懷孕1~3個月的初期,是胚胎形成各個器官的重要時期,這時在飲食上要注意的是提供寶寶發育的各種營養需求.至於每天攝取的總熱量不需要特別增加,大概跟懷孕之前相同,約1500~2000大卡就足夠了.以下幫孕媽咪們整理出必備的營養素和食物來源： 懷孕初期營養1：葉酸懷孕初期和準備懷孕開始都是葉酸攝取的關鍵期,目前葉酸確實被認為是有助於胎兒神經管發育的重要營養.攝取的主要來源為動物肝臟、酵母、全麥、穀類、綠葉蔬菜、乾豆類及莢豆類,因為在水中容易流失,烹調時建議用少許油快炒即可. 懷孕初期營養2：維生素B群B6有助減輕孕吐,B12能健全胎兒神經系統,兩種營養素都能預防孕媽咪發生貧血. 攝取的主要來源：（1）動物性食材含有較豐富的維生素B6含量,如動物肝腎、豬肉、雞肉、魚類、蛋.其他如全穀根莖類、豆類與堅果,或是綠葉蔬菜也有不錯含量. （2）維生素B12在肉類和動物肝腎中最豐富,各式海鮮、鯖魚、蛋類、乳品也有.植物性來源則有天貝、紫菜、紅毛苔,以及含B12的強化食品如營養酵母.吃素的媽咪建議吃蛋奶素,若是全素食者建議服用維生素B12的補充劑. 營養小叮嚀：維生素B12搭配維生素B6食物,能幫助吸收更良好,例如菠菜炒蛋加核桃. 懷孕初期營養3：碘可避免寶寶生長遲緩及大腦、神經發育方面的障礙.海苔、海帶、紫菜、裙帶菜等海藻食物含碘量最為豐富,海產甲殼及貝類、海魚、碘鹽及乳品中也有.由於碘經過烹煮後易溶於水中,利用炊蒸或少油水的烹調方式為宜,或是煮成湯品一起攝取即可.本文由<李婉萍營養師>授權,未經同意,請勿擅自轉載.延伸閱讀：孕媽咪吃這些,寶寶恐變過敏兒?3類禁忌食物,千萬別踩雷!原來離乳食這麼簡單>>現代寶寶特別缺鐵、鋅、維生素D2歲前寶寶,不能吃這4種蔬菜!?
