的新選擇.特點二>藻油能管控生產方式相比於魚油,藻類能透過密閉式養殖,控管水源、空氣與藻種,不僅降低雨水、落塵、重金屬及細菌等污染,也較能控管藻類的品質,使得食用上更有保障.特點三>藻油生產貼近永續,更愛護大自然魚油主要倚靠捕撈海洋大型魚類來獲取,需遵循法規限制來減少海洋資源的枯劫,而藻油則主要經養殖培養獲得,較不會有大自然資源枯竭問題,可持續生產,符合永續概念.問題五>怎麼挑選藻油?重點一⟫不只看品牌,更要注意原料來源目前台灣保健食品原料大多源自於國外,且再加上消費者長期受到廣告、代言等影響,常常忽略原料來源或品質.建議挑選藻油時,可選擇來源為密閉式養殖的藻類,更能掌握食安與養殖品質.重點二⟫選擇ω-3脂肪酸濃度50%以上的藻油同樣是藻油,但不同產品ω-3脂肪酸濃度多少不同,建議挑選ω-3脂肪酸濃度達50%以上的藻油,也比較能有效幫助改善或預防長新冠.重點三⟫注意藻油的DHA/EPA確切含量仔細檢視產品的成分標示,可以發現部分藻油並不含有EPA,或是其DHA含量不多,因此購買之前可先檢查產品本身的DHA/EPA確切含量,食用上也才較有保障.重點四⟫選擇特定藻種,才能同步補充DHA/EPA與魚油不同,絕大部分藻類並不含有EPA,但經過培育特定藻種及使用特定養殖技術也能獲得同時具EPA與DHA的藻類,目前市面藻油保健食品的原料,如：AlgaDHA™、Life’sOmega®、PolarisOmegaVie®等知名原料中,僅有Life’sOmega是同時具有DHA與EPA的藻油,購買產品時可多加留意.文/林世航 營養師
