走入香蕉故鄉,旗山蕉遊趣高雄市旗山區糖廠社區發展協會文字｜朱倢平 五零年代,臺灣曾因「香蕉」聞名全球,主要產地之一的高雄旗山是最大功臣之一.隨社會轉型,以農為主的旗山糖廠社區研發趣味生態桌遊、綠色環境教案、DIY體驗及小旅行,為故鄉創造更多就業機會,也讓社區精采故事繼續寫下去.依山傍水好風光,藏不住的「蕉傲」 五零年代,臺灣曾是國際知名的香蕉王國,外銷量是世界排名第四,其中,旗山產量便占了三分之一,被稱為「香蕉的故鄉」. 「旗山是好山、好水、好文化.」問起旗山特色,高雄市旗山區糖廠社區發展協會專案管理邱偉誠不假思索地答道.社區對面就是南部知名小百岳旗尾山,一旁則有旗山溪潺潺流經,優良水質造就了品質良好的糖,加上位處南北交通要道,擁有百年老街及糖廠,文化底蘊豐富.住在這兒的人們熱情親切,有股藏不住的「蕉傲」,對家鄉及產業充滿認同感. 旗山也產甘蔗,日治時期便製糖,至今仍是農業重鎮,因以農為主,為了使地方能夠顛覆傳統永續經營,加入到勞動部培力就業計畫,透過計畫的輔導與陪伴,不僅為社區帶來產業新型化的轉變,積極推動環境及食農教育,並在農村體驗遊程中融入循環經濟的概念,以香蕉及糖全利用概念設計遊程,近年也隨著社區的穩定發展,進而提升青年返鄉就業機率,加入糖廠社區的大家庭,在這兒,人與土地的關係很近.農村轉型,生態遊程落實永續精神 「香蕉全部部位都能運用,它是全世界最大的草,中間看起來像樹幹的部分,其實是「假莖」.」邱偉誠分享,早期農家會將原為廢棄不用的香蕉假莖分割、抽絲、曬乾,做成香蕉絲,可以用來編織袋子、繩子或衣服,社區發想生態小旅行時,便以「農廢再利用」精神,開發如香蕉假莖取纖體驗遊程,讓遊客認識重要農作之餘,也能落實永續精神. 社區受歡迎的體驗活動還有香蕉水苔球DIY,遊客可將青苔、土壤、植栽製作為可愛療癒的水苔球,坊間水苔球DIY多以麻繩等才料包覆於土壤外以加固,社區則使用香蕉絲,不僅活用農廢,也使成品更天然.社區也與遊戲公司合作推出5套專業環境桌遊,包括可更了解香蕉種植相關知識的<香蕉囡仔>、認識糖廠風土之美的<悠遊糖鄉>等,深入淺出的設計加上超療癒畫風,讓許多小朋友玩到忘我,更有許多學校、企業特別來體驗. 近來社區也開發香蕉包、香蕉湯等DIY,這些早期在地為避免香蕉過剩浪費而誕生的佳餚,富含「惜物精神」,例如香蕉包是以香蕉混入麵團,再包入炒熟的絞肉、紅蔥頭、蝦米等餡料,可以捏成自己喜歡的形狀,墊著香蕉葉炊熟,嚐起來鹹鹹甜甜,好吃又好玩.打造社區品牌,農廢變身金牌伴手禮 來到農產豐富的旗山,當然不能空手而回,社區有高雄旗糖農創園區、大旗美直賣所,販售糖廠及鄰近社區小農們產品,協會與專業食品廠及生技廠合作,推出許多兼具在地特色的伴手禮,如香蕉花蜜檸膠質飲、香蕉花手作皂、香蕉花檸檬咖啡濾掛包等,他們向蕉農收購原為農廢的香蕉花,並找正規食品廠合作研發商品,使一級農業透過整合達到六級產業優勢,透過各面向努力,最終盼邁向社區自營,並創造更多就業機會,讓青年們得以返鄉. 邱偉誠分享,目前社區因勞動部培力就業計畫,協會內有許多背景不同的青年加入,運用大家的專長,為社區發展注入更多創意及能量,社區也將盈餘20%投入社區長輩及弱勢族群照顧上.透過無限的熱誠及創意,昔日的香蕉故鄉,翻轉老化命運,「蕉傲」依舊.
