RIEDEL為奧地利250年的水晶杯品牌,是與專業釀酒師和名家依據不同葡萄品種研發出專用酒杯的先驅,故享有「酒杯之王」的美譽.明（2024）年春天RIEDEL首次與日本的共創將隆重登場：北海道余市町的「貴彥酒莊」（DomaineTakahiko）釀造的紅酒「YoichiNobori2022」.貴彥酒莊的代表兼釀酒師曽我貴彦先生,以釀造天然葡萄酒而遠近馳名,透過有機栽培、野生酵母、整串發酵等手法,製造出纖細深刻、餘韻纏綿、與料理相得益彰的葡萄酒；獲全球最佳餐廳「NOMA」選為餐酒,從此在海外名聲大噪,成為一瓶難求的夢幻葡萄酒.這套雙名家的「酒＆杯」頂尖之作（SuperleggeroBurgundyGrandCru酒杯）預定只獻給特別的民眾,沒有一般販售,那麼這些幸運兒究竟是誰呢?就是參與2023年11月23日起跑的余市町故鄉納稅特別計畫之「余市町感謝祭」的市民們!RIEDEL首次與日本合作,將推出北海道余市町「貴彥酒莊」（DomaineTakahiko）釀造的紅酒「YoichiNobori2022」.（圖片來源：RIEDEL官網）什麼是「故鄉稅」?家鄉捐款平衡城鄉政府收支2006年10月由當時的福井縣知事西川一成先生所提出的「家鄉捐贈稅抵免」一案,即是今日「故鄉納稅制度」的雛型；面對人口流向大都市日趨嚴重的情形,過去栽培了未來主人翁的地方政府,期望通過故鄉捐款,從那些人身上收回成本,並糾正城鄉政府收支的不平衡.2011年東日本大地震發生後,繳納故鄉稅受到關注,用戶數量迅速增加.這場災難引發了人們將「故鄉稅」當作一種非義工也非募捐的新型賑災辦法來使用,不僅可以向自己的家鄉捐款,還能把錢捐給自己希望支持和幫助的城鎮,而日後出現的「納稅回禮」更是成為今天絕大多數人利用的主要理由.然而,隨著此制度的普及,各市之間的「納稅回禮」競爭演變成問題,導致2019年日本總務省不得不列出明文規定,主要有三：1、回禮僅限在地生產的商品,價值必須是捐贈金額的30%左右.2、不得標明回禮品的價格或價值比例.3、禮券、電子貨幣和其他可兌換成貨幣的物品或高價品（如貴金屬、珠寶、電子產品）不予退還.舉例來說：一般納稅人繳納10萬日圓稅金給稅務署,居住地的行政機關並不會給予任何回饋.相反地,當納稅人參與並繳納10萬日圓的故鄉稅,收到捐贈稅款的行政機關將回予價值相當於3萬日圓的當地特產.同樣是履行納稅義務,卻會產生不同的結果.儘管每個人所看到的優點不同,故鄉稅受到民眾歡迎的主要理由是：1、自付費用2000日圓,即可參加每年各個地方政府推出的故鄉稅減免方案.2、多樣吸引人的回禮贈品.3、提供許多有助於家計的日用品和食品.岩手縣一関市故鄉稅回禮「格之進．黑格漢堡肉」.（圖片來源：furusato官網）故鄉稅的納稅回禮怎麼選?計算回饋率與目的性挑選當地特產1、留意回饋率的高低回饋率是衡量性價比的一個指標,納稅人可以透過觀察市價,以及利用下列公式計算：商品市價÷稅金捐贈金額×100=回饋率（%）數字愈高,表示CP值愈佳；喜歡美食的新手可以用1萬日圓可以吃到多少公斤的食物來思考.2、根據目的和吃法來挑選當地特產如果想大快朵頤,選擇肉品為宜——高級品牌適合宴客或慶祝特別的日子；豬肉適合家庭料理,雞肉和馬肉刺身則是健康選擇；對於有孩子的家庭來說,漢堡肉和香腸等加工肉品則是大小通吃的選擇.享受奢華魚貝,選擇海產為宜——老字號鰻魚店是大排長龍的人氣商品,適合當補品或宴客；想吃豐盛大餐可以選擇螃蟹,無論生吃、燒烤或鍋物都美味；至於忙碌的人,事先處理過、容易烹調的魚片、貝類或鮭魚會更值得.享受飯後甜點,時令水果為宜——柑橘每盒的數量頗大,適合年末和新年假期的送禮；用相對低廉的價格就能嚐到高級水果,如夢幻品種的麝香葡萄,是一種難得的奢侈.如果想節省日常主食的開銷,留意稻米產品——越光米、秋田小町、光姬、白雪皇后等頂級無農藥飯米都是垂手可得的回禮,能為家計預算帶來豐厚的回報；注重健康的人可以選擇糙米；對於忙碌的人,免洗米是既省時、省力、又省水費的理想選擇.想長期享受美食的人,建議選擇「定期送貨」—對於想要持續享用美食的人而言,定期送貨能將大量產品分期配送,一來不用擔心儲存空間,二來不用擔心新鮮度,非常適合獨居者.有些地方政府甚至提供「定期不定產品」的選項,讓人可以每個月品嘗到各種肉品、米飯和其他農產品.不過,要特別注意的一點是,要拿到定期送貨納稅回禮的門檻（即捐贈稅額）頗高,納稅人應查看年度減稅限額,減少實付支出,才能真正獲得故鄉稅回禮的好處.頂級美食特產納稅回禮前6名日本<ELLE>雜誌邀來「故鄉稅」達人兼財務策劃師的飛田啟介先生,選出頂級美食回禮供納稅民眾參考,前6名特產分別是：1、〔北海道標津町〕摻入香醇紹興酒的「醉蝦醬．縞惠美」（310g）（贈稅額14000日圓,回饋率28%）2、〔北海道石狩市〕佐藤水產「鮭魚卵漬」是採用愛奴族傳統手法製作的入口即化的魚肉魚卵雙品漬物.（贈稅額12000日圓,回饋率30%）3、〔鳥取縣大山町〕培根屋爸爸的無添加培根肉（700g）,平時需等待6個月的夢幻煙燻品.（贈稅額11000日圓,回饋率31%）4、〔岩手縣一関市〕100%黑毛和牛所製的「格之進．黑格漢堡肉」（120gx3）（贈稅額10000日圓,回饋率32%）5、〔兵庫縣龍野市〕歷史長達600年的特級「揖保乃糸」素麵（17束）（贈稅額10000日圓,回饋率32%）6、〔長野縣須坂市〕高級葡萄「長野紫」兼具麝香葡萄的皮薄無籽和巨峰的碩大.（贈稅額15000日圓,回饋率53%）兵庫縣龍野市的故鄉稅回禮「揖保乃糸」素麵.（圖片來源：furusato官網）按比提升回禮等級捐贈百萬日圓回禮高貴釀酒此外,為了讓讀者有更多的想像空間,以下舉例故鄉稅捐款金額超過10萬、20萬、30萬、50萬日圓時,讓人垂延三尺的回禮.1、「新瀉縣南魚沼市駒形家の米」（贈稅額180,000日圓）於南魚沼創業240年的老農家,被冠上「日本第一農」的頭銜,日夜溫差和谷川山岳富含礦物質的雪水,造就了優雅香甜的稻米,是低農藥、無化肥的健康選擇.1年6期配送,1次10公斤.2、「北海道利尻之幸禮盒組」（贈稅額240,000日圓）當季海鮮禮盒,毛蟹、鮭魚卵醬漬、天然活鮑魚、以及利尻昆布養大的特產海膽等,都是愛好海鮮的人不可錯過的上上選.6個月6期送貨.3、「靜岡縣浜松市高級料亭四季逸品」（贈稅額400,000日圓）懷石料理店（四季の味しんや）所獻上的饗宴,在家即可享受室戶之海的漁獲,嚴選魚類經過細心醃漬所製成,從藍鰭金槍魚、銀鱈、甘鯛、黑鯥、黑目鯛等當令食材,以1年12期、1次6條魚的組合配送.4、「岐阜県飛驒市飛驒牛夏多布里昂牛排」（贈稅額500,000日圓）來自昭和20年（1945）創業的老舖精肉店,可以盡情享用飛驒牛的上乘之作,口感細膩、柔軟、入口即化.3個月送貨,1次5塊牛排.5、「広島縣東広島市豪華賀茂鶴瓢簞瓶」（贈稅額1,000,000日圓）美酒與美器的究極之合-釀酒150年大名鼎鼎的賀茂鶴酒造所生產的大吟釀原酒,以傳統技法呈現高雅的香氣與細膩柔滑的口感.此限量版更是以象徵日本瓷器的「柿右衛門窯」之彩繪瓢簞瓶盛裝,為納稅人獻上一生難忘的酒席. 「酒＆杯」頂尖之作（SuperleggeroBurgundyGrandCru酒杯）預定只獻給參與余市町故鄉納稅特別計畫之「余市町感謝祭」的市民.（圖片來源：RIEDEL官網）納稅回饋鄉鎮同時支持在地農產品創造雙向正循環日本的地方政府為聚集更多的故鄉稅捐款,彼此之間展開了競相贈送豪華禮品的風潮,其中以在地名產為限的回禮條件無非不是擄獲人心的魅力,不禁令人羨慕.如果我們的居住地也能夠引進「故鄉納稅捐贈制度」和回禮文化,是不是就能把納稅義務變成一種回饋鄉鎮、又支持在地農產的美事呢?﹝飲酒過量,有礙健康﹞﹝本文為作者意見,不代表本媒體立場﹞審稿編輯：林玉婷延伸閱讀▶一樣是「和牛」澳洲和日本和牛有什麼不同?▶沖繩和希臘交融的新食文化!以沖繩山羊乳製成的小島乳酪奪下世界乳酪金獎▶為了保留百年酒造職人技藝日本修訂清酒法專攻海外市場
